합정역 화덕피자 만조·크로칸테 반반에 새우크림파스타, 홍대화덕피자

홍대화덕피자는 어디에 있나요

홍대화덕피자는 서울 마포구 독막로7길 5, 합정역과 상수역 사이에 있는 화덕피자·파스타 전문점입니다. 영업시간은 11:30~22:00, 브레이크타임은 15:30~16:30이고 예약은 전화나 네이버예약으로 가능합니다.

안녕하세요. 맛짱의 정석이에요! 오늘은 홍대에 위치한 홍대화덕피자에 다녀왔어요. 홍대화덕피자는 상수역과 합정역 사이에 위치하여 매장까지 가는 길에 힙한 거리를 구경하며 갈 수 있어서 더욱 좋았어요. 외관은 통나무와 붉은 벽돌로 이루어져서 아늑한 분위기를 자아내고 있습니다.

화덕피자와 파스타, 와인을 함께 판매 중인 곳입니다. 창가석은 테라스석으로, 창문을 열고 식사가 가능해서 야외에서 식사를 하는 분위기를 낼 수 있어요.

피자와 파스타 메뉴는 밖에 비치해놓아 미리 메뉴를 선택한 후 방문할 수 있습니다.

매장 분위기와 좌석

홍대화덕피자 매장 내부는 유럽의 아늑한 가정 안에 들어와 있는 기분이 들게 하는 인테리어로 구성되어 있고, 2인석, 4인석, 6인석 등 다양하게 준비되어 있어 연인들끼리, 가족들끼리 단체모임으로 다양하게 방문하실 수 있습니다.

매장에 요청하면 폴라로이드 사진을 찍어주시는데 많은 분들 매장에 추억을 남기고 가셨네요. 이 사진들도 모두 인테리어 소품으로 훌륭한 역할을 해주고 있습니다.

이 화덕에서 "홍대화덕피자"의 맛있는 화덕피자가 만들어집니다.

앞접시와 스푼, 포크, 나이프도 바로 준비해주십니다.

72시간 자연발효 도우, 뭐가 다른가요

홍대화덕피자는 이태리 정통피자 본연의 맛을 느낄 수 있도록 특별레시피로 도우를 반죽하고, 피자를 구울 때 반드시 손을 이용하여 도우를 얇게 펴내어 이태리 베수비오 화산석으로 만들어진 400도 이상의 화덕에서 순식간에 구워 신선한 재료 본연의 맛을 살려내었다고 합니다. 게다가 도우를 저온에서 오직 효모만을 이용해 72시간 이상 자연발효시켜 소화가 잘되고 쫄깃, 담백, 고소한 맛이 일품입니다. 피클 또한 천연 향신료를 이용하여 매장에서 직접 만든다고 하네요. 정말 맛이 없을 수가 없는 정성이 들어간 화덕피자 전문점입니다.

특히 효모만으로 발효시킨 도우는 일반 밀가루와는 다르게 베타글루칸이라는 성분이 들어있어 밀가루의 글루텐 성분을 분해시켜 소화가 잘 되게 도와주어 건강에 유익함을 준다고 하네요.

모든 메뉴 하프앤하프가 된다는 점

주문과 결제는 키오스크로 한번에 가능한데요. 보통 화덕피자는 하프앤하프가 안 되는 곳이 많은데 홍대화덕피자는 모든 메뉴 하프앤하프 메뉴 주문이 가능해서 더욱 좋았어요ㅠㅠ

저희는 추천메뉴인 감베리크레마펜네파스타와 만조 + 크로칸테 반반 화덕피자를 선택하였어요.

다양한 와인 메뉴도 있어서 화덕피자와 함께 와인을 즐기고 싶은 분들께도 많은 선택지가 있습니다.

• 감베리크레마 새우크림파스타 18,500원(파스타면)
• 만조+크로칸테 반반 화덕피자 25,000
• 제로콜라 4,000원

감베리크레마 새우크림파스타 18,500원

주문한 메뉴가 나왔습니다. 비쥬얼과 향이 너무 좋은데요.

감베리크레마 새우크림파스타는 매콤한 크림소스에 새우와 버섯으로 향을 살리고 화덕의 열기로 치즈를 녹여 맛을 더한 크림파스타입니다. 면은 펜네면 또는 스파게티면으로 선택할 수 있는데 저희는 스파게티면을 선택하였어요.

비쥬얼 보이시나요? 꾸덕~~한 매콤한 크림소스에 탱글한 새우와 쫄깃한 새송이버섯, 위에 모짜렐라 치즈를 뿌려 고소함과 매콤함이 한데 어우러져 정말 맛있는 파스타입니다.

