강남역 포르치니 새우 뇨끼의 바삭쫀득함, 브리비트

강남역 브런치 맛집 브리비트 방문

청모하기 좋은 곳으로 유명한 강남역 브런치 맛집 브리비트에 다녀왔습니다.

브리비트 강남은 서울 강남구 강남대로102길 31 1층에 있어요. 9호선·신분당선 신논현역 6번 출구에서 333m 거리이고, 매일 11:30~21:15에 운영하며 라스트오더는 20:30입니다. 단체 이용, 포장, 배달, 예약, 무선 인터넷, 남녀 화장실 이용이 가능해요.

지난주에도 방문했었는데 그때는 웨이팅이 너무 길어서 결국 다른 집에 가서 먹었거든요. 이날도 매장이 북적이긴 했지만 그래도 운 좋게 자리가 있어서 기다리지 않고 바로 들어갈 수 있었어요.

메뉴를 고르고 종을 울리면 주문 받으러 오십니다. 이건 그냥 저의 기록인데 여직원분 진짜.. 눈웃음 엄청 예쁘셨어요. 저 포크 떨어뜨려서 가져다주셨는데 포크 주실 때 너무 예뻐서 대깜놀. (예쁘다고 너무 길게 써서 10줄 지운 건 비밀)

주문한 브런치 메뉴

포르치니 새우 뇨끼, 베이컨 크림 파스타, 머쉬룸 수프와 요크셔 푸딩을 주문했어요. 음료는 코카콜라와 펩시제로 하나씩 골랐고요.

셀프바에 피클이랑 음료, 냅킨이 준비되어 있어요. 취향대로 콜라와 펩시.

바삭하고 쫀득했던 포르치니 새우 뇨끼

가장 먼저 나온 건 포르치니 새우 뇨끼였는데요. 100% 직접 만든 수제 뇨끼라 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 특징이라고 해요.

일반적인 뇨끼와는 식감부터 조금 달랐어요. 튀긴 듯한 바삭한 느낌이 살짝 있으면서 속은 쫀득해서, 제가 먹어본 뇨끼 중에서도 꽤 독특했어요.

포르치니 버섯과 새우가 들어간 크림소스도 잘 어울렸고, 무엇보다 뇨끼 자체의 식감이 인상적이었던 메뉴였어요.

포르치니 버섯과 새우가 들어간 크림소스라 고소하면서도 버섯 향이 은은하게 어우러지는 메뉴였어요.

채소가 킥이었던 베이컨 크림 파스타

오, 이거 맛있어! 베이컨 크림 파스타예요. 버섯을 활용한 크림소스에 베이컨과 부채살이 들어간 파스타인데요.

크림소스가 너무 무겁지 않으면서 버섯의 풍미가 더해져 감칠맛이 좋았고, 베이컨과 부채살이 함께 들어가 있어서 씹을 때마다 맛이 조금씩 달랐어요.

위에 청상추 같은 채소를 잘게 잘라 올려주었는데 이게 은근히 킥이더라고요.

크림 파스타를 먹을 때 중간중간 산뜻한 느낌을 더해줘서 생각보다 조합이 좋았어요.

머쉬룸 수프와 요크셔 푸딩 조합

머쉬룸 수프는 버섯과 크림을 활용한 스프라 부드럽고 진한 버섯 풍미가 느껴졌는데요. 버섯 듬뿍 들어서 풍미가 좋습니다.

같이 나온 요크셔 푸딩은 공갈빵처럼 속이 비어 있는 모양이라 신기했어요. 그냥 먹어도 되지만 저는 요크셔 푸딩을 스프에 찍어 먹었는데, 부드러운 스프가 안쪽에 살짝 배어들면서 이렇게 먹으니 꽤 잘 어울리더라고요.

전체적으로 메뉴들이 무난하게 익숙한 맛이라기보다는 각각 식감이나 조합에 포인트가 있어서 재미있었고, 특히 포르치니 새우 뇨끼는 튀긴 듯한 겉면과 쫀득한 속의 식감이 기억에 남았어요.

웨이팅 때문에 한 번 발길을 돌렸던 곳이라 더 궁금했는데, 이날은 여유 있게 먹어볼 수 있어서 좋았어요. 다음에는 또 다른 메뉴도 먹어보고 싶었던 브리비트 강남이었습니다.