부산 서면 갈비탕 기본·얼큰 두 그릇 비교와 매운맛 3단계, 강갈비탕

잇님들은 서면에서 든든하게 한 끼 먹고 싶을 때 뭘 드시나요?

저는 국밥이나 밀면을 자주 먹는데요. 이번에는 주말 점심이기도 하고 해장도 할 겸 속 풀리는 떠떳한 맑은 국물 찾다가 조금 색다르게 갈비탕을 먹으러 다녀왔어요. 토요일 점심시간에 방문했는데 매장 안으로 손님이 계속 들어오고, 배달기사님들도 끊임없이 오가는 모습이 인상적이었습니다.

혼자 식사하러 온 분부터 여러 명이 함께 식사하는 테이블까지 다양했는데요. 직접 먹어보니 왜 만석에다가 배달 주문이 끊이지 않는지 알 것 같았습니다!

강갈비탕 서면 위치와 메뉴, 주차 정보

강갈비탕 서면은 부산 부산진구 새싹로 33 1층, 서면역 11번 출구에서 초읍·부산시민공원 방향으로 약 300m 거리에 있습니다. 차로 온다면 매장 전용 주차장이 아니라 블루 주차장(부산진구 부전동 399-8)을 이용하면 됩니다.

• 주소 : 부산 부산진구 새싹로 33 1층
• 위치 : 서면역 11번 출구에서 초읍·부산시민공원 방향으로 약 300m
• 주차 : 블루 주차장 이용 가능(부산진구 부전동 399-8), 2만원 이상 식사 시 테이블당 차량 1대 기준 30분 주차비 지원 / 카운터에서 할인권을 꼭 받아야 합니다
• 편의시설 : 포장, 배달, 단체 이용, 예약, 유아의자, 남녀 화장실 구분, 무선 인터넷, 간편결제, 네이버페이, 지역화폐 등

• 강 갈비탕 14,000원
• 얼큰 강 갈비탕 15,000원
• 강 갈비국밥 9,500원
• 얼큰 강 갈비국밥 10,500원
• 강 갈비국수 13,500원
• 아롱사태 수육 28,000원

토요일 점심 서면 강갈비탕 분위기

강갈비탕 서면은 토요일 점심시간에 방문했는데 생각보다 손님이 정말 많았어요. 근처 회사에서 식사하러 온 분들도 보였고, 공사장에서 일하시는 분들이 여러 명씩 단체로 방문하는 모습도 보였습니다. 한쪽에서는 혼자 식사하는 분들도 있었고요.

손님들이 한차례 빠지고 나서 사진을 찍어봤어요! 특히 배달 주문도 계속 들어오는지 배달기사님들이 쉴 새 없이 매장을 오가는 모습이 눈에 들어왔습니다. 이런 분위기를 보고 있으면 자연스럽게 음식에 대한 기대감이 생기더라고요.

그런데 손님이 계속 몰리는 상황에서도 직원분들이 바쁘다는 티를 내기보다 친절하게 응대해주셔서 좋았습니다. 손님이 많은 식당에서는 아무래도 응대가 정신없어질 수 있는데, 끝까지 친절하게 대해주셔서 식사하는 동안 기분이 좋았어요.

기본 강 갈비탕, 갈빗대에서 고기가 분리되는 정도

이날 강갈비탕 서면에서 주문한 메뉴는 강 갈비탕과 얼큰 강 갈비탕, 그리고 강 갈비탕에 제주 중면 추가였습니다. 한그릇 푸짐하고 정갈하게 나오죠?

가성비가 대박이에요

강 갈비탕은 국물을 한입 먹자마자 깊고 진한 맛이 확실하게 느껴졌습니다. 맑고 가벼운 느낌의 갈비탕보다는 국물 자체가 꽤 진하고 깊은 편이라 한 숟가락씩 먹을수록 든든한 느낌이었어요.

특히 갈비 고기가 정말 마음에 들었습니다. 오래 끓여서인지 갈비대에서 고기가 아주 쉽게 분리됐고, 질긴 부분 없이 부드럽게 먹을 수 있었어요.

