역삼역 장어덮밥 쪽파 와사비 조합으로 먹은 히츠마부시 상, 우나기와

우나기와 히츠마부시는 어떤 메뉴인가요?

우나기와 히츠마부시는 나고야식 장어덮밥으로, 장어와 밥을 그대로 먹기도 하고 쪽파·와사비 등의 고명을 곁들이거나 마지막에는 육수를 부어 오차즈케처럼 즐기는 메뉴예요!

역삼역 우나기와 위치와 영업시간

우나기와는 서울 강남구 역삼동 669-8, 봉은사로30길 71 2층에 있는 장어덮밥 전문점입니다. 영업시간은 매일 오전 11시부터 밤 9시까지이고 15:00-17:00 브레이크타임, 라스트오더는 밤 8시, 정기휴무는 토·일요일이에요.

• 주소: 서울 강남구 역삼동 669-8
• 영업시간: 매일 11:00-21:00 (브레이크타임 15:00-17:00)
• 라스트오더: 20:00
• 정기휴무: 토, 일
• 단체 이용 가능, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분, 예약 가능

우나기와 인테리어 했을때부터 나무간판이 멋지다고 생각들었거든요. 외관도 멋지고 내부도 깔끔하게 완성시키시는 거 지나가다가 보면서 아 맛있을수밖에 없겠다 싶었어요.

매장 분위기와 단체룸, 데이트로도 괜찮을까?

우나기와 내부는 화이트 우드톤에 조명이 은은해서 데이트 장소로도 좋을 것 같고, 6~12명 단체룸 예약도 가능하더라구요. 내부 굉장히 깔끔하죠.

개인적으로 음식점은 맛도 중요하지만 매장이 너무 정신없거나 테이블 간격이 좁으면 식사할 때 조금 불편한데요. 여기는 화이트 우드톤 인테리어에 식물도 있고 전체적으로 정갈한 느낌이라 역삼 점심은 물론이고 데이트나 부모님과 식사하기에도 괜찮겠다는 생각이 들었어요!

위에 커튼으로 앞/뒤 테이블 가림막 있게 해두신것도 눈에 띄었어요! 강남맛집 답게 테이블 좌석도 프라이빗하게 먹을 수 있게 배려해 두신 포인트.

히츠마부시(상) 38,000원, 장어 양은?

물이랑 물수건 부터 나오구요. 저희가 주문한 메뉴는 일본 나고야식 장어덮밥인 히츠마부시(상) 장어덮밥 한마리에요, 38,000원!

음식이 나오자마자 제일 먼저 든 생각은 “장어 진짜 많이 올라가 있다.”였어요! 밥 위가 거의 보이지 않을 정도로 구운 장어가 촘촘하게 올라가 있는데 한국, 일본 통틀어서 장어덮밥이 제일 이쁘다(?) 사진찍을맛 나는 맛집이에요. 보기에 너무이뻐서 sns에 바로 자랑하기>< 윤기 흐르는 장어 비주얼도 정말 좋죠.

참고로 우나기와 장어는 강원도에 있는 '직영 양식장'에서 친환경 무항생제 방식으로 키운걸 인증받은 매장이라고 해요!

장어는 겉면이 노릇하게 잘 구워져 있어서 살짝 구워진 부분의 식감과 안쪽의 부드러운 장어살이 같이 느껴졌어요. 첫입은 장어 한 점에 밥을 같이 크게 떠서 먹으니까 단짠한 소스와 장어의 고소한 맛이 같이 들어오는데 계속 손이 가더라구요.

함께 나오는 반찬과 고명 구성

우나기와 히츠마부시에는 김, 깻잎, 쪽파와 와사비를 비롯해 장어와 곁들여 먹는 반찬들이 함께 나옵니다. 같이 나오는 구성도 정갈하죠, 일본여행온 기본.

메인인 장어 맛을 가리는 구성보다는 입맛을 정리해주는 느낌이라 좋았어요! 개인 트레이에 한 사람씩 깔끔하게 나오기 때문에 여럿이 방문해도 각자 편하게 먹을 수 있고 전체적인 한상 비주얼도 꽤 괜찮았어요.

4가지 먹는 방법, 어떤 조합이 제일 좋았나

먹는방법을 4가지 방법으로 먹다보니까 자칫 느끼할수도 있는 장어덮밥이 물리지 않고 한그릇 뚝딱하게 되는게 우나기와의 차별점같은데요.

장어 + 밥 + 쪽파 + 와사비, 이 조합 꼭 추천하고 싶어요!! 장어의 고소함과 소스의 감칠맛은 그대로 있으면서 와사비가 느끼함을 잡아줘서 저는 결국 이 방법으로 제일 많이 먹었구요.

소스는 달지 않았어요

소스가 정말 마음에 들었어요! 장어덮밥은 소스가 너무 달면 처음 몇 입은 맛있어도 먹다 보면 금방 물리는 경우가 있는데요, 우나기와는 장어에 입혀진 소스와 밥이 과하게 따로 놀지 않고 잘 어울렸어요.

마지막은 오차즈케

그리고 히츠마부시를 먹으면서 꼭 한 번 해봐야 하는 게 오차즈케예요! 남겨둔 장어와 밥에 따뜻한 육수를 부어주면 처음 먹었던 장어덮밥과는 완전히 다른 음식처럼 바뀌어요!

장어 소스가 육수에 살짝 풀리면서 밥도 훨씬 부드러워지고, 한 메뉴를 주문했는데 장어덮밥 → 고명을 곁들인 장어덮밥 → 오차즈케까지 맛의 느낌이 계속 바뀌니까 히츠마부시를 처음 먹어보는 분들도 재미있게 즐길 수 있을 것 같아요!!

우나기와 특제 바이니꾸(매실 소스)로 깔끔하게 마무리 하기 !

역삼 장어덮밥, 우나기와 정리

처음에는 장어덮밥 한 그릇이 다 비슷하지 않을까 생각했는데 우나기와 히츠마부시는 장어 양이 넉넉하고, 소스와 밥의 밸런스가 좋았고 먹는 방법에 따라 맛이 계속 달라지는 게 가장 기억에 남았어요.

매장도 전체적으로 깔끔해서 역삼 근처에서 점심 메뉴를 찾거나 조금 제대로 된 한 끼를 먹고 싶은 날, 혹은 역삼 장어덮밥 맛집을 찾고 있다면 우나기와에서 히츠마부시 한 번 먹어보셔도 좋을 것 같아요! 저는 다음에 방문해도 히츠마부시로 주문해서 또 쪽파랑 와사비 잔뜩 올려 먹을 것 같아요. :)