수원 아주대 북부식 월남쌈과 베트남식 닭고기 덮밥, 마담하오

평소 베트남 현지 스타일의 이국적인 요리를 좋아하는 편이라, 아주대 근처에 하노이 스트릿 푸드를 제대로 재현한 곳이 있다고 해서 다녀왔습니다. 바로 이국적인 인테리어와 정통 현지 맛을 그대로 살려낸 마담하오인데요.

한국식으로 변형된 흔한 맛이 아니라, 현지 느낌 물씬 나는 면발과 마늘 절임까지 만나볼 수 있어 진짜 하노이 여행을 온 듯한 기분으로 즐기고 온 아주대 쌀국수 전문점 방문기를 풀어봅니다.

마담하오 위치와 영업시간

• 주소: 경기 수원시 영통구 월드컵로 193번길 49
• 영업시간: 11:00-다음날 03:00
• 주차: 가게 앞 주차 가능
• 대표 메뉴: 분짜, 차까라보엉, 쌀국수

하노이 골목에 온 듯한 외관과 베트남 현지 감성 내부

매장에 도착하니 영어로 적힌 상호와 하노이 스트릿 푸드라는 문구가 시선을 사로잡았습니다. 가게 앞으로 흐드러진 초록 식물들과 나무 간판, 짚으로 꾸며진 아기자기한 외관 덕분에 들어가기 전부터 현지 골목 야시장에 온 듯한 감성이 물씬 풍겼습니다.

안으로 들어서자마자 펼쳐지는 공간은 그야말로 작은 베트남이었습니다.

천장에는 짚을 엮어 만든 조명 등이 달려있고, 벽면에는 대나무 발과 짚 장식물, 베트남 풍경 사진들이 걸려있어 이국적인 아우라를 완성했습니다.

테이블과 의자 모두 단정한 우드 톤이라 포근하고 따뜻한 분위기에서 식사하기 좋더라고요.

키오스크 주문과 세심한 소스 안내

주문은 비치된 키오스크를 통해 편하게 진행했습니다. 저희는 양지쌀국수, 베트남식 닭고기 덮밥, 북부식 월남쌈까지 총 세 가지 대표 메뉴를 알차게 선택했어요.

키오스크 상단에는 리뷰 이벤트 안내와 함께 소스가 너무 달거나 시면 레몬이나 설탕을 추가해 드린다라는 세심한 안내글이 적혀있었습니다.

테이블에는 현지 요리들을 맛있게 먹는 팁도 적혀있어 정독해 보았습니다.

주문을 마치자 오픈 키친 너머로 맛있는 냄새와 함께 조리가 시작되었습니다.

가장 먼저 주전부리로 알새우칩을 챙겨주셨는데, 바삭하고 고소해서 음식을 기다리는 동안 기분 좋게 입가심하기 딱이었습니다.

현지 스타일 마늘 절임

알새우칩을 먹으면서 테이블 한쪽에 놓인 소스류를 살피다가 무척 반가운 요소를 발견했는데요. 바로 피시소스에 아주 얇게 슬라이스 된 편마늘이 담긴 마늘 절임 종지였습니다!

이 마늘 절임이야말로 현지 베트남 식당에서 맛보았던 바로 그 스타일이라 절로 감탄이 나오더라고요. 한국에서는 쉽게 찾기 힘들었던 터라 무척 반가웠는데, 맛을 보니 달콤하면서도 강렬하게 시큼하고 알싸한 맛이 특징이었습니다. 약간 느낄 수 있는 기름진 맛을 단번에 개운하게 정화시켜주는 그야말로 생명수 같은 킥이었습니다.

담백하고 색다른 북부식 월남쌈

조금 기다리니 어느새 음식이 모두 완성되었어요.

가장 먼저 에피타이저로 주문한 북부식 월남쌈을 맛보았습니다.

보통 우리가 흔히 아는 라이스페이퍼에 싸여진 비주얼과 달리, 쪽파로 야채와 고기, 현지식 두부, 계란 지단, 새우를 귀엽게 묶어낸 형태라 무척 신기했습니다.

