신당역 한우곱창 대파김치·깍두기 양밥, 진성한우곱창

신당동 하면 다들 떡볶이만 먼저 떠올리시나요? ㅋㅋㅋ 👀 요즘 '힙당동'이라고 불리면서 핫플들이 많이 생겼지만, 퇴근길이나 주말에는 뭔가 기름진 걸 먹고 싶은 날이 꼭 있잖아요 ㅋㅋㅋ 지난번에 방문했을 때 진짜 너무 맛있게 먹어서 다음번에 꼭 다시 와야지 하다가 드디어 재방문했습니다! 언제 가도 웨이팅 행렬이 끊이지 않기로 유명한 신당역 맛집이자 찐 곱창 맛집, 진성한우곱창 신당직영점인데요 ㅋㅋㅋ 🍀 한우곱창부터 김치, 깍두기 양밥까지 야무지게 부수고 왔습니다! ✨🥩🔥🥢

신당역 진성한우곱창 위치와 이용 팁

• 서울 중구 다산로 243-1 1층(무학동 2), 신당역 7번 출구에서 약 80m
• 일~목 12:00~23:00, 라스트오더 22:00 / 금~토 12:00~24:00, 라스트오더 23:00
• 브레이크타임 없이 낮 12시부터 상시 주문 가능
• 전용 주차 공간은 없으며 인근 신당사거리공영주차장 또는 유료주차장 이용 권장
• 현장 대기명부 필수, 일행 전원 도착 시 입장 가능

진성한우곱창 신당직영점은 2호선·6호선 신당역 거의 바로 앞에 있는데요. 원형 철제 테이블이 쫙 깔려 있는 캐주얼하고 활기찬 노포 분위기라 지나가다 보면 맛있는 냄새가 길거리까지 엄청 나서 들어가고 싶게 만들어요 ㅋㅋㅋ

평일 저녁 웨이팅은 언제 피할까?

저는 평일 수요일 퇴근하고 6시 반쯤 도착했는데 평일이라 웨이팅이 별로 없을 거라 생각했거든요? 근데 매장이 이미 손님들로 완전 꽉 차 있어서 깜짝 놀랐어요 ㅎㅎㅎ 애매한 요일 저녁인데도 완전 만석 ㅋㅋㅋ

매장 도착하자마자 입구 앞 웨이팅 보드에 이름과 인원수를 재빨리 적어주셔야 합니다! 호명할 때 현장에 없거나 전화를 안 받으면 바로 다음 순번으로 넘어가고, 일행이 전원 도착해야 입장 가능하니 꼭 매장 근처에서 대기하세요. 평일 저녁은 퇴근 직후인 6시 10~20분부터 만석이 되고 7시~8시 30분 사이가 피크예요! 보통 술을 드시는 경우가 많아서 테이블 회전 시간이 1시간~1시간 반 정도로 긴 편이에요. 낮 12시부터 영업하는 곳이라 주말 낮이나 애매한 오후에 오시면 웨이팅 없이 바로 입장 가능해요! 저녁에 오실 거면 평일 5시 30분~6시 사이 첫 턴이나, 1차 손님이 빠지는 8시 40분 이후 늦은 저녁을 노리시는 걸 추천합니다.

한우곱창·대창·막창은 어떻게 주문했나

자리를 잡고 메뉴판을 살펴봅니다! 메뉴는 아주 심플하게 한우곱창 / 한우대창 / 소막창 3가지로 구성되어 있어요. 매일 신선하게 공수해 오는 국내산 한우 소곱창인데도 1인분 기준 1만 원대 후반 가격대라 가성비소곱창 찾는 분들에게 완전 추천할 만한 가성비 맛집입니다 ㅋㅋㅋ

그리고 진성한우곱창이 진짜 센스 넘치고 좋은 점이 첫 주문 때 종류별로 1인분씩 주문이 가능하다는 거예요! 그래서 저희는 우선 곱창 1, 대창 1, 막창 1인분씩 골고루 주문하고 먹어본 뒤 제일 맛있는 걸 추가하기로 했습니다. 깍두기 양밥은 마지막에 먹으려고 아껴둠 ㅋㅋㅋ 테이블에 앉으면 아삭하고 향긋한 부추무침을 먼저 내어주시는데요. 그냥 집어먹어도 맛있지만 나중에 곱창 구울 때 불판 위에 전부 올려서 같이 구워주십니다!

미나리 마늘소스와 직접 담근 김치

본격적으로 굽기 전에 이 집의 시그니처 킥들이 세팅되는데요! 첫 번째는 미나리 절임 마늘소스! 다진 마늘이랑 청양고추, 그리고 향긋한 생미나리가 아낌없이 팍팍 들어가 있는 특제 소스인데요. 이게 진짜 요물입니다 ㅋㅋㅋ 곱창, 대창, 막창을 푹 찍어서 미나리랑 고추 얹어 먹으면 기름기가 싹 씻겨 내려가면서 끝도 없이 들어가게 만들어요!

그리고 테이블 위에 '맛없으면 환불해 드립니다' 적힌 종이를 냅다 주시는데 ㅋㅋㅋ 쉐프님 자신감 무엇 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이 정도 패기면 무조건 맛있을 수밖에 없죠 ㅋㅋㅋ

두 번째 킥은 매장에서 직접 담근 수제 김치 3종! 대파김치, 갓김치, 알타리김치를 직접 담그신다는데 진짜 완전 맛있어요!!

