마곡역 돈마카세 남친과 주말 디너 큐민 베이컨 미나리, 돈탐구소

이번 주말에 남자친구와 같이 마곡에 있는 "돈탐구소"에 다녀왔습니다. 분위기, 코스 구성, 맛 모두 만족한 곳이라 특별한 기념일에 방문할 음식점 혹은 마곡역 맛집 데이트 코스를 찾고 있다면 만족할만한 곳이라고 생각해요! 코스부터 음식에 대한 후기까지 상세하게 적어볼께요!

돈탐구소 위치와 영업시간

• 위치: 서울 강서구 마곡중앙6로 11 128호
• 영업 시간: 평일 11:30~21:10 (평일 B.T 14:00~17:30), 주말 15:00~21:30

돈탐구소는 마곡역 3번 출구에서 5분정도 거리에 위치해 있는 곳에 위치해 있습니다. 지하철역과 멀지 않아서 접근성이 좋더라고요! 일단, 마곡 자체가 도로도 넓찍하고 도보도 넓고 뭔가 탁 트여 있는 곳이다보니까 걷기가 넘 좋아서 그런지 금방 도착했어요!

코스 팜플렛부터 시작하는 돈탐구소 디너

돈탐구소에 들어가면 자리를 안내해주시면서 오늘의 코스 순서가 적힌 팜플렛을 주십니다. 코스에 대한 전체적인 흐름이나 들어가는 재료들을 간략하게 먼저 볼 수 있다는게 넘 좋더라고요! 특히 실제 코스를 즐기는 와중에 남자친구과 같이 어떤 재료가 들어간건지 다시 확인하면서 맛을 더 깊이 느낄 수 있다는 점이 좋았습니다!

샐러리악 스프

첫번째로는 스프가 먼저 나왔습니다. 재료는 샐러리악, 베이컨, 생크림이 적혀져 있었는데요! 뭔가 잣의 느낌이 느껴지는 고소한 풍미와 생크림의 유크림 느낌이 같이 어우러지는 깊은 맛의 스프였어요!

과일 샐러드

그다음 샐러드로는 감말랭이와 오랜지, 사과 등이 잘게 썰어저 들어 있는 과일 샐러드였습니다. 새콤달콤한 맛이고, 위에 뽀글뽀글 올라가 있는 소스가 인상적이었어요! 뭔가 텍스쳐가 신기한 느낌! 생바질이 같이 들어가 있는게 샐러드 전체의 중심을 딱 잡아주는 것 같아서 저는 더욱 맛있게 느껴지더라고요!

밀가루 없는 표고버섯 라자냐

그 다음으로는 화이트라구가 들어간 밀가루 없이 만든 라자냐입니다! 원래 위아래에 라자냐는 위아래 중간에 넓찍한 파스타면이 들어가잖아요!? 이거는 그 파스타면을 표고버섯으로 대체했다라고 보시면 됩니다!

저 원래 표고 별로 안좋아하고, 버섯텐동 시켜도 표고는 꼭 다른 걸로 대체하곤 했었거든요?? 그 표고 특유의 향을 별로 안좋아하는 사람인데,, 이거는 진짜 너무 맛있었어요..! (지금도 계속 생각나는 맛..) 그 표고가 가진 장점을 극대화 해서 고기 같은 식감을 끌어올리고 표고가 가진 향을 부담스럽지 않게 가지고 오더라고요! 그래서 전체적인 라구소스의 맛과 정말 잘 어울렸어요!

메인 1. 누룩 숙성 안심 구이

첫번째 메인요리인 안심 구이입니다! 누룩으로 숙성한 안심과, 마리네이드 한 선드라이 토마토, 독일식 양배추 절임인 사우어크라우드가 같이 나왔어요!

