Kuliner Jung-gu Daegu: nasi samchi gondre dan cek durinya — Hyangtaek

Kalau sedang jalan-jalan ke Daegu atau kencan akhir pekan dan mampir ke Kim Kwang-seok Street, pasti bingung mau makan di mana setelah jalan-jalan. Kali ini aku ingin makan satu porsi masakan Korea yang rapi dan bersih di dekat Kim Kwang-seok Street, jadi aku mampir ke Hyangtaek Daebong Branch.

Seperti apa suasana Hyangtaek Daebong Branch?

Tampilan luar restoran terasa modern sekaligus rapi, dan ada meja waiting list yang bikin aku sadar betapa terkenalnya tempat ini hehe.

Di pintu masuk ada papan berdiri yang menampilkan menu andalan.

Dari luar terlihat setiap meja terisi pengunjung, jadi kupikir harus menunggu, tapi untungnya masih ada meja kosong hehe. Interior kayu yang hangat langsung menarik perhatian, dan suasana keseluruhan yang rapi dan tenang bikin nyaman untuk makan.

Pemilik dan staf sangat ramah, jadi suasana hati jadi ikut baik.

Cara menyantap nasinya supaya lebih enak

Di meja ada papan panduan cara menikmati menu Hyangtaek dengan lebih enak.

Papan itu menjelaskan: pertama, aduk rata bahan-bahan di atas nasi untuk merasakan rasa aslinya, lalu tambahkan gopchang-gim dan bibim-jeotgal atau sedikit saus khusus untuk menikmati rasa yang berbeda. Tips yang berguna untuk menikmati menu lebih maksimal.

• Jam operasional 11:00–20:00
• Jam istirahat 15:30–17:00
• Last order 15:00, 19:30
• Parkir 2 mobil di depan restoran
• Rombongan, kursi bayi, take out, reservasi, ruang tunggu tersedia

Kalau ikut event review struk, akan dapat hanpan beoseot (jeon jamur) gratis. Coba ikutan, ya. Berlaku terbatas untuk hari kerja saja.

Ada kuali besar di depan dapur, entah kenapa rasanya jadi lebih dipercaya~

• Samchi gondre-bap: 14.000 won
• Gaji doenjang deopbap: 13.000 won

Isi satu meja hidangan dan lauk pendampingnya

Makanan datang dengan lauk dasar individual yang tersaji rapi,

lengkap dengan sup hangat, jadi susunan meja terasa bersih dan lengkap.

Bagaimana rasa samchi gondre-bap 14.000 won?

Aku coba samchi gondre-bap lebih dulu. Di atas nasi berisi gondre, jamur shiitake, daun bawang, dan wijen, ada potongan samchi besar yang dipanggang keemasan, tampilannya sudah menggugah selera. Daging samchi tebal dan bersih rasanya, cocok dengan aroma harum gondre.

Awalnya kucoba tanpa saus, lalu kutambahkan sedikit saus kecap khusus dan diaduk, rasa kecapnya menambah kedalaman rasa jadi lebih kaya.

Cara makan dengan menaruh nasi dan bibim-jeotgal di atas gopchang-gim juga cocok.

Di papan panduan tertulis bahwa samchi diolah langsung dari samchi lokal Korea, jadi mungkin masih ada duri yang tersisa — sebaiknya dicek saat makan.

Gaji doenjang deopbap yang lembut seharga 13.000 won

Gaji doenjang deopbap adalah menu yang menarik perhatian kalau suka terong. Terongnya diberi sayatan kotak-kotak rapat dan dipanggang keemasan, teksturnya lembut sampai bisa dipotong halus dengan sumpit.

Saus doenjang yang gurih ditambah daging cincang, daun bawang, dan topping renyah membuatnya enak disantap bersama nasi,

rasa doenjang-nya kuat tapi tidak terlalu tajam, jadi enak dimakan dengan nyaman.

Kedua menu punya daya tarik berbeda jadi enak dipilih sesuai selera. Samchi gondre-bap punya rasa bersih dan harum, sedangkan gaji doenjang deopbap unggul lewat kombinasi doenjang yang gurih dan terong yang lembut.

Kalau setelah menikmati pemandangan gang di sepanjang Kim Kwang-seok Street ingin menutup jalan-jalan dengan masakan Korea yang bersih, Hyangtaek layak dikunjungi. Dengan menu yang rapi dan suasana nyaman, bisa menikmati satu porsi makan yang mengenyangkan, jadi cocok juga sebagai rute jalan-jalan di kawasan Daebong-dong. Ini pertama kalinya aku coba deopbap seperti ini, tapi ternyata enak sekali.