대전 둔산동 곱창 둘이서 5부위 모듬한판에 날치알볶음밥, 우화곱창

둔산동에서 곱창도 먹고 야장 분위기도 즐기고 싶었던 날, 두 사람이 우화곱창을 찾았어요. 곱창부터 막창, 대창, 우삼겹, 염통까지 여러 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 곱창모듬한판 2인분을 주문하고, 마지막에는 날치알볶음밥까지 추가해 든든하게 식사했습니다.

우화곱창 위치와 야외 야장 좌석

우화곱창은 대전 서구 대덕대로195번길 58, 더 프라임 시티 1층 105호에 있어요. 매장 안쪽 좌석뿐 아니라 날씨가 좋은 날 이용하기 좋은 야외 테이블도 마련되어 있어, 선선한 저녁에는 둔산동 야장의 분위기를 즐기며 식사할 수 있어요.

곱창모듬한판 구성과 가격

이날 주문한 곱창모듬한판은 1인분 23,000원으로 두 사람이 2인분을 선택했어요. 한 판에 곱창과 막창, 대창, 우삼겹, 염통이 함께 나와 특정 부위만 고르기 어려울 때 알맞은 메뉴입니다. 처음 방문한 두 사람이 우화곱창의 주요 구이 메뉴를 두루 경험하기에도 좋았어요.

염통과 우삼겹부터 가볍게

먼저 염통은 기름기가 많지 않고 담백하면서 쫄깃한 식감이 매력적이었어요. 비교적 빠르게 익기 때문에 기다리는 시간이 길지 않고, 다른 부위를 본격적으로 먹기 전에 가볍게 시작하기 좋았습니다. 우삼겹은 얇고 부드러워 금세 익었고, 고소한 기름기와 소고기의 감칠맛이 어우러져 곁들여 나온 채소와 함께 먹기 편했어요.

곱창과 막창, 식감이 어떻게 다를까

곱창은 씹을수록 안쪽의 곱에서 진한 고소함이 퍼지는 것이 특징이에요. 겉면을 노릇하게 익혀 먹으니 쫄깃한 겉과 부드러운 속의 대비가 잘 살아났어요. 막창은 곱창보다 탄력 있고 꼬들꼬들한 식감이 선명해 천천히 씹을수록 담백한 풍미가 느껴졌어요. 같은 내장구이라도 식감이 확연히 달라 번갈아 먹는 재미가 있었어요.

가장 진한 고소함, 대창

대창은 충분히 익을 때까지 기다렸다가 맛봤어요. 통통한 대창을 한입 먹으면 안쪽의 기름이 부드럽게 퍼지며 모둠한판 가운데서도 가장 진한 고소함을 느낄 수 있습니다. 대창의 풍부한 맛이 조금 무겁게 느껴질 때는 부추나 김치 같은 곁들임을 함께 먹으면 입맛을 정리하기 좋아요. 여러 재료가 불판 위에서 곱창 기름과 어우러져 익어가는 과정도 곱창구이의 즐거움이었어요.

둘이서, 그리고 회식이라면

다섯 가지 부위를 한 판에 모아 놓으니 두 사람의 취향도 자연스럽게 나뉘었어요. 부드럽고 고소한 대창을 좋아하는 사람과 쫄깃하고 담백한 막창을 좋아하는 사람이 함께 방문해도 각자 마음에 드는 부위를 골라 먹을 수 있어요. 인원이 많은 회식이라면 모듬한판으로 먼저 시작한 뒤 가장 반응이 좋은 부위를 단품으로 추가하는 방법도 괜찮겠어요.

마무리는 날치알볶음밥 5,000원

구이를 거의 다 먹은 뒤에는 날치알볶음밥 5,000원을 주문했습니다. 불판에 남은 고소한 곱창 기름에 밥을 볶고 날치알을 더해 톡톡 터지는 식감까지 살아 있는 마무리 메뉴예요. 노릇하게 눌어붙은 부분은 고소하고, 날치알은 짭조름한 감칠맛을 더해 배가 부른데도 자꾸 손이 갔어요. 곱창구이로 끝내기 아쉬울 때 주문하기 좋은 선택이었어요.

두 사람 총 식사 금액과 영업시간

곱창모듬한판 2인분은 46,000원이고 날치알볶음밥 5,000원을 더한 이날의 총식사 금액은 51,000원이었어요. 곱창과 막창, 대창을 각각 주문하지 않아도 다섯 가지 부위를 골고루 즐기고 볶음밥으로 마무리할 수 있어 둘이 먹기에 알찬 구성이었어요.

우화곱창은 오후 5시부터 자정까지 운영하는 것으로 표시되어 있어요.

둔산동에서 여러 종류의 곱창구이를 한자리에서 맛보고 싶거나, 선선한 날 야외 테이블에서 회식 분위기를 즐기고 싶다면 우화곱창을 기억해두세요. 다채로운 식감의 곱창모듬한판부터 날치알볶음밥까지 흐름이 자연스러워 두 사람의 저녁 식사와 둔산동 술자리에 잘 어울리는 곳이었습니다.