고기 자체의 육질도 좋았고 국물과 함께 먹으니 밥 한 공기가 자연스럽게 없어지는 맛이었습니다. 이가 좋지 않은 어머니와 함께 방문했는데 어머니도 고기가 부드럽고 질기지 않아서 먹기 편하다고 하셨어요. 갈비탕은 고기가 아무리 좋아도 질기면 먹기 불편한데, 그런 부분이 없어서 가족과 함께 식사하기에도 괜찮겠다는 생각이 들었습니다.

제주 중면 추가하면 어떤가요?

강 갈비탕에는 제주 중면을 추가했는데요! 갈비탕 국물에 면을 넣어 먹으니 밥과는 또 다른 매력이 있었습니다. 진한 갈비탕 국물이 면에 잘 배어들어서 국수처럼 먹어도 맛있고, 중간중간 갈비 고기를 함께 곁들이면 한 그릇 안에서도 식감이 다양해져서 좋았어요. 다음에 방문해도 저는 제주 중면을 추가할 것 같습니다.

얼큰 강 갈비탕은 맵기 1~3단계 선택

기본 강갈비탕과 함께 얼큰 강갈비탕도 주문해봤어요. 기본 갈비탕이 한우 사골을 우려낸 진하고 깊은 국물이 매력이라면, 얼큰 강갈비탕은 그 깊은 육수에 고춧가루를 더해 칼칼하고 시원한 맛을 살린 메뉴예요.

고춧가루로 매운맛을 더하고 무와 숙주를 넣어 얼큰하게 만든 갈비탕으로 소개하고 있습니다.

맛을 표현하자면 저는 경상도식 소고기무국을 진하고 묵직하게 끓여낸 느낌이 가장 먼저 떠올랐어요.

얼큰한 국물이 잘 배인 당면이 진짜 맛있었어요! 빨간 국물이라 처음에는 매콤한 맛이 강할 것 같지만, 단순하게 맵기만 한 국물은 아니었어요. 갈비탕 특유의 깊고 진한 고기 육수가 바탕에 깔려 있어서 고춧가루의 칼칼함과 고기 육향이 함께 느껴졌습니다. 특히 무와 숙주가 들어가면서 국물이 한층 시원하고 개운하게 느껴지는 것도 기본 갈비탕과 다른 포인트였어요. 저는 얼큰한 국물을 좋아하는 편이라 갈비 고기를 국물에 푹 적셔서 먹었는데, 진한 국물과 부드러운 갈비살의 조합이 꽤 잘 어울렸어요.

얼큰 강갈비탕은 1단계 얼큰 → 2단계 매움 → 3단계 많이 매움으로 선택할 수 있다고 합니다. 매운맛을 잘 못 드시는 분이라면 1단계부터 시작하면 좋고, 칼칼한 맛을 좋아한다면 2단계, 제대로 매운 국물을 원한다면 3단계로 선택할 수 있어요. 일행끼리 매운맛 취향이 달라도 각자 원하는 단계로 주문할 수 있다는 점이 좋았어요!

개인적으로 얼큰 강갈비탕은 '매운 갈비탕'이라기보다 진한 갈비탕에 경상도식 소고기무국의 칼칼하고 시원한 매력을 더한 메뉴에 가까웠어요. 뜨끈하고 진한 국물이 당기는 날, 특히 얼큰한 국물로 속을 풀고 싶은 날이라면 기본 강갈비탕과는 또 다른 매력으로 먹기 좋은 메뉴였습니다.

반찬과 셀프바

함께 나온 반찬들도 전체적으로 깔끔했어요. 자극적인 맛으로 강하게 끌고 가기보다는 갈비탕과 잘 어울리는 정갈한 구성이라 국물과 함께 먹기 좋았습니다.

직접 만든 반찬들이라 그런지 전체적으로 깔끔한 느낌이 있었고, 부족한 반찬은 셀프바에서 필요한 만큼 더 가져다 먹을 수 있어서 편했어요.

메인 음식만 맛있는 것이 아니라 밑반찬까지 신경 쓴 느낌이라 만족도가 더 높았습니다.

서면 혼밥으로 괜찮은가요?