안심은 정말 돼지고기라고는 믿을 수 없을만큼 정말 부드러웠어요! 정말 살살 녹는 느낌이 이런거구나,,! 를 느낄 수 있습니다! 여기에 가니쉬로 나온 브로콜리와 양송이 모두 익힘정도가 완벽했습니다. 코스를 하나씩 즐길 수록 느끼는 건, 돈탐구소가 정말 재료 하나하나를 메인처럼 잘 살린다는 느낌을 받았어요!

돈탐구소 가게 소개에 "돼지고기를 맛있게 먹는 방법을 탐구하는 돈탐구소입니다." 라고 적혀 있는데 모든 재료에 대해서 어떻게 하면 맛있을지, 재료 본연의 맛을 살릴 수 있을지를 고민하고, 전체적인 소스와 재료의 맛의 조화를 생각한게 느껴지더라고요,, 음식 하나하나 먹어가면서 코스를 정말 넘 맛있어요!

메인 2. 직접 만든 베이컨과 미나리

메인 두번째 직접 만든 베이컨과 미나리 입니다. 이거는 남미의 느낌을 낸 요리라고 들었는데, 그래서 그런지 소스가 특색있더라고요! 미나리의 향이 특색있잖아요!? 여기에 큐민과 회향등 향신료가 섞여서 같이 들어가니까 이국적인 느낌이 확 느껴지는 맛이었습니다. 근데 그게 또 넘 조화로워요ㅜㅜ 미나리 좋아 인간으로서 진짜 향과 맛이 최고였습니다. 재료를 너무 잘 쓰시는 것 같아요!

잠봉 버거와 전복내장 리조또, 뭘 고를까

디저트 전 마지막 음식으로는 두가지 요리 중 하나를 선택해서 먹을 수 있습니다. 저는 남자친구와 같이 하나씩 선택해서 둘다 먹어보았는데요, 하나는 잠봉이 들어간 햄버거이고, 다른 하나는 완도전복이 들어간 전복내장 리조또 입니다.

햄버거에는 잠봉과 소스, 루꼴라, 당근 라페가 들어가 있었는데, 당근 라페가 약간 새콤한 느낌이 있어서 뭔가 햄버거인데도 무거운 느낌이 들지 않고 신선한 느낌이 들더라고요! 색다른 버거를 먹는 느낌이었어요! 남자친구는 잠봉을 이렇게 활용할 수 있다는게 신기하다고 하더라고요!

리조또는 일반적인 쌀이 아니라 보리가 들어간 리조또라 그런지 보리 특유의 톡톡튀는 식감이 리조또의 크리미한 맛과 잘 어우러지더라고요! 그리고 위에 올라간 방풍나물 튀김이 킥이었습니다.. 크림과 나물 튀김이 뭔가 부드러움과 바삭함이 공존하는 느낌을 만들어내서 먹는 내내 즐거웠어요! 저는 리조또가 더 취향이었고, 남자친구는 햄버거가 더 취향이라고 해서, 두명이서 간다면 하나씩 시켜서 나눠 먹어도 좋을 것 같더라고요!

마무리 디저트, 우유푸딩

마지막 디저트로는 블루베리와 크렌베리 등을 졸여서 만든 소스를 올린 우유푸딩 이었습니다. 블루베리 소스랑 우유푸딩이 어우러지면서 일본에서 먹은 그 유명한 푸딩 아시죠?? 그 푸딩느낌이 많이 나더라고요! 부드러움이 돋보이는 밀키한 향이 올라오는 맛있는 푸딩이었습니다!

마곡 데이트 식당으로 어떨까

돈탐구소는 오픈 키친에 나란이 앉아 코스식으로 먹을 수 있는 식당이라 데이트나 특별한 기념일에 방문하기 좋은 식당이라고 느껴졌어요! 평범하지 않은 돼지고기 요리를 즐기고 싶은 분들이나, 색다른 맛을 경험해보고 싶은 분들에게도 넘 추천하는 식당 입니다. 다음에는 런치도 즐겨보고 싶다는 생각이 마구마구 드네요!