상암 점심 맑은 버섯칼국수와 소고기 추가, 등촌샤브칼국수

상암 가온문화공원 앞 샤브칼국수

등촌샤브칼국수는 정말 오래전부터 샤브샤브로 유명한 곳이라 모르는 사람이 거의 없을 듯. 예전에는 동네에도 있어서 생각날 때 종종 먹으러 갔는데 어느 순간 사라지고, 요즘은 예전만큼 매장이 많이 안 보이는 느낌이다. 상암 중심부 가온문화공원 바로 앞 우리기술빌딩 2층에 위치해 있어서 찾기도 쉬웠고, 상암동 점심 맛집 찾는 직장인들이 방문하기에도 위치가 괜찮았음.

건물 안으로 들어가자마자 우측 에스컬레이터를 타고 2층으로 올라가면 바로 앞에 등촌샤브칼국수 상암점이 보인다. 매장 앞에는 의자도 여러 개 놓여 있어서 손님 몰리는 시간에는 편하게 앉아 기다릴 수 있도록 대기석도 마련되어 있음.

매장 안은 생각보다 넓고 테이블 수도 꽤 많은 편. 2인이나 4인이 앉기 좋은 테이블부터 여러 명이 함께 앉을 수 있는 단체석까지 마련되어 있다. 주변에 회사가 많은 상암동이라 점심시간에는 직장인 손님들이 꽤 몰릴 것 같은 분위기. 점심메뉴 고민할 때 여럿이 방문해서 샤브칼국수 먹기에도 괜찮아 보였다.

맑은 버섯칼국수 주문과 먹는 순서

메뉴는 버섯칼국수 얼큰, 들깨, 맑은 세 가지 중 선택 가능하고 1인분 11,000원. ✔️✔️꼭 체크해야 할 점은 기본 버섯칼국수에는 소고기가 포함되어 있지 않다는 것. 야채와 칼국수면, 볶음밥까지가 기본 구성이고 고기까지 같이 먹으려면 샤브소고기 190g 11,000원을 별도로 주문해야 한다. 깔끔한 국물이 땡겨서 맑은 버섯칼국수 3인분 주문, 샤브소고기 1개 추가.

각 테이블마다 키오스크가 설치되어 있어서 자리에서 바로 주문할 수 있다. 키오스크 화면에는 등촌샤브칼국수 맛있게 먹는 방법도 자세하게 나와 있어서 처음 방문해도 어렵지 않다. 냄비가 끓기 시작하면 넘치지 않도록 온도를 낮춰주고 야채와 소고기부터 익혀 먹은 뒤 칼국수 투하. 칼국수까지 먹고 나면 마지막은 역시 볶음밥으로 마무리하는 순서.

주문하면 기본으로 김치와 앞접시, 물을 세팅해주시고 테이블 가운데에는 냄비 받침처럼 생긴 인덕션 같은 기기가 놓여 있음. 고정된 위치에서 사용해달라는 안내가 적혀 있었고, 여기에 냄비를 올려 보글보글 끓여가며 먹는 방식.

기본찬으로 나오는 겉절이 스타일의 배추김치는 너무 푹 익은 김치가 아니라 아삭한 식감이 살아있고 칼국수랑 같이 먹기 딱 좋음.

테이블마다 간장과 와사비가 준비되어 있어서 먹을 만큼 취향껏 소스를 만들어주면 됨. 와사비 좋아해서 넉넉하게 풀어줬는데 알싸한 맛이 더해져 샤브소고기랑 미나리 찍어 먹기 딱 좋았음.

마지막에 볶아 먹을 볶음밥 재료가 먼저 나옴. 밥 위에 잘게 썬 미나리와 채소가 듬뿍 올라가 있고 가운데 계란까지 톡 올려져 있어서 보기만 해도 등촌의 마무리가 바로 생각나는 비주얼ㅋㅋ 3인분에 포함된 칼국수 면도 볶음밥과 함께 먼저 제공된다. 생면 스타일이라 샤브샤브 다 먹고 넣어 끓여주면 된다.

