대구 동성로 양식 유모차 동반 수비드 부채살 스테이크, 다나 동성로본점

며칠 전, 역시나 남편 쉬는 날! 오랜만에 동성로에서 점심식사로 맛있는 양식을 먹고왔다. 반월당역에서 멀지않고, 동성로에서 특별한 양식 메뉴가 존재하는 그곳. 바로 다나 동성로본점에 방문해보았다.

다나 동성로본점 위치와 유모차 동반 입장

다나 동성로본점은 대구 중구 동성로2길 12-24 건물 2층에 자리하고 있다. 반월당역에서 멀지 않아 대중교통으로 접근하기 좋은 위치다.

계단을 이용해서 올라가야했기에 유모차를 끌고왔던 우리는 살짝쿵 힘을 써야했지만, 뭐 그리 어려운 일은 아니었다. 유모차 반입을 허락해주신 사장님께 감사의 인사를 드릴뿐🙏

파스타, 스테이크, 라이스, 리조또, 맥주, 와인 까지 다양한 양식 메뉴를 판매중인 다나. 아쉽게도 전용주차장은 없지만, 근처 유료주차장을 이용하거나, 아니면 반월당역과 멀지않기때문에 대중교통을 이용하는 게 오히려 편할 듯 싶다. 우린 집이랑 멀지않아서 도보로 이용 👍

입구에 들어서자마자 보이는 화장실. 건물 내부에 자리하고 있어서 계단 타고 내려가지않아도 되서 편했다.

복층 구조 1층·2층 좌석과 아기의자

1층 내부

복층 구조로 되어있는 다나. 먼저 계단 아래 1층에서 주문 및 결제를 하는 카운터가 있고, 4인석 기준 3테이블이 배치되어있어서 매장 이용이 가능하다. 아기의자(유아의자)도 준비되어있어서 가족외식 장소로도 좋을 것 같았다.

2층 내부

계단을 타고 복층으로 올라가면 1층보다 좀더 많은 좌석들이 배치되어있다. 2인석부터 4인석 다양하게 준비되어있고, 혹시라도 8인이상 단체모임이 필요할 경우, 미리 매장으로 전화문의만 해주면, 충분한 공간을 마련해주신다고한다. 단체모임, 회식장소로도 충분히 가능⭐

다나 동성로본점 주문 리스트

수많은 메뉴들 중에서 고심끝에 선택해서 주문한 메뉴들. 처음 다나에 방문한만큼 대표하는 베스트 메뉴들로 주문해보았다.

소고기 부채살 스테이크 (저온진공수비드)

다나 동성로본점의 소고기 부채살 스테이크는 저온진공수비드로 조리된다고 해요.

• 저온진공수비드: 고기나 생선 등을 진공 포장한 다음, 낮은 온도의 물에서 오랫동안 천천히 익히는 조리법
• 수비드 - 프랑스어로 '진공 상태에서' 라는 뜻
• 일정한 온도로 천천히 익히는 만큼 속까지 균일하게 익음
• 육즙과 수분을 잘 유지해줌
• 부드러운 식감이 특징

1차 수비드 조리 후, 2차로 자연버터에 구워 겉바속촉을 구현해낸 다나의 소고기 부채살 스테이크. 사이드 디시는 직접 선택이 가능한데, 프렌치 프라이 or 샐러드 중 선택가능하며, 샐러드는 요거트 or 발사믹 소스 중 선택가능하다. 우리는 뭘 선택해야 좋을지 모르겠어서 추천을 받아 요거트소스가 곁들어진 샐러드로 선택해보았다.

일단 달콤상콤한 요거트 샐러드로 입맛을 돋구워준 다음에, 가니쉬로 나와있는 버섯과 매쉬포테이토를 맛보았는데, 쏘 굿~ 고기만큼이나 갓구운 버섯도 역시나 맛있다. 매쉬포테이토는 말모~

수비드 방식으로 조리된 스테이크는 처음 먹어보는데, 식감이 질기지않고 부드러워서 맛있었다. 겉바속촉 소고기 부채살 스테이크⭐ 다양한 맛으로 고기를 즐겨볼 수 있는 '홀그레인 머스타드, 와사비, 소금, 스테이크 소스' 여러 소스들이 준비되어 있으니 하나하나 맛을 음미하며 즐겨보는 것도 좋았다.

청양고추 베이컨 크림 파스타

내가 좋아하는 매콤한 청양고추가 들어간 베이컨 크림 파스타라니!! 이건 꼭 먹어봐야겠다 싶어서 고민없이 선택해보았다.

기본 베이스맛은 크림 파스타맛인데, 청양고추 및 저 시뻘건 베트남고추처럼 생긴게 들어가있어서 확실히 매콤함이 담겨져있었다. 매운거 좋아하는 나로서는 아쉬움이 느껴지는 매콤함이었지만, 그래도 확실히 느끼함을 잡아주는 듯해서 끝까지 맛있게 먹을 수 있었던 청양고추 베이컨 크림 파스타. 청양고추랑 베이컨, 파스타 돌돌말아서 같이 먹어주면 매콤하니 존맛⭐

베이크드 리소또 (리조또)

청양고추 베이컨 크림 파스타 만큼이나 다나오면 꼭 먹어봐야지 싶었던 대표 베스트 메뉴, 베이크트 리소또 (리조또) 어디서도 보지 못한 비쥬얼의 메뉴이다.

리조또를 또띠아에 감싸서 오븐에서 한번 더 구워내 바삭함을 살린 베이크드 리소또. 또띠아 속에 숨겨져있던 가득차있는 치즈와 리조또. 풍겨져오는 냄새가 너무 좋았다.

바삭한 또띠아와 부드러운 리조또의 조합도 좋았고, 살짝 매콤한 느껴지는 크림소스로 만든 리조또는 감칠맛이 좋아서 술술 들어가는 매직👍 처음보는 메뉴라 호기심에 주문해보았다가 기대이상의 맛에 놀랍고 만족스러웠던 베이크드 리소또⭐

아이랑 점심 먹고 온 총평

매장에 방문해서 주문한 메뉴 전부, 남편과 내 입맛에 너무나 찰떡이어서 대만족이었던 이번 점심식사. 청양고추가 들어간 크림 파스타부터, 또띠아 쌓여있는 리조또. 수비드 공법으로 만들어진 소고기 부채살 스테이크까지. 쉽게 보지못하는 특별한 양식 메뉴가 존재하는 대구 동성로 양식 맛집, 다나 💛 가족과, 친구들과, 연인과, 동료등과 함께 즐겁고 맛있는 식사 즐기러 방문해보면 좋을 듯 싶다.