Desayuno de sundubu picante en Sokcho: Jinsol Halmeoni

Cuando uno viaja a Sokcho, el desayuno pide algo caliente con caldo y un buen cuenco de arroz, ¿verdad? Buscando dónde desayunar, terminamos en Jinsol Halmeoni Sundubu, famoso por su sundubu en Sokcho. Y eso que fuimos a una hora en la que el local no llevaba ni una hora abierto.

Aun así ya había bastante gente, así que nos sorprendimos un poco jaja. "¿Tanta gente desde tan temprano?", pensamos, pero al probarlo entendimos por qué la gente llega desde tan temprano. Ahora les cuento la historia de Jinsol Halmeoni Sundubu, uno de los lugares más buscados para desayunar en Sokcho.

Jinsol Halmeoni Sundubu en el Pueblo del Sundubu de Sokcho, ¿hay gente aunque vayas temprano?

Jinsol Halmeoni Sundubu está en la zona del Pueblo del Sundubu de Sokcho. Es un lugar que probablemente ya conozcan quienes busquen dónde desayunar durante un viaje a Sokcho. Nosotros teníamos un itinerario madrugador, así que fuimos justo a la hora de apertura, y había más clientes de lo que esperábamos.

Aunque todavía era temprano, ya se veía gente comiendo, así que pensamos que un lugar famoso realmente es distinto. Nos preocupaba tener que hacer fila desde la mañana en un viaje a Sokcho, pero por suerte pudimos entrar de inmediato. ¡Un desayuno bien completo desde temprano!

Lo que pedimos: hwangtae haejangguk y sundubu picante

Por la mañana, mejor un caldo caliente con arroz que algo demasiado intenso, ¿no? Y si además el día anterior comiste bien y te tomaste algún trago en tu viaje a Sokcho, al día siguiente el haejangguk (sopa para la resaca) se antoja muchísimo jaja. Así que ese día pedimos hwangtae haejangguk y sundubu picante.

Ya que vinimos a un lugar famoso por el sundubu había que probarlo sí o sí, y también teníamos curiosidad por el hwangtae haejangguk, así que elegimos ambos jeje.

• Hwangtae haejangguk
• Sundubu picante

Sundubu picante y esponjoso: ¿pesado para el desayuno?

Primero probamos el sundubu picante. Llega burbujeando en un ttukbaegi (olla de barro), y de solo verlo el apetito se despertó desde la mañana. El caldo rojo estaba lleno de sundubu esponjoso, ¡una imagen que calienta con solo mirarla!

Al probar una cucharada del caldo, era picante pero sin resultar pesado, con un picor limpio. Por la mañana algo demasiado fuerte podría ser pesado, pero el caldo resultó sorprendentemente limpio y combinaba bien con el arroz. Una cucharada del suave sundubu junto con el caldo se deshacía en la boca~

Si vienes a un lugar famoso por el sundubu en Sokcho, hay que comerse un ttukbaegi entero jeje. Una cucharada de arroz, una del caldo picante, y un poco de kimchi de acompañamiento: el arroz desaparecía desde la mañana.

Hwangtae haejangguk, perfecto para el desayuno en Sokcho

Y el plato que más me emocionaba ese día: el hwangtae haejangguk. Comer hwangtae haejangguk por la mañana en un viaje a Sokcho tiene ese algo especial jaja. El ttukbaegi llegó bien caliente, con hwangtae, tofu y brotes de soja, ideal para comer sin pesadez por la mañana.

El caldo no era ni muy picante ni muy salado, sino de estilo suave y refrescante, perfecto para acompañar el arroz. La carne del hwangtae también estaba tierna, y al comerla junto con el caldo era deliciosa. Sobre todo por haber llegado tan temprano, una cucharada de este caldo caliente hizo que el cuerpo se relajara al instante.

Si el día anterior comiste de todo y buscas qué desayunar al día siguiente en Sokcho, el hwangtae haejangguk parece una opción bastante buena. También es útil si viajas con alguien a quien no le gusta el sundubu, para ir juntos igual.

¿Y los banchan?

Hay que comer también los acompañamientos~ Junto con los platos principales sirvieron varios banchan. Quizás por ser de mañana, comer estos banchan tan bien preparados junto con el caldo caliente daba la sensación de estar comiendo en casa.

Con una cucharada de hwangtae haejangguk o sundubu picante, arroz, y un banchan por aquí y otro por allá, en un momento el plato quedó vacío jeje. En los viajes a veces uno se salta el desayuno, pero ese día pudimos comer bien completo antes de seguir con el resto del itinerario.

Fuimos cuando el local no llevaba ni una hora abierto y ya había bastante gente comiendo. Me di cuenta de que hay más personas de las que pensaba buscando dónde desayunar temprano en un viaje a Sokcho.

Ver tanto movimiento desde la mañana me hizo pensar que ya es bastante conocido entre quienes buscan dónde desayunar en Sokcho.

+++ ¡Los banchan se podían rellenar libremente!

Si vuelvo a Sokcho, me gustaría probar otros platos de sundubu también~ Comimos de verdad rico y bien completo esta vez.