서면역 밀면 비빔에 냉육수 넣은 물비빔, 서면밀면

부산에 살다 보면 날씨가 더워질수록 자연스럽게 생각나는 음식이 몇 가지 있는데 그중에서도 저는 여름만 되면 밀면이 그렇게 당기더라고요.

시원한 육수에 쫄깃한 면발, 여기에 매콤한 양념까지 더해 먹으면 더운 날에도 입맛이 살아나는 느낌이라 한 번씩 꼭 찾아 먹게 되는 것 같아요.

이번에는 서면에서 약속이 있어서 밥을 먹을 곳을 찾다가 오랜만에 밀면을 먹으러 다녀왔어요. 바로 서면밀면인데 서면역 근처에서 밀면을 찾는 분들이라면 한 번쯤 들어보셨을 법한 곳이라 저도 예전부터 궁금했던 곳이었어요.

이날은 남자친구와 함께 방문해서 물밀면, 비빔밀면, 만두까지 주문했어요. 둘이서 방문하니 한 가지씩 주문해서 나눠 먹고 만두까지 곁들이니까 여러 가지 맛을 비교하면서 먹을 수 있어서 좋더라고요.

무엇보다 이날 먹으면서 알게 된 꿀조합이 있었는데요. 바로 비빔밀면에 냉육수를 넣어 물비빔처럼 먹는 방법이에요. 여기에 다대기까지 취향에 맞게 추가해 먹으니까 진짜 맛있더라고요.

피크타임 웨이팅과 키오스크 주문

저희가 방문했을 때는 식사시간과 겹쳐서 그런지 손님들이 꽤 많았어요. 역시 유명한 밀면집답게 피크타임에는 웨이팅이 있을 수 있겠더라고요.

밀면은 아무래도 날씨가 더워질수록 찾는 사람들이 많아지는 메뉴라 점심이나 저녁 식사시간에는 어느 정도 기다릴 생각을 하고 방문하는 게 마음 편할 것 같아요. 그래도 회전이 빠른 메뉴라 너무 오래 기다리는 분위기는 아니었고, 기다리는 동안 주문부터 해둘 수 있다는 점이 편했어요.

입구 쪽에 키오스크가 있어서 여기서 메뉴를 먼저 주문한 다음 안으로 들어가면 되는 방식이었어요. 요즘은 이런 키오스크 주문 방식이 익숙해져서 오히려 편하더라고요. 메뉴를 천천히 살펴보고 원하는 메뉴를 선택해서 결제한 뒤 입장하면 되니까 주문 과정도 간단했어요. 처음 방문하는 분들은 입구에서 바로 자리에 앉기보다는 키오스크부터 확인하시면 될 것 같아요.

둘이서 뭘 주문했나

저희도 입구에 있는 키오스크를 통해 주문을 먼저 했어요. 메뉴를 보다가 고민 끝에 만두와 비빔밀면, 물밀면을 주문했답니다.

밀면집에 왔는데 물밀면 하나만 먹기는 아쉽고, 그렇다고 비빔밀면만 먹자니 시원한 육수도 먹고 싶어서 결국 두 가지를 모두 주문하게 됐어요. 둘이 방문하면 물밀면과 비빔밀면을 하나씩 주문해서 나눠 먹는 것도 괜찮은 방법인 것 같아요.

그리고 밀면만 먹기에는 조금 아쉬워서 만두까지 같이 주문했어요. 밀면과 만두 조합은 생각보다 잘 어울리더라고요. 특히 이날 만두를 먹어보고 피가 쫄깃해서 기억에 남았어요.

면발 식감은 어땠나

밀면은 육수나 양념도 중요하지만 면발 식감도 꽤 중요하잖아요. 저는 너무 퍼진 면보다는 적당히 쫄깃한 식감을 좋아하는 편인데 이날 면도 맛있게 먹었어요.

젓가락으로 면을 들어 올려 양념과 함께 먹으면 쫄깃하게 씹히는 식감이 느껴졌어요. 비빔밀면은 양념이 면에 잘 어우러져서 한 젓가락씩 먹다 보면 계속 손이 가더라고요. 물밀면은 시원한 육수와 함께 먹으니까 또 다른 느낌이었고요.

