Hagik-dong, Incheon: bulgogi estilo Seúl y self-bar — Dongchuwon

Con el clima refrescándose últimamente, cada vez apetece más comida caliente y contundente. Esta vez fuimos dos personas con la idea de llenarnos bien y visitamos Dongchuwon Bulgogi. Tenía curiosidad porque es un lugar centrado en el hanwoo bulgogi (bulgogi de ternera coreana), y al probarlo entendí por qué es tan conocido como restaurante del mercado Singi. Además, tiene espacios buenos para comer en familia o hacer reuniones tranquilas, así que también parece una buena opción para quienes buscan un buen restaurante en Hagik-dong.

Dongchuwon Bulgogi

El horario es de 11:00 a 21:30, y ofrecen reservas, uso en grupo, para llevar, wifi y baños separados para hombres y mujeres.

¿Dónde aparcar en Dongchuwon Bulgogi?

Se puede usar el aparcamiento Seonjeong, frente al restaurante. Es gratis 1 hora 30 minutos con pedido de cocina, y 30 minutos con pedido de comida, con un coche por mesa descontado del importe de la cuenta. Después, cada 30 minutos cuestan 2.000 wones pagados en el local, así que quienes vayan a aparcar deben tenerlo en cuenta. 📌 Nosotros aparcamos en el aparcamiento del parque Munhak, bastante alejado, así que esto es solo a modo de referencia.

Un local amplio y limpio, con salas privadas

En general, el local es amplio y bastante limpio. Las mesas y sillas de madera daban un ambiente ordenado, y también había mesas para grupos. Lo que más me gustó fue que tienen salas privadas: se pueden reservar salas para entre 6 y 28 personas, ideales para reuniones familiares o cenas de empresa con varias personas. Cuando llegué, una de las salas ya estaba en plena reunión. Si piensan visitar pensando en usar una sala, conviene reservar con antelación para conseguir la fecha y hora deseadas. Por eso me pareció un ambiente que encaja bien con quienes buscan un restaurante familiar en Incheon o un restaurante con salas privadas en Incheon.

Como buen restaurante en Hagik-dong, los acompañamientos básicos se toman libremente en el self-bar (barra de autoservicio) según se necesite.

¿Qué pedir del menú de Dongchuwon Bulgogi?

El menú incluye platos cocinados, comidas, menú infantil, acompañamientos, extras, bebidas y alcohol, y opciones para llevar. Los platos estrella son, por supuesto, el hanwoo bulgogi y el yennal bulgogi (bulgogi estilo antiguo). También hay un bulgogi jeongol (guiso de bulgogi) de menú del mediodía, y el hanwoo bulgogi viene en porciones de 150 g, lo que lo hace relativamente accesible para disfrutarlo. 📌 Dicen que al escribir una reseña dan pickles de hoja de mostaza de Dolsan.

Set de hanwoo bulgogi (naengmyeon de postre + té de omija de postre) + verduras extra + fideos de cristal extra

Las verduras, la ensalada y los pickles de hoja de mostaza de Dolsan eran acompañamientos suaves y nada fuertes en general, una combinación que va muy bien con el bulgogi. La ración extra de verduras en particular fue muy generosa. Al principio la pedí para comer junto con la carne, pero la cantidad fue tan abundante que pensé: '¿Con esto podría llevarme algo a casa?'. Teniendo esto en cuenta, es un lugar a considerar si se busca un buen restaurante de bulgogi en Incheon.

El hanwoo bulgogi llega de un rojo intenso

Una vez lista la plancha, finalmente llegó el hanwoo bulgogi. La carne tenía un color rojo intenso en general, con vetas blancas de grasa entre medio que dejaban ver el marmoleado. Las finas lonchas de carne estaban apiladas en capas, dando una sensación de cantidad generosa, y encima llevaba un montón de cebolleta cortada en tiras finas. El rojo de la carne combinado con el verde de la cebolleta hacía que la presentación fuera bastante apetitosa. Se notaba especialmente la fibra de la carne, dándole un aspecto fresco, y en cuanto la puse en la plancha subió de golpe un aroma delicioso a hanwoo, realmente difícil de resistir.

