영등포 런치 오마카세 깨 토핑 스시, 스시히비

따뜻한 우드톤 카운터와 예약 분위기

영등포 오마카세 스시 스시히비에 친구 생일을 맞아 다녀왔습니다.

내부는 스시 카운터와 짐 보관하는 곳으로 이루어져 있습니다. 따뜻한 우드톤으로 꾸며져 아늑한 느낌이 들어요.

자리는 정갈하게 정돈되어 있습니다. 주류 메뉴판이 있는데, 차를 들고 와 패스했습니다.

예비수 생맥주 등 다양한 주류가 있어 디너에 방문한다면 한 잔 하고 싶네요.

양평역 맛집 초밥 스시히비는 일찍 예약하지 않으면, 주말은 특히, 가지 못 하는 캐치테이블 예약 맛집이랍니다.

런치 오마카세 13:20 타임에 방문했는데, 평일인데도 만석이었답니다.

화장실은 내부에 위치하며 남녀공용이고, 깔끔하게 관리되어 있습니다.

런치 오마카세 구성

에피타이저로 부드러운 계란찜이 제공됩니다. 새우와 단호박이 올라가 더욱 담백하게 즐길 수 있었어요.

새콤한 식초 젤리가 킥인 해초 한치 샐러드입니다. 해초가 메밀면처럼 씹혀서 식감이 재미있었습니다. 새콤해서 입맛을 돋우기에 제격이었어요.

농어 사시미 한 점이 서브됩니다. 얇게 저며 부드러운 식감이 좋았습니다. 훌렁훌렁 넘어가 일반 횟집 사시미와 다른 식감이었어요.

무를 갈아 유자 소스에 버무려 삼치구이와 함께 제공합니다. 삼치의 담백한 맛과 소스가 잘 어울렸습니다.

물론 따뜻한 장국도 맛있었구요- 리필해 먹었답니다.

깨와 실파를 더한 스시

본격적인 스시 타임! 오징어 스시 안에는 볶은 깨가 들어 있었습니다. 깨를 넣은 스시는 처음이었는데 의외로 잘 어울리더라구요? 깨의 고소한 맛이 오징어와 잘 어울렸어요.

참돔 스시 안에는 대파의 흰 부분을 튀겨 토핑으로 넣었습니다. 대파의 향이 참돔과 잘 어울렸습니다. 전갱이 스시는 실파를 다져서 올렸어요. 전갱이 반 마리가 한 피스라고 하던데, 담백한 맛이 좋았습니다.

제가 정말 좋아하는 안키모입니다. 듬뿍 올려주셔서 아구 간의 담백한 맛을 잘 느낄 수 있었어요.

애정하는 메뉴라 만드는 과정도 찍어봤습니다. 보니까 또 먹고 싶어요.

너무 맛있었던 잿방어 스시ㅠㅠ 홀랑 먹는다고 사진을 못 찍었네요. 잿방어 스시 안에는 유자와 고추를 섞은 소스가 들어 있었습니다. 향이 잘 어울렸어요.

그리고 애정하는 고등어 초밥! 제주도에서만 먹던 고등어인데 서울에서 먹을 수 있어 좋았습니다. 시소, 실파, 깨, 초생강을 섞은 토핑을 얹어 이국적인 향이 났습니다. 참치 등살과 장어 초밥은 말모- 고소한 맛이 일품이었습니다.

후토마끼와 우동, 딸기 셔벗

초밥집에 가면 항상 주문하는 후토마끼입니다. 횟감 많이 들어간 뚱뚱한 후토마끼는 사랑이에요 ㅎㅎ 운 좋게 끄트머리 부분을 받아 맛있게 먹었답니다.

적당히 달달한 교꾸가 서브됩니다. 가끔 교꾸가 달아서 먹기 거북했던 적이 있는데요. 영등포 맛집 초밥 스시히비의 교꾸는 적당히 달아서 입가심으로 먹기 좋았어요.

쫄깃한 식감이 특징인 교토 우동은 면발이 탱탱해서 씹는 맛이 있었어요. 우동 국물 맛도 깊어 식사로 먹기 좋았습니다.

마무리 디저트로 나온 딸기 셔벗입니다. 딸기의 신선함이 그대로 담긴 시원한 셔벗이 오마카세 디저트로 적합했습니다.

합리적인 가격대의 영등포 오마카세

양평역 맛집 초밥 스시히비는 합리적인 가격대의 스시 오마카세를 제공합니다. 런치 50,000원, 디너 100,000원으로 물가를 고려하면 저렴한 편입니다.

맛도 저렴한 편이냐? 전혀 아닙니다. 셰프님의 다양한 시도로 신선한 토핑 조합의 초밥을 맛볼 수 있었습니다. 실파, 깨 등 스시 토핑으로는 생각지 못한 새로운 재료를 사용해 독특한 조합이 특징이었습니다. 다음에 또 방문할게요!