그래서 하나만 선택하기보다는 둘이 방문한다면 물과 비빔을 각각 주문해서 나눠 먹는 걸 추천하고 싶어요. 저희처럼 만두까지 추가하면 식사 한 끼로 꽤 든든하게 먹을 수 있어요.

비빔밀면에 냉육수 넣는 법

비빔밀면을 주문하셨다면 냉육수를 따로 요청해보시는 것도 추천해요. 처음부터 육수를 많이 넣기보다는 조금씩 넣으면서 양념과 섞어 먹는 게 좋아요. 면을 비벼보면서 농도를 조절하면 되니까요.

저희는 처음에 비빔밀면 자체의 양념 맛을 조금 보고 냉육수를 넣었어요. 그다음 면을 다시 잘 섞어주니까 양념과 육수가 어우러지면서 매콤하면서도 시원한 맛이 나더라고요.

이렇게 먹으니까 비빔밀면과 물밀면의 중간 정도 느낌이라 두 가지 메뉴를 따로 주문한 것 같은 재미도 있었어요. 개인적으로 이날 먹었던 조합 중에서는 이게 가장 기억에 남았어요. 부산 밀면 맛집을 찾아다니면서 여러 가지 방법으로 먹어보는 걸 좋아하는 분들이라면 꼭 한번 시도해보셨으면 좋겠어요.

물밀면 먼저, 그다음 다대기

먼저 물밀면부터 먹어봤어요. 밀면 하면 가장 먼저 떠오르는 게 시원한 육수와 쫄깃한 면의 조합인데, 역시 더운 날 먹으니까 좋더라고요. 차가운 육수에 면을 잘 풀어서 한 젓가락 먹으면 입안이 시원해지면서 특유의 밀면 맛이 느껴져요.

저는 밀면을 먹을 때 처음에는 기본 육수 맛을 먼저 보는 편이에요. 처음부터 양념을 많이 넣어버리면 기본적인 맛을 제대로 느끼기 어렵잖아요. 그래서 이날도 처음에는 그대로 한입 먹어보고, 그다음에 다대기를 요청해서 조금 추가해 먹었어요. 이렇게 먹으니까 맛이 또 달라지더라고요.

개인적으로 이날 가장 추천하고 싶은 부분이 바로 다대기 추가예요. 물밀면이나 비빔밀면을 기본으로 먹어도 괜찮지만, 저는 다대기를 조금 추가해서 먹으니까 훨씬 맛있었어요.

다대기는 한 번에 많이 넣기보다는 조금씩 넣어가면서 본인 입맛에 맞춰 조절하는 게 좋을 것 같아요. 저희도 처음부터 왕창 넣지 않고 조금 추가해서 먹어봤는데, 매콤한 맛이 더해지면서 밀면 특유의 시원하고 깔끔한 맛과 잘 어울렸어요.

특히 매콤한 음식을 좋아한다면 다대기를 추가해서 먹는 걸 추천하고 싶어요. 물밀면의 시원한 육수에 매콤한 양념이 더해지니까 밋밋하지 않고 맛이 좀 더 선명해지는 느낌이었어요. 남자친구도 다대기를 넣어 먹어보더니 이게 훨씬 맛있다고 하더라고요. 역시 밀면은 개인 취향에 맞게 양념을 조절해서 먹는 게 제일 맛있는 것 같아요.

서면에서 데이트하거나 약속이 있을 때는 식사 장소를 고르는 것도 은근히 고민되는데요. 너무 무거운 메뉴가 부담스럽고 그렇다고 간단하게 때우기는 아쉬울 때 밀면이 괜찮은 선택인 것 같아요. 특히 여름처럼 더운 계절에는 시원한 음식이 당길 때가 많아서 더 잘 어울리고요.