미나리 듬뿍 맑은 육수와 샤브소고기

드디어 메인인 맑은 버섯칼국수 등장. 3인분이라 냄비가 꽉 찰 정도로 미나리가 정말 한가득 올라가 있고 큼직한 감자와 버섯까지 완전 푸짐. 빨간 얼큰 버전만 익숙했는데 맑은 육수로 보니까 또 색다른 느낌. 점심메뉴로 이렇게 야채 듬뿍 넣은 샤브칼국수 먹는 것도 든든하고 괜찮음.

보글보글 끓으면서 미나리와 버섯 향이 국물에 제대로 우러남. 특히 맑은 육수가 정말 맛있었는데 담백하면서도 감칠맛이 진해서 계속 떠먹게 되는 맛. 상암 맛집 등촌샤브칼국수 맑은맛 추천.

향긋한 미나리에 쫄깃한 버섯까지 건져 먹는 맛도 좋았지만 역시 맑은 육수가 진짜 맛있었음.

샤브소고기는 190g에 11,000원 한 접시 추가. 얇게 썰린 소고기를 끓는 맑은 육수에 넣어 살짝씩 익혀 먹으면 되는데 미나리랑 버섯까지 같이 곁들이니 역시 이 맛이지 싶었음ㅋㅋㅋㅋ 기본에 고기가 포함되지 않으니 소고기 샤브샤브로 즐기려면 소고기 추가는 필수.

소고기가 익으면서 맑은 육수에 고기 맛까지 더해지니 국물이 한층 더 진해짐.

감자도 큼지막하게 썰려서 총 6개나 들어 있었음. 3인분 주문했으니 딱 1인당 2개씩 들어가는 듯. 푹 익은 감자는 포슬포슬하고 국물까지 쏙 배어 있어서 소고기랑 미나리 사이사이 건져 먹는 재미도 제대로.

칼국수 뒤 볶음밥까지 마무리

야채와 소고기를 어느 정도 건져 먹고 나면 기다리던 칼국수 타임. 남은 육수에 칼국수 면을 넣고 5분 정도 보글보글 끓여주면 완성. 미나리와 버섯, 소고기 맛까지 진하게 우러난 육수에 끓이는 거라 면에 국물 맛이 제대로 배어 더 맛있다.

칼국수까지 다 먹고 볶음밥 요청하면 직원분이 냄비를 가져가서 직접 볶아다 주신다. 계란에 미나리와 잘게 썬 채소까지 골고루 섞여 고슬고슬하게 볶아져 나오는데 바닥에 살짝 눌어붙은 부분까지 완전 내 스타일.

주차와 웨이팅 정보

평일 1시간 무료, 주말 공휴일은 3시간 무료주차 가능. 계산할 때 차량번호를 말씀드리면 됨. 무료시간 초과 시 10분당 500원이라 주차 걱정 덜고 방문하기에도 괜찮았음. 원산지도 깔끔하게 표시되어 있었는데 샤브소고기는 호주·뉴질랜드산, 미나리와 느타리버섯, 감자, 배추김치, 쌀 등은 국내산을 사용.

손님 몰릴 때는 캐치테이블로 웨이팅 등록도 가능. 입구 한쪽에는 페브리즈까지 준비되어 있어서 식사 후 옷에 밴 음식 냄새가 신경 쓰이면 가볍게 뿌리고 나가기 좋았다.

오랜만에 방문한 등촌샤브칼국수였는데 맑은맛은 기대 이상으로 만족스러웠다. 미나리와 버섯 듬뿍 넣어 끓인 맑은 육수가 진짜 맛있었고 소고기까지 추가하니 든든하게 먹기 좋았다. 야채부터 샤브소고기, 칼국수에 볶음밥까지 코스로 즐길 수 있어 상암동 맛집이나 점심메뉴 찾는다면 추천하고 싶은 곳.