마곡역 돼지고기 오마카세 수비드 안심과 방풍나물 튀김 코스, 돈탐구소

마곡에서 조금 특별한 저녁 식사를 찾는다면 한 번쯤 눈여겨볼 만한 곳이 돈탐구소예요. 마곡역 근처 마곡중앙6로에 있고, 영업시간은 11:30 ~ 21:10입니다.

안녕하세요. 달리며 여행하는 추구입니다.

흔히 오마카세라고 하면 스시나 한우를 먼저 떠올리게 되는데, 돈탐구소는 돼지고기를 메인으로 다양한 요리를 코스처럼 즐길 수 있는 곳이라 궁금했던 곳이에요.

이번에는 저녁 시간에 방문해 디너 코스로 천천히 식사를 즐겨봤습니다.

돈탐구소 분위기는 고깃집보다 다이닝에 가깝다

돈탐구소 매장에 들어서면 일반적인 고깃집과는 분위기가 확실히 달라요. 돼지고기를 직접 구워 먹는 방식보다는 각각의 재료와 조리법을 살려 하나의 요리로 만들어 내는 곳이라 전체적으로 다이닝에 가까운 느낌입니다.

특히 바 형태의 좌석에서는 오픈된 주방을 바라보며 음식을 즐길 수 있어서 마곡 데이트 코스로도 잘 어울리는 분위기였어요.

음식이 한 번에 차려지는 게 아니라 코스 순서대로 나오기 때문에 대화를 나누면서 천천히 저녁을 즐기기 좋았습니다. 평범하게 고기를 구워 먹는 저녁보다는 조금 색다른 식사를 하고 싶은 날 선택하기 좋은 곳이라는 생각이 들었어요.

저는 미리 예약을 하고 방문을 했어요.

돈탐구소 디너 58,000원 코스 구성

자리 앞에는 메뉴 소개 문구가 담은 팜플렛을 보고 오늘의 메뉴를 알 수 있었어요.

돈탐구소 디너 58,000원 밤, 양송이 스프 샐러드 라자냐 메인 2가지 시그니처 버거 / 리조또 디저트

돈탐구소의 재미있는 점은 돼지고기를 단순히 굽는 것에 그치지 않고 다양한 재료와 조리법을 활용해 코스 요리로 풀어낸다는 점이에요.

음식이 나오기 전 앞에서 직접 플레이팅을 완성해 주시네요.

한 가지 돼지고기를 가지고도 이렇게 다양한 스타일의 음식이 나올 수 있다는 게 재미있더라고요. 처음에는 비교적 가볍게 시작해서 본격적인 고기 요리로 이어지고, 식사 메뉴까지 순서대로 나오기 때문에 하나의 흐름을 따라가는 느낌도 좋았습니다.

스프와 샐러드, 표고 라자냐

첫 스타터로 좋았던 밤과 양송이를 이용한 스프입니다. 담백하고 깔끔했어요.

입맛을 돋궈주었던 상큼한 샐러드!

돼지고기를 이용한 오마카세이지만 초반 구성은 입맛을 살려주는 메뉴로 구성되어 좋았어요.

감말랭이와 사과 등을 잘게 썬 것에 프로슈토 형태로 마무리한 플레이트였어요.

표고버섯과 화이트라고, 모짜렐라치즈에 스모키 소스로 마무리한 라자냐!

플레이팅 하나에 정성이 가득하네요.

메인 1 시오코지 안심, 메인 2 화자오 삼겹살

메인 첫번째 메뉴가 나왔어요. 시오코지, 안심 양송이와 선 드라이한 토마토가 나왔어요.

방울토마토에 꿀 발라놨나요? 왜 이렇게 달고 맛있어요.

요 안심은 수비드 후에 익히셨다는데 얼마나 부드럽던지요. 정말 잘 구워주셨다는 생각이 들었어요.

메인 메뉴 두번째인데요. 삼겹살, 미나리, 회자오, 큐민, 회향이 들어간 메뉴였어요.

저희도 미나리 삼겹살 많이 먹잖아요. 이건 왜 맛이 다르죠? 먹으면서 의문이 드는 메뉴였어요.

시그니처 버거와 완도 전복 보리 리조또

선택 가능한 메뉴는 시그니처 버거와 리조또를 1개씩 주문했어요.

둘이 나눠먹기 위해 커팅 했는데요. 보기엔 그렇지만 당근과 루꼴라, 잠봉 베이스 버거가 너무 맛나요.

완도 전복과 보리, 방풀나물 베이스의 리조또입니다.

리조또와 전복도 맛있는데요.

바삭하게 튀겨 낸 방풍나물의 식감이 너무 좋았답니다.

오늘의 디저트론 베리가 올라간 요거트인데요.

깔끔하게 입안을 헹궈주네요.

마곡 데이트 디너로 돈탐구소가 어울리는 이유

데이트를 할 때 음식 맛도 중요하지만 분위기와 식사 속도도 꽤 중요하잖아요. 돈탐구소는 음식을 코스별로 천천히 즐기는 방식이라 자연스럽게 이야기를 나누면서 식사하기 좋았어요. 오픈 키친을 바라보며 음식이 준비되는 모습을 보는 재미도 있고, 다음 요리를 기다리는 시간도 데이트에서는 하나의 즐거움이 되더라고요.

마곡에서 돼지고기를 색다르게 즐겨보고 싶다면 한 번 방문해 볼 만한 마곡역 맛집 돈탐구소. 익숙한 돼지고기를 다양한 조리법과 코스 구성으로 풀어낸다는 점이 가장 재미있었고, 한 접시씩 천천히 즐길 수 있어서 일반적인 고깃집과는 확실히 다른 경험이었어요.