이번에는 남자친구와 함께 방문해서 물밀면과 비빔밀면을 하나씩 주문하고 만두까지 나눠 먹었는데 양도 적당히 든든했고 다양한 메뉴를 맛볼 수 있어서 좋았어요. 서면역 맛집을 찾으면서 시원한 면 요리를 좋아하는 분이라면 한번 참고해봐도 좋을 것 같아요. 무엇보다 저희처럼 두 가지 밀면을 나눠 먹으면 물과 비빔을 모두 맛볼 수 있어서 선택의 아쉬움도 없어요.

이날의 킥, 물비빔 스타일

그리고 이날 제가 제일 마음에 들었던 건 비빔밀면이었어요. 그냥 비빔밀면으로 먹어도 맛있지만, 저희는 냉육수를 요청해서 비빔밀면에 넣어 먹어봤어요. 이게 진짜 킥이더라고요.

비빔밀면에 냉육수를 적당히 넣으면 양념이 육수와 섞이면서 완전히 새로운 느낌으로 먹을 수 있어요. 흔히 물비빔이라고 부르는 스타일인데, 개인적으로는 이 방법이 정말 마음에 들었어요. 비빔밀면의 매콤한 양념 맛은 그대로 느껴지면서 냉육수가 들어가니까 훨씬 촉촉하고 시원하게 먹을 수 있거든요.

특히 더운 날에는 그냥 비빔밀면보다 이런 식으로 먹는 게 더 입맛에 잘 맞을 수도 있겠다는 생각이 들었어요. 저는 이날 처음 이렇게 먹어봤는데, 앞으로 밀면 먹으러 가면 냉육수를 따로 요청하게 될 것 같아요.

서면은 워낙 맛집도 많고 식사할 곳도 많은 동네라 메뉴 선택지가 정말 다양하잖아요. 그런데 더운 날에는 아무래도 뜨거운 음식보다는 시원한 음식을 찾게 되는 것 같아요. 그럴 때 밀면이 딱 좋은 것 같아요. 특히 서면역 근처에서 간단하면서도 든든하게 식사할 곳을 찾는다면 밀면은 부담 없이 먹기 좋은 메뉴인 것 같고요.

저희도 이날 다른 데이트 일정 전에 점심을 먹으러 방문했는데, 너무 무겁지 않으면서 든든하게 먹을 수 있어서 좋았어요. 그리고 밀면은 먹고 나서도 비교적 깔끔한 느낌이라 더운 날씨에 특히 잘 어울리는 메뉴라고 생각해요.

개인적으로 이번 방문에서 가장 만족스러웠던 건 기본 메뉴도 맛있지만 취향에 따라 조금씩 변형해서 먹을 수 있다는 점이었어요. 물밀면에는 다대기를 조금 추가하고, 비빔밀면에는 냉육수를 요청해서 물비빔처럼 만들어 먹으니 같은 밀면이어도 맛이 완전히 다르게 느껴졌어요.

이런 식으로 자기 입맛에 맞게 조절해서 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있을 것 같아요. 특히 매콤한 맛을 좋아한다면 다대기 추가는 추천하고 싶어요. 저는 개인적으로 기본 맛도 좋았지만 다대기를 추가했을 때가 더 입맛에 맞았어요. 그리고 비빔밀면에 냉육수 넣는 건 정말 이날의 발견이었어요. 다음에 다시 방문하게 된다면 저는 아마 처음부터 냉육수를 요청할 것 같아요.

만두는 같이 주문할 만한가

밀면집에 가면 만두를 같이 주문할지 고민될 때가 있는데, 이날은 주문하길 잘했다는 생각이 들었어요. 밀면만 먹다가 만두를 한입 먹으니까 또 다른 식감이 느껴져서 좋더라고요. 특히 만두피가 쫄깃한 편이라 기억에 남았어요.

저는 만두를 먹을 때 속도 중요하지만 피의 식감도 중요하게 보는 편인데, 너무 흐물흐물하거나 쉽게 찢어지는 느낌보다는 쫄깃하게 씹히는 느낌이 괜찮았어요. 따뜻한 만두를 하나 집어서 먹고 다시 시원한 밀면을 먹으면 온도 차이 때문에 입안의 느낌도 달라지고요. 비빔밀면의 매콤한 양념과 만두를 함께 먹는 것도 잘 어울렸어요.