이번에 방문하면서 특히 눈에 들어왔던 건 혼자 식사하는 손님들이 많았다는 점이에요. 서면은 직장인이나 혼자 이동하는 사람도 많아서 혼밥하기 좋은 식당을 찾게 되는데, 강갈비탕은 메뉴 자체가 한 그릇 식사 중심이라 혼자 방문해도 부담이 없어 보였습니다.

혼자 와서 바 자리에 앉아 갈비탕 한 그릇을 먹고 가는 손님들도 꽤 있었습니다.

칸막이가 있어서 혼밥하기도 너무 좋더라고요. 뜨끈한 국물에 밥까지 든든하게 먹을 수 있어서 부산 서면 혼밥 맛집을 찾는 분들에게도 잘 맞을 것 같았습니다.

다음엔 아롱사태 수육

갈비탕뿐만 아니라 아롱사태 수육(28,000원)도 메뉴에 있어서 여러 명이 함께 방문한다면 수육을 곁들여도 좋겠다는 생각이 들었어요. 특히 어르신과 함께 식사할 때는 너무 자극적이거나 질긴 음식보다 부드럽게 먹을 수 있는 메뉴를 찾게 되는데, 강 갈비탕의 갈비탕은 분명 어르신들도 좋아하실 것 같아요!

그리고 이 날 먹어본 갈비탕의 고기 식감을 생각하면 부산 서면 수육 메뉴도 부드러운 식감을 기대해 볼 수 있을 것 같아요! 갈비탕 등의 식사와 함께 아롱사태 수육을 주문해서 나눠 먹는 것도 괜찮아 보였습니다. 고기가 맛있으니까 무조건 맛있을 것 같아서 다음 방문엔 수육까지 한번 먹어보고 싶네요.

주차, 배달·포장, 밀키트

차량을 이용하는 경우에는 매장 전용 주차장이 아니라 안내된 블루 주차장을 이용하면 됩니다. 2만원 이상 식사하면 테이블당 차량 1대 기준 30분 주차비 지원이 가능하고, 카운터에서 할인권을 받아야 하니 이 부분은 방문 전에 기억해두면 좋겠습니다. 그리고 매장에서 먹는 것뿐 아니라 배달과 포장도 가능하다는 점도 마음에 들었어요.

실제로 방문했을 때 배달 주문이 계속 들어오는 모습을 봐서 집에서도 배달로 많이 찾는 곳이라는 느낌을 받았습니다.

밀키트도 판매한다고 하니 다음에 밀키트도 먹어봐야겠어요! 매장에서 먹고, 포장하고, 배달로 주문하고, 다양하게 이용할 수 있을 것 같아요. 매장 식사 후 밀키트를 구매하면 개당 500원 할인된다고 하네요.

총평

예전부터 강갈비탕 서면을 알고는 있었는데 이번에 처음 방문했거든요. '왜 여기를 이제야 알았지?' 싶을 정도로 너무 만족스러웠습니다. 진하고 깊은 갈비탕 국물에 고기는 부드럽고 육질도 좋았고, 갈비대에서 고기가 쉽게 분리될 정도로 푹 끓여져 있어서 먹기 편했어요.

어머니도 고기가 질기지 않아 먹기 편하다고 하셔서 가족 식사 장소로도 괜찮겠다는 생각이 들었습니다. 여기에 제주 중면을 추가해서 먹으니 또 다른 매력이 있었고, 정갈한 반찬과 셀프바까지 식사하는 동안 불편한 부분이 없었어요. 무엇보다 토요일 점심부터 손님이 계속 들어오고 배달 주문도 끊이지 않는 모습을 직접 보니 동네에서 꾸준히 찾는 곳이라는 느낌도 확실히 들었습니다.

정직한 재료로 매일 아침 새로 끓이고 있다니 정말 믿음이 갑니다.

강갈비탕은 맛도 좋고 직원분들도 친절해서 무조건 재방문각입니다! 매장 식사뿐 아니라 배달이나 포장, 밀키트까지 이용할 수 있다고 하니 앞으로 자주 찾게 될 것 같아요. 이번 방문을 시작으로 N차 방문각입니다!!! 다음에는 아롱사태 수육까지 주문해서 제대로 한 상 차려 먹어봐야겠어요.