대구 중구 소머리국밥 설렁탕과 둘이 비교해 먹기, 한우장

대구 중구 맛집으로 소문난 한우장에서 설렁탕이랑 소머리국밥 먹고 왔어요. 국밥 당기는 날 있잖아요, 그날이 딱 그랬는데 대구 중구 맛집 한우장 국밥이 맛있다는 얘기 듣고 바로 다녀왔답니다 ㅎㅎ

한우장은 어떤 국밥집인가요?

한우장은 블루리본서베이에서 여러 번 선정된 이력이 있는 곳이더라구요. 그냥 입소문만 난 곳이 아니라 객관적으로도 검증받은 맛집이라는 뜻이라, 방문 전부터 믿음이 가고 기대가 됐어요.

블루리본은 한 번 받기도 쉽지 않은데 그걸 여러 해에 걸쳐 받았다는 건, 그만큼 꾸준하게 맛과 품질을 유지해왔다는 증거잖아요?!! 유행 따라 반짝했다가 사라지는 곳이 아니라 오랜 시간 검증된 실력으로 자리를 지켜온 곳이라고 생각하니, 이날 먹는 국밥 한 그릇도 더 믿음직스럽게 느껴지더라구요ㅎㅎ

매장 분위기와 오픈주방

한우장은 매장 들어서자마자 느낀 게 가게가 진짜 깨끗하더라구요. 국밥집 하면 왠지 허름하고 오래된 느낌 있잖아요. 근데 여기는 내부가 깔끔하게 관리되어있어서 편하게 앉아서 먹을 수 있었어요! 주방도 내부가 훤히 보이는 오픈주방이라 믿음직스러웠어요.

주문하면 얼마나 빨리 나와요?

주문하고 나서 놀랐던 게 음식이 진짜 빨리 나오더라구요. 국밥집 특성상 회전율이 중요할 텐데 그 부분을 확실히 잘 잡고 있다는 느낌이었어요. 배고픈 상태로 기다리는 시간이 짧아서 더 좋았던 것 같아요. 저희는 설렁탕이랑 소머리국밥 이렇게 두 가지를 시켰어요.

연예인분들도 많이 다녀가셨더라구요 ㅋㅋ 매장에 붙어있는 사인이나 사진 보면서 괜히 신기하기도 하고, 이렇게 유명하신 분들도 찾아올 정도면 맛은 두말할 것 없이 보장된 거 아닌가 싶었어요. 유명세만 따라가는 곳들은 막상 가보면 실망하는 경우도 종종 있는데, 여기는 오랫동안 이런 발걸음이 이어지고 있다는 것 자체가 진짜 실력 있는 곳이라는 증거인 것 같아요!

반찬은 셀프바로 무한정?

한우장은 처음에는 직원분이 기본 반찬을 세팅해주시고, 그 이후로는 셀프바에서 필요한 만큼 가져다 드시면 되어요. 이렇게 운영하니까 처음 방문하시는 분들도 헤매지 않고 자연스럽게 이용할 수 있어서 좋더라구요! 반찬 리필 부탁드리느라 직원분 부르지 않아도 되니까 훨씬 편했고, 먹는 속도에 맞춰서 알아서 더 가져다 먹을 수 있다는 점도 만족스러웠어요. 셀프바가 잘 갖춰져 있으니 바쁜 시간대에도 서로 부담 없이 이용할 수 있는 구조인 것 같았어요ㅎㅎ

국밥집에는 역시 김치랑 깍두기가 필수죠! 아무리 국물이 진하고 맛있어도 곁들이는 반찬이 부실하면 아쉬운 법인데, 여기 김치랑 깍두기는 그 자체로도 굿. 깍두기는 아삭하게 잘 익어서 국밥 사이사이 개운하게 입가심하기 딱 좋았고, 김치도 적당히 새콤하면서 감칠맛이 살아있어서 계속 손이 가더라구요. 국밥 한 숟갈, 깍두기 한 입 이렇게 번갈아 먹는 재미가 확실히 있었어요.ㅎㅎ

설렁탕 국물은 어땠나요?

한우장 설렁탕부터 먼저 맛봤는데 뽀얀 국물이 진하면서도 깔끔했어요. 잡내 하나 없이 고소한 육수 맛이 확 느껴지면서 한 숟갈 뜨자마자 속이 확 풀리는 느낌 ~~ 밥을 말아먹으니까 그 자체로 완벽한 한 끼가 되더라구용ㅎㅎ

소머리국밥과 설렁탕 차이

소머리국밥도 같이 먹었는데, 고기가 푸짐하게 들어가있어서 씹는 재미가 확실히 있었어요. 국물은 설렁탕보다 좀 더 깊은맛? 설렁탕엔 소면이 들어가지만 소머리국밥엔 안들어가더라구요.

깍두기랑 김치가 국밥이랑 밸런스가 잘 맞아서 자꾸 손이 가는 맛이었어요.

정리

전체적으로 만족스러운 식사였어요. 가게 깨끗하고, 음식 빨리 나오고 맛까지 다 잡은 곳이라 대구 중구 맛집 리스트에 넣어두고 자주 생각날 것 같은 곳이었어요 ㅎㅎ 국밥 맛집, 수육 맛집 찾고 계신 분들 있으면 한우장 한번 방문해보시는 거 추천드려요. 설렁탕이랑 소머리국밥 둘 다 만족스러웠으니 취향에 맞게 골라 드셔보세요! 매장 위치는 대구 중구예요.