둘이서 방문한다면 밀면 하나씩에 만두 하나 추가해서 나눠 먹는 구성이 꽤 괜찮을 것 같아요.

부산에 살면서 밀면을 먹다 보면 집집마다 조금씩 스타일이 다른 것도 재미있어요. 육수의 느낌도 다르고 양념의 맛도 다르고, 면발이나 고명 구성도 조금씩 다르니까요. 그래서 새로운 밀면집을 발견하면 한번씩 먹어보는 재미가 있어요.

이번에 방문한 서면밀면도 물밀면과 비빔밀면을 각각 먹어보고, 여기에 다대기와 냉육수를 활용해보니까 한 번의 식사에서도 여러 가지 방식으로 즐길 수 있었어요. 특히 비빔밀면에 냉육수를 넣어서 물비빔 스타일로 먹는 방법은 개인적으로 꼭 추천하고 싶은 조합이에요. 처음에는 그냥 비빔으로 먹다가 냉육수를 넣으면 맛이 달라져서 두 가지 맛을 모두 즐기는 기분이거든요.

다만 피크타임에는 웨이팅이 있을 수 있다는 점은 참고하면 좋을 것 같아요. 저희가 방문했을 때도 식사시간과 겹치면서 손님들이 많았어요. 밀면은 여름철에 특히 인기가 많은 메뉴이기도 하고, 서면역 근처라 접근성이 좋은 만큼 사람들이 많이 찾는 것 같더라고요. 조금 여유롭게 식사하고 싶다면 피크타임을 살짝 피해 방문하는 것도 방법일 것 같아요.

그래도 입구에 키오스크가 있어서 주문 과정은 간편했고, 메뉴도 미리 결정해서 주문할 수 있어서 편했어요. 처음 방문하는 분들은 입구에 있는 키오스크를 먼저 확인하면 됩니다.

다음에 간다면 이렇게

다음에 다시 방문한다면 저는 비빔밀면을 주문하고 냉육수를 따로 요청해서 물비빔 스타일로 먹을 것 같아요. 그리고 다대기도 조금 추가해서 매콤한 맛을 더해볼 생각이에요. 만두도 이날 괜찮게 먹었기 때문에 함께 주문할 것 같고요.

이렇게 먹으면 시원하고 매콤하면서 만두까지 곁들여져서 꽤 만족스러운 한 끼가 될 것 같아요. 특히 여름철에는 이런 메뉴가 자주 생각날 것 같아요. 더운 날씨에 땀 뻘뻘 흘리면서 뜨거운 음식을 먹는 것보다 시원한 육수에 쫄깃한 면을 먹으니 속까지 시원해지는 느낌이더라고요.

• 피크타임에는 웨이팅이 있을 수 있지만 입구 키오스크에서 먼저 주문 후 입장하는 방식이라 간편
• 물밀면은 기본 육수 맛을 먼저 보고 다대기를 조금씩 추가
• 비빔밀면은 냉육수를 따로 요청해 물비빔 스타일로
• 만두는 피가 쫄깃해서 밀면과 함께 먹기 좋음

저희는 만두와 비빔밀면, 물밀면을 주문했는데 둘이 방문해서 메뉴를 나눠 먹으니 여러 가지를 맛볼 수 있어서 좋았어요. 비빔밀면에 냉육수를 적당히 넣어 비벼주면 물비빔 스타일로 즐길 수 있는데, 매콤하면서도 시원해서 정말 맛있었어요. 저는 개인적으로 이 조합이 이날의 킥이라고 느꼈답니다.

서면에서 시원한 면 요리가 먹고 싶거나 부산 밀면 맛집을 찾고 있다면 한 번쯤 방문해볼 만한 곳이라는 생각이 들었어요. 더운 날씨에 시원한 밀면 한 그릇 먹고 싶을 때, 그리고 평소와 조금 다른 방식으로 밀면을 즐겨보고 싶을 때 방문해보면 좋을 것 같아요.

서면에서 시원하고 든든한 한 끼가 생각나는 날이라면, 이런 조합으로 한번 드셔보세요. 생각보다 꽤 맛있는 발견이 될 수도 있답니다.