Restaurante de casquería coreana en Sindang: makchang dulce

Un restaurante de gopchang cerca de la salida 7 de Sindang Station

Es el segundo día que veo a mi amiga que ha vuelto de Paraguay (solemne). La vez pasada le pregunté qué quería comer y me dijo que makchang de ternera?!?! Así que busqué a fondo sitios buenos de gopchang y makchang, y encontré Jinseong Hanwoo Gopchang, famoso en Sindang. Yo también llevaba muchísimo sin comer makchang, así que fui con las expectativas por las nubes. Tenía ese ambiente de terraza callejera y comimos genial!

Al salir por la salida 7 de Sindang Station, encuentras Jinseong Hanwoo Gopchang a un minuto. El local era enorme, con techos muy altos, y daba una sensación estupenda de amplitud. Llegamos cinco minutos antes de las 6 y todavía había sitio, así que nos sentamos delante del todo! Con el tiempo tan bueno que hace últimamente, tenía ese aire de terraza callejera que me encanta ㅎㅎ Pero en cinco minutos se llenó por completo y, hasta que nos fuimos, no solo estaba lleno: la cola era una locura..... jajajajajaja De verdad parecía un auténtico sitio top de gopchang en Sindang!! Recomiendo ir pronto.

Menú y precios de hanwoo gopchang, daechang y makchang

Primero, el menú! Hay hanwoo gopchang (intestino grueso de ternera coreana), hanwoo daechang (intestino grueso graso) y hanwoo makchang (última parte del intestino). Cuestan 19,000 won, 19,000 won y 20,000 won respectivamente. Y de postre solo hay dos opciones~ kkakdugi yanggal (arroz salteado con rabanito kimchi), 9,000 won, y fideos de anchoa, 6,000 won. Las bebidas y el alcohol no tenían precio escrito, pero imaginé que costarían lo habitual. Pedimos una cola y parecía costar 3,000 won.

El menú también señalaba los platos estrella jajaja

Más, por favor!!! Parece que la salsa de ajo y minari encurtido se puede rellenar sin límite jajaja. Y es que la salsa era abundante, dulzona y riquísima~

Jinseong Hanwoo Gopchang, el famoso sitio de gopchang de Sindang, presume de servir hanwoo de máxima calidad, preparado con mucho cuidado. También dicen que hacen ellos mismos el kimchi de cebolleta, el gat kimchi y el rabanito joven.

También venden para llevar el kimchi de cebolleta, y todos los ingredientes son de origen nacional. Me hace muchísima gracia que llamen «lugar de origen» a los ingredientes jajaja. Y que sea todo nacional, genial,, auténtico, auténtico. Esta es la salsa de ajo, minari y sésamo de la que dicen «más, por favor!!» jajaja. Lleva ajo picado, chile Cheongyang, minari y más, así que está buenísima buenísima. Al final me comía los tropezones solos, de lo rica que estaba jajaja.

También sirven ensalada de cebollino. No es la versión picante con copos de chile, sino más bien de aceite de sésamo y salsa de soja. Estaba más rica a la plancha que tal cual~

Kimchi casero! Tendría que haber comido más gat kimchi.. Me encanta, pero me di cuenta demasiado tarde y qué pena ㅠㅠ Mi amiga asó el kimchi de cebolleta y le gustó muchísimo.

Pedimos una ración de gopchang, daechang y makchang

Pedimos una ración de gopchang, una de daechang y una de makchang. Aquí se ve enseguida cuánto es una ración de cada uno~ Y media plancha estaba llena de brotes de soja, cebollino, col (?), kimchi, patata y demás. También sirven gyeranjjim, huevo al vapor, de cortesía.

Otra vez las tomas de cerca~

Después de que el personal lo asa, empezamos por el gopchang

El personal dejó un temporizador y, cuando se acababa el tiempo, volvía para asarlo todo. Como parecían ocupados, empezamos a hacerlo nosotras, y desde dentro vino corriendo una persona haciendo señas con las manos jajajaㅠㅠ Que lo asen todo ellos y quede rico, pues mejor todavía~

Ya estaban listos el daechang, el makchang y el gopchang, una ración de cada! Ahora solo quedaba comer. El cebollino también se hace con el calor residual, así que podéis volver a ponerlo encima.

Empezamos por el gopchang~ Cuando lo sirven ya viene con un montón de polvitos espolvoreados, sabéis? Así que está bien sazonado y rico incluso sin salsa~ Pero yo lo bañé bien en la salsa de ajo, minari y sésamo.

Un bocado también con la ensalada de cebollino! No estaba llenísimo de grasa interior, sino en el punto justo~ A mi amiga, que tampoco prefiere los que vienen rebosantes de grasa, de hecho le gustó más así.

Y nos comemos los brotes de soja y el cebollino bien hechos.

Era una salsa todoterreno que estaba rica con cualquier cosa,, jajajaja

El makchang dulce en el que pensé hasta la madrugada

Esta vez, makchang~ O sea, Jinseong Hanwoo Gopchang es un sitio de makchang de ternera buenísimo, no? Hacía muchísimo que no lo comía, y estaba tan dulce y rico que seguí pensando en él hasta la madrugada.. jajaja

Y también comimos daechang~

De postre, kkakdugi yanggal y nurungji

Como carbohidrato de postre pedimos kkakdugi yanggal. Llevaba ensalada de rábano y kkakdugi por encima, y era un arroz que recordaba al arroz frito con kimchi.

Y a rascar bien hasta el nurungji, el arroz tostado del fondo!