상현역 족발 아이들이 잘 먹은 잡내 없는 살코기, 청담족발 광교상현점

주말 가족 외식으로 고른 상현역 족발집

주말만 찾아오면 오늘은 또 무엇을 해 먹여야 하나 머리를 싸매게 되는데요. 이번 주말에는 고기 좋아하는 우리 집 딸래미들과 남편 손을 잡고 상현역 맛집 족발 소문난 곳으로 발걸음을 옮겼어요. 제가 평소 고기 누린내에 워낙 예민해서 바깥에서 사 먹는 족발을 별로 안 좋아하는데 이번에도 반신반의하는 마음이 컸죠. 그런데 이번에 찾아간 청담족발 광교상현점은 매장 문을 열고 들어서는 순간부터 구수하고 깊은 향이 코끝을 스쳐 기대감이 확 올라갔답니다.

초록창 검색창에서 제대로 된 상현역 맛집 족발 찾아서 헤매던 이웃님들이라면 오늘 제가 들려드리는 생생한 밥상 이야기를 꼼꼼히 눈여겨보셔도 좋습니다.

주차와 브레이크 타임은 어떤가요?

주말에 가족들과 외식하러 차를 몰고 나가면 주차 자리 찾는 것 때문에 시작부터 진땀을 빼기 일쑤잖아요.

역 근처 번화가는 골목도 좁고 주차장이 협소해서 난감할 때가 잦은데 이곳은 건물 지하 주차 공간이 잘 마련되어 있고 사장님께서 2시간 동안 넉넉하게 주차권을 지원해 주셔서 마음 놓고 느긋하게 식사를 즐길 수 있었어요. 게다가 중간에 쉬어가는 브레이크 타임 없이 종일 문을 열어두시기 때문에 주말 늦은 오후나 어중간한 시간대에도 조급해하지 않고 편하게 발걸음 할 수 있다는 점이 마음에 쏙 들었답니다.

매일 새벽 들여오는 국내산 생족

얼린 고기가 아니라 매일 새벽 공수해오는 국내산 신선한 생족을 정성으로 삶아내는 알짜배기 고깃집입니다.

외식 장소를 고를 때 저만의 유난스럽고 깐깐한 선택 기준이 하나 있어요. 족발 요리는 좋은 품질의 고기 상태와 삶아내는 당일의 정성이 맛의 전부를 좌우하거든요. 이곳 주방을 책임지시는 사장님은 매일 동트기 전 새벽부터 신선한 국내산 생족을 직접 공수해 와서 매장 안에서 정성스레 삶아 손님상에 올리신다고 해요.

실제로 식탁 위에 차려진 고기를 찬찬히 살펴보니 겉면이 거뭇하거나 말라붙은 느낌이 하나도 없었고 방금 솥에서 꺼낸 듯 촉촉하면서도 먹음직스러운 윤기가 자르르 흘렀어요. 집게로 살코기 한 점을 살포시 집어 들어보니 껍질 부위는 찰랑찰랑 탄력이 살아있고 도톰한 살코기는 결대로 부드럽게 찢어지는 게 눈으로도 온전히 느껴지더라고요.

매장 청결과 환기

식당에 들어섰을 때 테이블이나 바닥이 미끌거리면 식사 내내 신경이 쓰이잖아요. 여기는 바닥에 먼지 하나 없고 식탁 위에 끈적이는 기름때가 전혀 없어서 쾌적했어요. 환기 시설도 잘 되어 있어 옷에 냄새 배는 걱정 없이 편안하게 머물 수 있었답니다.

국내산 생족!! 국내산 배추와 쌀을 쓰는 곳~~

족발을 주문하고 먼저 나온 따듯한 콩나물국이 입맛을 확 돋구워주더라고요.

아이들도 잘 먹은 잡내 없는 족발

드디어 주문한 족발이 나왔습니다.

돼지 특유의 누린내가 0%에 가까워 어린아이부터 소화가 조심스러운 어르신까지 편안하게 씹어 삼킬 수 있는 부드러움입니다.

저희 집 딸아이들 입맛이 거짓말을 못 해서 고기에서 조금이라도 냄새가 나거나 퍽퍽하면 몇 번 오물거리다 뱉어버리곤 해요. 그런데 이번에는 정말 신기할 정도로 한 점 입에 넣자마자 두 녀석 모두 밥그릇에 코를 박고 젓가락질을 멈추지 않더라고요. ㅋㅋㅋ 껍질 부분의 쫀득쫀득한 식감과 도톰한 살코기의 야들야들함이 입안에서 사르르 부드럽게 풀려나갔어요.

이렇게 잡내 없이 깔끔하게 살코기 결을 살려낸 상현역 맛집 족발!! 상 줘야 합니다.

무말랭이와 배추김치

무말랭이랑 배추김치도 어찌나 맛있던지 족발과 함께 곁들여 먹을 때마다 감탄이 절로 쏟아져 나왔어요. 꼬들꼬들하게 씹히는 무말랭이는 매콤달콤한 양념이 깊게 배어 있어서 기름진 맛을 산뜻하게 잡아주었고요.

아삭아삭한 배추김치는 씹을 때마다 시원한 채즙이 터져 나와 부드러운 고기 한 점과 찰떡궁합을 자랑했답니다.

홀 식사 서비스 비빔막국수

여기에 사장님의 따뜻한 손길이 고스란히 묻어나는 포인트가 하나 더 있어요. 매장 홀에서 식사를 주문하면 서비스로 비빔 막국수가 푸짐하게 한 그릇 차려져 나오거든요. 새빨간 양념장 위에 아삭아삭한 야채와 쫄깃한 메밀 면발이 듬뿍 얹어져 나오는데요. 골고루 비벼서 한 젓가락 맛보면 새콤달콤 매콤한 맛이 기름기를 개운하게 씻어내 줍니다.

기름기가 과하지 않은 담백한 고기 한 점에 막국수를 돌돌 말아 한입에 쏙 넣으니 그야말로 환상의 짝꿍~~ 신랑도 오랜만에 제대로 된 곳을 찾아왔다며 얼굴 가득 흐뭇한 미소를 지었답니다.

족발이랑 함께 먹으니 더 꿀맛~~ 배달로 드시는 분들도 꼭 국수를 함께 주문해 보셔요.

가족 외식으로 다시 갈 만한가

한 끼 외식을 하더라도 정성과 기본기가 가득한 음식을 챙겨 먹고 나면 온 가족이 하루 종일 든든하고 기분 좋은 에너지를 얻잖아요. 매일 새벽 신선한 고기를 삶아내는 부지런함과 손님을 아끼는 푸짐한 서비스 국수, 마음 편한 주차 환경까지 세 박자가 참 잘 맞아떨어지는 곳이었어요.

이번 주 가족들과 함께 입안에서 부드럽게 감기는 고기 한 점에 기분 좋은 대화를 나누고 싶다면 청담족발 광교상현점 찾아가 보셔도 좋을 것 같아요.