Ramen cerca del mercado de Sokcho: karai ramen y gara-age en Ichiba

Visita: sábado 5 de septiembre de 2026

Uno de los lugares que más esperaba de este viaje era Ichiba Ramen, el restaurante de ramen en Sokcho que mi hermana me recomendó de todo corazón. Como me encantan los platos de fideos y andaba buscando algo con mucho sabor local, el lugar quedaba perfecto: no muy lejos del mercado pesquero turístico de Sokcho, así que podíamos comer bien y luego pasear tranquilos por el mercado.

El ambiente de Ichiba Ramen — un ramen-ya que abre desde las 9 de la mañana

Al llegar a la entrada, lo primero que vi fue la máquina de lista de espera, y al revisar el horario descubrí que abre desde las 9 de la mañana: una gran ventaja, porque sirve tanto para un desayuno temprano como para una cena tardía.

Al entrar, el ambiente blanco y en tonos madera, limpio y sin excesos, daba una sensación muy acogedora para comer con calma. Cerca de la cocina abierta colgaba una linda cortina noren (cortina tradicional japonesa), y había desde barra ideal para comer solo hasta mesas amplias, así que era un espacio cómodo tanto si vas solo como acompañado.

Menú y precios

El pedido se hace cómodamente en el kiosco cerca de la cocina. Entre los platos estrella del restaurante estaban el karai ramen, de sabor picante y adictivo, el miso ramen de aroma tostado, el intenso mania tonkotsu ramen, y el particular cream ramen de jaiba de nieve roja y hueva de abadejo, que le da un toque local. También había buenas opciones para acompañar, como butadon, chashudon y el crujiente gara-age. Al final pedimos de todo un poco: karai ramen, el cream ramen de jaiba y hueva, además de butadon y gara-age.

• Karai ramen ₩9.500 x2
• Cream ramen de jaiba de nieve roja y hueva de abadejo ₩14.000
• Butadon ₩4.500
• Gara-age ₩5.000

Lo que pedimos — karai ramen, cream ramen de jaiba y hueva, butadon y gara-age

Aquí, cuando los platos están listos, el dueño te llama para que los retires tú mismo y luego devuelvas la vajilla. Cada plato llega ordenado en su propia bandejita, y era realmente adorable llevarlos a la mesa.

Karai ramen

Primero, el karai ramen, de un rojo intenso: el caldo tonkotsu de sabor profundo estaba impregnado de una picante salsa secreta, y desde el primer sorbo se me escapó un suspiro de admiración.

El chashu grueso y tierno, los fideos con buena textura y el huevo a medio cocer formaban una combinación tan buena que no pude parar de comer.

Cream ramen de jaiba de nieve roja y hueva de abadejo

El cream ramen de jaiba y hueva, que tenía tantas ganas de probar, sabía como si hubiera capturado el mar de Sokcho entero.

Sobre una base de crema espesa y untuosa venían generosas porciones de hueva salada y de dulce carne de jaiba de nieve enredadas entre los fideos, lo que llenaba la boca de una cremosidad intensa y particular. Si te gustan las pastas cremosas o las salsas ricas en sabor, este plato te va a conquistar por completo.

Butadon y gara-age

A esto se sumó el butadon, con su toping de carne dulce-salada mezclado con huevo,

y el gara-age recién frito y crujiente, que completaron una comida perfecta, sin nada que echarle en cara.

Ubicación y parking

• 🧭 348 Jungang-ro, Sokcho-si, Gangwon-do, South Korea
• ⏰ Todos los días 09:00–21:00 (los miércoles cierra a las 14:00), última orden 20:30
• 🚗 Se puede estacionar en la calle frente al local o junto al edificio. Si está todo ocupado, usar las calles laterales del barrio cercano o el estacionamiento junto a la playa.

Así fue mi visita a Ichiba Ramen, el restaurante de ramen en Sokcho que me conquistó con su caldo profundo y su menú tan particular: si viviera cerca, iría seguido. Con ganas de volver a Sokcho, gracias a esta comida tan reconfortante pudimos seguir con energía directo al mercado pesquero turístico de Sokcho, justo al lado.