Bulgogi estilo Seúl: cocido con caldo, justo hasta cubrir

Dongchuwon Bulgogi sirve un bulgogi al estilo de Seúl, con el caldo justo para cubrir ligeramente la carne. El caldo viene aparte, y si falta se puede rellenar uno mismo, lo cual estuvo bien. Al cocinar juntos la carne, la cebolleta y las verduras, el sabor de la carne y las verduras se impregna naturalmente en el caldo. Personalmente, me supo mejor comerlo junto con las verduras que la carne sola. No es un sabor intenso o fuerte, sino más bien la suavidad del hanwoo combinada con lo ligero de las verduras, algo que estaría bien comer también con los padres. Por eso pensé que la próxima vez estaría bien venir con la familia. Si están buscando un restaurante del mercado Singi para comer tranquilamente en familia, este estilo de bulgogi también podría ser una buena opción.

Bulgogi con naengmyeon, la combinación que nunca falla

Para acompañar el bulgogi con el naengmyeon de postre, pedimos mul naengmyeon (naengmyeon frío en caldo) y bibim naengmyeon (naengmyeon frío picante). Era del estilo Hamhung naengmyeon que me gusta, con fideos bastante elásticos, y al comerlo junto con el bulgogi ayudaba a quitar la sensación de grasa, así que combinaban muy bien. El hanwoo bulgogi está rico así solo, pero también se puede comer de varias formas: junto con los pickles de hoja de mostaza de Dolsan, o envuelto en el bibim naengmyeon. Personalmente, la combinación de bulgogi con bibim naengmyeon me gustó bastante.

La hamburguesa de bulgogi, la sorpresa de la mesa

Y hubo un plato sorpresa: como fuimos antes de las 5, por poco nos dieron pan, salsa y queso para hacer una hamburguesa de bulgogi. Al principio pensé '¿bulgogi convertido en hamburguesa?', pero al prepararla resultó combinar mejor de lo esperado. Aunque ya estábamos llenos, era un sabor que de alguna manera hacía que siguiéramos comiendo. Es una sensación distinta a comer el hanwoo bulgogi solo, así que si es la primera visita, ¡recomiendo mucho probar a prepararla!

Postre incluido: naengmyeon y té de omija para acabar llenos

Terminamos limpiamente el té de omija incluido en el set, y también comimos helado y café antes de salir. Entre dos personas, con el hanwoo bulgogi más las verduras y los fideos de cristal extra, comimos hasta reventar de verdad. No se quedó solo en el hanwoo bulgogi, sino que pudimos disfrutarlo de varias formas: con naengmyeon, con la hamburguesa de bulgogi y con el té de omija, así que la comida se alargó más de lo esperado. Fue una comida ideal para reponer fuerzas en otoño de forma contundente.

Qué conviene saber antes de visitar Dongchuwon Bulgogi

Al pedir hanwoo bulgogi y mostrar el cupón de Naver, dicen que dan un huevo camperizado con número de cáscara 1 por persona, así que si van a visitar, conviene revisar también el cupón. Además, el sushitang de suyuk (carne hervida) es conocido también como kit de comida para llevar, así que quienes tengan curiosidad por el menú para llevar pueden echarle un vistazo también.

En general, el local es amplio, con salas privadas y mesas de grupo que encajan bien para comidas en familia, y se puede disfrutar de varias formas del hanwoo bulgogi como plato principal, junto con naengmyeon y la hamburguesa de bulgogi. Sobre todo, si están buscando un lugar para comer con los padres o un sitio tranquilo para reuniones, vale la pena recordarlo como buen restaurante en Hagik-dong. Tiene ventajas de espacio para quienes buscan un restaurante familiar en Incheon o un restaurante con salas privadas en Incheon, y si les gusta el hanwoo bulgogi, sentí que merece una visita.