파스타면도 정말 탱글하게 알맞게 익어서 호불호 전혀 없이 맛있게 먹을 수 있는 면이었어요.

소스가 치즈와 어우러져 정말 꾸덕한데 매콤함도 있어서 전혀 느끼하지 않고 질리지도 않는 맛이었어요.

피자와 함께 먹다 보니 끝에는 파스타가 조금 식었는데 식어도 전혀 느끼함 없이 맛있는 맛이었답니다. 사실 제가 양식 종류를 먹을 때 피클 없이는 못 먹는 스타일인데 홍대화덕피자에서는 피클을 하나도 먹지 않을 정도로 정말 전혀 느끼함이 없었답니다.

만조+크로칸테 반반 화덕피자 25,000원

뒤이어 나온 만조+크로칸테 반반 화덕피자인데요. 비쥬얼 정말 너무 먹음직스럽지 않나요?

소고기가 큼지막하게 올라간 만조피자는 토마토소스에 소고기, 양파, 파프리카로 촉촉하게 토핑한 불고기피자입니다. 토마토의 새콤달콤함과 소불고기의 단짠함이 부드러운 화덕피자 도우와 치즈와 어우러져 환상의 궁합을 보여줍니다.

크로칸테 피자(새우 갈릭칩피자)는 새우, 갈릭칩 토핑으로 바삭한 식감과 토마토 토핑으로 촉촉한 식감을 즐길 수 있는 피자인데 새우의 감칠맛이 정말 좋더라구요ㅠㅠ 새우향이 강하게 나고 마늘향이 좋아서 새우와 마늘을 좋아하는 분들이라면 무조건 좋아할 메뉴라는 생각이 들었어요.

양념된 소불고기가 통으로 올라가 있는데 촉촉하고 부드러워서 너무 맛있어요ㅠㅠ

크로칸테피자는 마늘칩과 껍질 안 깐 새우가 작게 썰려 올라가 있는데 바삭하면서도 부드러운 식감이 너무 좋았어요.

쫄깃한 화덕피자와 매콤한 새우크림파스타가 너무 잘 어울려서 어떤 메뉴로 선택해야 할지 고민되는 분들은 이 조합 강추합니다!

치즈와 꿀, 그리고 피자 꼬다리

치즈 늘어나는 비쥬얼 보이시나요? 치즈도 너무 고소하고 부드러워서 쫄깃한 도우와 정말 잘 어울려요.

고소한 크로칸테 피자는 새우맛이 진하게 나면서 바삭한 마늘칩과 껍질까지 함께 구워 식감마저 정말 좋아요. 원래 피자 겉부분을 찍어먹으라고 주신 꿀인데 중간부분을 찍어먹어도 너무 맛있더라구요. 단짠한 맛이 너무 좋았어요.

화덕피자의 꽃은 피자 꼬다리 부분이잖아요. 홍대화덕피자의 피자 꼬다리 역시 화룡점정의 맛을 보여줍니다. 퐁신하고 쫄깃하고 부드러운 게 정말 맛있어요. 함께 내어주신 꿀에 찍어먹으면 꼬다리만 계속 먹고 싶은 맛입니다.

만조피자의 촉촉한 불고기 비쥬얼 보이시나요? 고기와 완전 부들부들한데다 신선한 토마토소스와 어우러져 너무 고급스러운 맛입니다. 불고기피자의 최고급 버전이라고 생각하시면 될 것 같아요.

정리하면

네이버페이, 카카오페이, 제로페이 등 전부 가능한 매장입니다. 오늘은 홍대 합정역과 상수역 사이에 위치한 홍대화덕피자에 다녀왔는데요. 천연효모로 발효시킨 도우에 신선한 최상급의 재료만을 사용하여 400도 화덕에서 구워낸 고소하고 부드러운 화덕피자를 맛보고 왔습니다. 천연효모로 발효시켜 몸에도 좋고 소화도 잘되면서 맛까지 좋은 화덕피자라서 밀가루 음식을 먹었을 때 소화가 잘 안 되시는 분들에게 더욱 좋을 것 같아요. 제가 먹어본 화덕피자 중 단연 1등이라고 말씀드릴 수 있을 것 같아요. 파스타 또한 식어도 맛있고 크림파스타지만 느끼함이 전혀 없어 강추하고 싶은 메뉴입니다. 홍대화덕피자 각종 모임이나 데이트, 가족외식 모두 강추합니다.