직원분이 먹기 좋게 가위로 싹 잘라주시는데 시원한 알타리도 맛도리지만 알싸하고 새콤하게 푹 익은 대파김치가 진짜 킥입니다 ㅠㅠ 이건 나중에 곱창 기름에 무조건 같이 구워야 해요!

여기에 몽글몽글한 계란찜까지 기본으로 나와서 곱창이 익는 동안 속 달래기 딱 좋았습니다 ㅎㅎㅎ

곱창·대창·막창 3종 맛은?

드디어 주문한 한판 등장! 불판 위에는 한우곱창, 대창, 막창과 함께 숙주, 부추, 감자, 떡까지 아주 푸짐하게 올라가 있어요.

진성한우곱창은 구울 때 전용 타이머를 맞춰주시는데요! 타이머가 삐비빅 울리면 직원분이 오셔서 직접 착착 뒤집고 먹기 좋은 크기로 손질해 주십니다. 정확한 타이밍에 구워주니까 곱이 밖으로 흘러나오지 않고 겉바속촉으로 완벽하게 익더라구요!

불판 한쪽에 알싸한 대파김치랑 부추까지 듬뿍 올려서 지글지글 익어가는데... 와 포스팅 쓰는 지금도 진심 군침이 싹 고이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 비주얼 진짜 폭격 수준 ㅠㅠ

소기름 싹 머금고 바삭하게 익어가는 감자도 존맛이고 기름에 자글자글 구워진 새콤한 대파김치를 곱창에 싸 먹으면 느끼함이 뭐예요...? ㅋㅋㅋ 첫 입은 무조건 곱창이죠! 씹는 순간 누린내나 잡내 1도 없이 고소하고 녹진한 곱이 입안 가득 꽉 차게 뿜어져 나옵니다 ㅠㅠ 미나리 절임 마늘소스에 푹 찍어 먹으면 간이 아주 딱이에요!

대창은 말해 뭐해요... ㅋㅋㅋ 입에 넣는 순간 사르르 녹아내립니다. 원래 기름 손질 잘못하는 집 가면 느끼하고 물리는데 여긴 씹을수록 팡 터지는 고소한 풍미가 진짜 일품이었어요!

가끔 질긴 곳 가면 턱 아프게 씹어야 하는 게 막창인데 여긴 전혀 질기지 않고 쫄깃쫄깃한 식감이 좋아요. 씹는 식감 좋아하시는 분들은 막창 무조건 극호일 듯!

한우곱창 추가와 깍두기 양밥 피날레

먹을 때 흐름 끊기면 유죄인 거 다들 아시죠? ^^ ㅋㅋㅋ 가장 맛있었던 한우곱창으로 1인분 추가 주문 완료! 판에 찌꺼기가 남은 상태로 구워주는 게 아니라 아예 불판 자체를 새 판으로 싹 갈아주시더라구요 ㅋㅋㅋ 새 마음 새 뜻으로 다시 쾌적하게 폭풍 흡입했습니다.

노릇하게 구워진 쫄깃한 곱창에 부추랑 구운 대파김치 조합... 아는 맛이 제일 무섭다고 진짜 너무 맛있음 ㅠㅠ

그리고 절대 빼놓을 수 없는 K-디저트 깍두기 양밥을 바로 주문했습니다!

주방에서 볶아져서 뜨거운 무쇠 철판에 지글거리며 나오는데요. 잘게 썬 아삭한 깍두기랑 쫄깃쫄깃 씹히는 특수부위 '소 양'이 듬뿍 들어가 있고 김가루와 계란까지 비주얼부터 침샘을 자극합니다 ㅋㅋㅋ

양념 색깔이 붉어서 너무 짜지 않을까 살짝 걱정했는데 진짜 큰 오산이었어요 ㅋㅋㅋ 간이 자극적이지 않고 딱 알맞게 고소해서 배부른데도 숟가락질을 멈출 수가 없더라구요! 볶음밥 쩝쩝박사라면 철판 바닥에 밥을 숟가락으로 꾹꾹 눌러서 바삭한 누룽지 만들어 먹는 건 국룰이잖아요? ㅋㅋㅋ 바닥까지 싹 눌어붙게 만든 다음 긁어먹는데 군데군데 오독오독 씹히는 깍두기와 쫄깃한 양의 식감이 진짜 최고의 킥이었습니다!

잡내 없는 신선한 한우 곱창 퀄리티에 한 번 반하고 직접 담근 대파김치와 미나리 소스의 조합에 두 번 반하고 온 신당동 맛집이었습니다 ㅋㅋㅋ 가격대도 착해서 부담 없이 푸짐하게 즐길 수 있고 직원분들이 타이머 맞춰서 딱 알맞게 구워주시니 편하게 즐기기에 너무 좋은 중구 맛집이에요! 힙당동에서 실패 없는 찐 로컬 소곱창 맛집을 찾으신다면 진성한우곱창 신당직영점 무조건 달려가 보세요 ㅋㅋㅋ 마무리 깍두기 양밥은 선택이 아니라 의무입니다 ^^