한 입 맛을 보니 굉장히 깔끔하고 담백한 식감이 인상적이었습니다.

별도의 소스 없이 재료만 먹으면 다소 심심하게 느껴질 수 있는데, 특제 피시 소스를 살짝 찍어 맛을 더하니 고소함과 상큼함이 어우러져 생각보다 훨씬 매력적이고 고급스러운 맛을 자아냈습니다.

고슬고슬한 풍미의 베트남식 닭고기 덮밥

이어서 베트남식 닭고기 덮밥입니다. 강황이 들어간 듯 노릇한 빛깔의 밥을 고슬고슬하게 잘 볶아낸 기본기에 고소한 마늘 후레이크가 얹어있고, 옆으로는 오이와 알새우칩이 정갈하게 함께 나왔습니다.

곁들여 먹을 수 있는 시원한 쌀국수 국물도 세심하게 챙겨주셨어요.

베트남 특유의 감칠맛 나는 양념에 볶아낸 닭고기를 밥에 얹어 한 입 크게 맛보았습니다. 베트남 요리를 좋아하시는 분들이라면 절대 싫어할 수 없는 입에 착 감기는 맛이었어요.

은은하게 기분 좋은 향신료의 풍미가 감돌았는데, 개인적으로는 아주 극호였습니다. 기본 볶음밥의 고소함과 윤기 도는 닭고기 양념의 조화가 뛰어나 계속 손이 갔습니다.

현지 면발이 살아있는 양지쌀국수

드디어 메인인 양지쌀국수가 그릇 가득 김을 내뿜으며 나왔습니다. 올려진 고기 양이 무척 푸짐하면서도 국물이 맑고 담백해 보였습니다.

젓가락으로 면을 듬뿍 들어 올려보고 진심으로 감동했습니다. 국내 수많은 쌀국수 매장에서 흔하게 사용하는 뚝뚝 끊기거나 비릿한 일자형 면이 아니라, 베트남 현지에서 맛보았던 아주 얇고 넓적한 정통 현지식 면발이더라고요! 부드러운 면발 사이사이로 담백하고 깊은 고기 육수가 오롯이 배어있어 씹을수록 감칠맛이 남달랐습니다.

고기 양도 푸짐해서 소스 2종을 취향껏 섞어 고기와 면을 곁들여 먹으니 진정한 아주대 맛집 쌀국수다운 깊은 풍미를 자랑했습니다. 여기에 마늘 절임을 살짝 얹어 먹으면 입안이 깔끔하게 정돈되어 마지막 국물 한 방울까지 느끼함 없이 비워낼 수 있었습니다.

계산하러 나가는 길에 보니 지역화폐인 수원페이 결제도 가능해서 한층 알차게 이용할 수 있었습니다.

총평 및 추천 포인트

총평: 한국식 쌀국수 스타일에 지치신 분들에게 베트남 하노이 현지의 맛과 감성을 선사해 주는 아주대 쌀국수 전문점입니다. 얇고 넓적한 현지식 면발과 푸짐한 양지 고기, 매력적인 마늘 절임의 조합은 물론이고 이국적인 북부식 월남쌈과 닭고기 덮밥까지 완성도가 무척 뛰어난 곳입니다.

• 현지 느낌 그대로의 면발과 마늘 절임: 국내 흔한 면과 달리 부드럽고 널찍한 베트남식 면발에 알싸한 현지식 마늘 절임이 곁들여져 차원이 다른 깊은 맛을 냅니다.
• 색다르고 정갈한 하노이식 메뉴: 라이스페이퍼 없이 쪽파로 정성스레 묶어낸 담백한 북부식 월남쌈 등 색다른 현지 요리를 맛볼 수 있습니다.
• 이국적이고 아늑한 현지 감성 인테리어: 짚 조명과 우드 톤의 인테리어 덕분에 데이트나 이색적인 점심 식사 장소로 제격입니다.

아주대 근처에서 제대로 된 하노이식 쌀국수와 베트남 현지 요리를 즐기고 싶으실 때 마담하오에 꼭 한번 들러보시길 추천합니다! 저는 조만간 다른 메뉴들을 먹어보러 재방문 할 예정이에요.