Restaurante italiano en Suwon: pizza burrata en The European

The European Haenggung Main Branch prepara pizzas en un horno de leña de lujo a 485 grados de la mano de un chef procedente del Hotel Shilla. Como últimamente hace tan buen tiempo, fui a Haenggung-dong, en Suwon, un lugar perfecto para pasear.

Está justo cerca de la Fortaleza de Suwon Hwaseong, así que es muy accesible, y entre tantas cosas que ver encontré un restaurante cerca de Hwaseong Haenggung donde saborear auténtica cocina italiana. ¡Fui a The European Haenggung Main Branch, una pizzería de Haenggung-dong de la que los amantes de la pizza ya hablan muchísimo!

¿Se me habrá pasado el mal humor porque estaba tan rica?

Ubicación, aparcamiento y horario de The European Haenggung Main Branch

Está en la primera planta de 21-1 Haenggung-ro, Paldal-gu, Suwon, justo al lado de la Fortaleza de Suwon Hwaseong y de Hwaseong Haenggung.

No hay aparcamiento propio delante del local, pero el amplio Hwaseong Haenggung Street Public Parking está a 1–2 minutos a pie, así que resulta cómodo. Es de pago.

• Hwaseong Haenggung Street Public Parking: a 3 minutos a pie; ₩900 los primeros 30 minutos / ₩400 más por cada 10 minutos / ₩14,000 al día
• Hanumul Private Parking: a 3 minutos a pie; ₩1,500 los primeros 30 minutos / ₩1,500 más por cada 30 minutos / ₩15,000 al día
• Jangan-dong Public Parking: a 15 minutos a pie; ₩400 los primeros 30 minutos / ₩200 más por cada 10 minutos / ₩4,000 al día

Abre todos los días de 11:30 a 21:30 y el último pedido es a las 21:00. No tiene pausa de tarde.

Los fines de semana y festivos hay muchos visitantes, así que recomiendo reservar con antelación a través de Catchtable. Que no haya pausa de tarde es una ventaja enorme: incluso a horas raras se puede comer con tranquilidad.

Hay desde mesas para dos hasta mesas amplias y privadas para grupos, por lo que es ideal para todo tipo de reuniones o incluso para una reunión entre las familias de los novios. También se puede pagar con moneda local.

El ambiente entre ladrillo rojo y lámparas de araña

El exterior, de ladrillo rojo antiguo combinado con tejas color menta, tiene el aire pequeño y acogedor de una casa. Junto a la entrada había montones de leña de roble para el horno: ahí sí que se nota que es una auténtica especialista en pizza al horno de leña de Haenggung-dong.

Al entrar, te recibe un salón mucho más abierto y amplio de lo que parecía desde fuera. Gracias al techo alto y a las ventanas por todos lados, no da ninguna sensación de agobio; las cortinas rojas y las llamativas lámparas de araña crean un ambiente lujoso y romántico, casi renacentista.

Sobre todo, si te sientas delante de la cocina, puedes contemplar en directo todo el proceso: amasar la masa, poner los toppings y hornearla en el horno de leña. ¡Un gusto también para la vista!

Al fondo hay varias bodegas de vino y una sala semiprivada amplia para grupos. En cada mesa ya estaban colocados con orden la vajilla y el agua, y se puede pedir cómodamente mediante código QR.

Pizzas al horno de leña y menú italiano

Además de 15 pizzas al horno de leña muy variadas, hay platos italianos auténticos como gnocchi caseros, lasaña, pasta fresca y steak. También se pueden disfrutar distintos vinos de botella que combinan de maravilla con la cocina occidental, así que es perfecto para darse un capricho en una ocasión especial.

Aquí utilizan un horno Stefano Ferrara con certificación oficial de la Asociación de Pizza Napolitana [AVPN]. Dicen que la masa es de otra categoría porque se hornea a 485 grados en este magnífico horno, tras una fermentación lenta de 18 horas y una maduración de 24 horas.

¿Qué tal estaba la pizza de rúcula, jamón y burrata?

La elección de ese día fue una de las mejores especialidades de la casa: la Arugula Jamón Burrata Pizza (₩31,000).

La pizza no es gigantesca, sino más bien pequeña, pero el aspecto de los toppings que la cubren por completo atrapa la mirada. Lleva una pieza entera y grande de queso burrata, además de jamón salado, rúcula fresca y tomates cherry en cantidades generosas.

La salsa base de tomate y los ingredientes frescos combinaban tan bien que, aun comiendo pizza, sentí que disfrutaba de una comida sana acompañada por una estupenda ensalada prémium.

La textura era fantástica: la burrata, firme por fuera y cremosa al romperse por dentro, se unía a una masa de pizza al horno de leña elástica y húmeda. No resultaba nada pesada, así que no podía dejar de comer. Los encurtidos refrescantes de zanahoria y rábano que sirven aparte también iban genial entre bocado y bocado.

¡Se nota que cada won está bien invertido en una pizza al horno de leña de verdad!

Una comida para antes o después de pasear por la Fortaleza de Suwon

Fue una comida excelente en la que se percibía a cada bocado una técnica culinaria muy sólida. Si quieres ingredientes abundantes y el sabor de un horno de leña auténtico, en otra dimensión frente a la pizza de franquicia, recomiendo muchísimo esta pizzería de Haenggung-dong.

Antes o después de comer, pasear por el precioso camino de murallas de la Fortaleza de Suwon Hwaseong y recorrer la calle gastronómica de Haenggung-dong, llena de cosas que ver, completa un plan de cita insuperable. ¡Cread recuerdos felices con alguien especial en este lugar estupendo que reúne ambiente y sabor!