Asador en Yeondong, Jeju: chadolbaegi y 5 salsas — Dolgyeok Hanwoo

En mi viaje a Jeju me daba pena comer solo cerdo negro, así que anduve buscando y al final fui a saco con carne hanwoo de verdad en Dolgyeok Hanwoo, un restaurante de carne en Jeju. ¡Aquí va mi reseña! jaja

¿Dónde está Dolgyeok Hanwoo? A 10 minutos del aeropuerto de Jeju

Llegué a Dolgyeok Hanwoo, restaurante especializado en carne hanwoo en Jeju. Está a unos 10 minutos del aeropuerto de Jeju, así que también lo recomendaría como lugar para comer el primer o el último día de viaje jaja.

La carne llega bien abundante en el plato ~ desde el momento en que se nota claramente cómo cambian el color y el veteado según el corte ya se me hacía la boca agua jaja. En especial esa grasa tan tupida entre el rojo intenso se veía súper apetecible.

Sopa de algas sin límite y platos para terminar la comida

Restaurante de carne en Jeju Dolgyeok Hanwoo 🔥🔥🔥 el momento en que la superficie se dora sobre la parrilla es realmente difícil de resistir. El yangji (pecho) de hanwoo 1++ y la sopa de algas miyeokguk tienen relleno ilimitado ~ el yukhoe (tartar) súper fresco se disfruta aún mejor acompañado de gamtae (alga).

Con el jjajang jjapagetti al estilo Sichuan, lo ideal es comerse primero los fideos y luego mezclar el arroz con la salsa que queda. Después de comer también preparan zumo de zanahoria de Gujwa, ¡solo hay que pedírselo al personal! jaja Y como tenían carta en chino, es buen sitio para venir con amigos extranjeros ~

El sorteo por reseña con recibo en redes de Dolgyeok Hanwoo

Restaurante de carne en Jeju Dolgyeok Hanwoo ★ Concurso de reseñas con recibo en redes ★ si dejas una reseña con recibo y una foto bonita, te regalan una bebida o una botella de licor, y también se puede participar dejando reseña en Google. ¡Si dejas reseña tanto en Google como en Naver, puedes recibir hasta 2 botellas por mesa!

Wow~ se puede ver cómo pican la carne a mano en el local, lo cual da mucha confianza..! ♥ la fila de carne fresca era como para no dejarla pasar de largo@

Sal, wasabi y mostaza: cómo combinar las 5 salsas

Tenían de todo preparado: desde sal hasta wasabi, mostaza en grano, ssamjang (pasta de soja para acompañar) y una salsa base de soja ~

Es divertido ir cambiando la combinación en cada bocado, y personalmente, con un buen hanwoo prefiero mojar solo un poquito de wasabi o sal en vez de probar de todo un poco ¡así sabe mejor!

¿Cuánto cuesta comer en Dolgyeok Hanwoo?

• Manong galbisal 1 ración / 27.000 wones
• Hanwoo galbisal 1 ración / 27.000 wones
• Dolgyeok chadolbaegi 1 ración / 22.000 wones

La carne sale abundante en un solo plato y se nota claramente cómo cambian el color y el veteado según el corte jaja.

Manong galbisal: en Jeju, al ajo lo llaman manong

En un instante se me hizo la boca agua, sobre todo por esa grasa tan tupida entre el rojo intenso, se veía súper apetecible jaja. Lo que más curiosidad me daba era el manong galbisal: en Jeju, al ajo lo llaman "manong".

Tal como indica el nombre, venía con un montón de ajo encima de la costilla ~ en cuanto lo puse sobre el carbón, el ajo y la grasa de la carne se cocinaron juntos y el aroma tostado se expandió de golpe.

Además del dolgyeok chadolbaegi, el manong galbisal y el hanwoo galbisal, tienen cortes especiales de hanwoo, cubos de cuello de cerdo negro, y entre los platos de comida están el bibimbap de yukhoe de hanwoo con ajo, el jjajang jjapagetti al estilo Sichuan, el doenjang sulbap y el doenjang jjigae ~

Hanwoo galbisal: cómo hacerlo sin perder el jugo

El hanwoo galbisal es mejor no dejarlo demasiado hecho, sino cocinarlo hasta que aún conserve el jugo por dentro: así en la boca el jugo se extiende húmedo y sube ese sabor tostado ~

El dolgyeok chadolbaegi se hace en un instante

Como el chadolbaegi es tan fino, al ponerlo sobre el carbón se hace enseguida ~ los bordes se encogen levemente y empieza a chisporrotear la grasa; con un bocado, el sabor tostado de la grasa se expande de golpe en la boca jaja.

Aparcamiento en Yeondong y ¿volvería a Dolgyeok Hanwoo?

Dolgyeok Hanwoo en Jeju tiene plazas de aparcamiento propias frente al edificio, y además hay un parking público cercano, así que resultó cómodo también para visitarlo en coche de alquiler ~

Entre la carne hanwoo tan buena, el local limpio y lo accesible que es, salí muy satisfecha, así que es de esos restaurantes de carne a los que me gustaría volver cuando quiera disfrutar de un buen hanwoo cerca del aeropuerto de Jeju.

Dolgyeok Hanwoo: dirección, horario y datos prácticos

• Horario: todos los días 12:00 ~ 23:00 (descanso 15:00 ~ 17:00)
• Dirección: 1F, 12 Yeondong 11-gil, Jeju-si, Jeju-do, South Korea