합정 매운 쪽갈비와 두툼한 껍데기, 참뽀뽀쪽갈비

날씨도 좋고 칼퇴까지 해서 홍대 합정 라인에서 데이트하기로 했습니다!! 매콤한 게 당기던 참이라 합정 매운 음식 찾고 있었는데, 요즘 눈에 띄던 참뽀뽀쪽갈비 합정점으로 결정!! 제가 어릴 때 진짜 좋아했던 매운 떡꼬치 양념과 90% 유사한 쪽갈비 먹고 감동 받아서 날라왔습니다.

참뽀뽀쪽갈비 합정점 MON-THU 17:00 ~ 24:00 FRI-SUN 17:00 ~ 01:00

참뽀뽀쪽갈비 합정점은 합정역과 상수역 사이에 있어서 상수역 맛집 고기집을 찾는 분들도 편하게 갈 수 있는 위치예요. 합정역 술집이 모여 있는 골목 입구 쪽에 있어서 합정역 부근 고기집을 찾을 때 헤맬 일이 별로 없었습니다. 제가 또 합정에서 인턴 생활했어서 빠삭합니다 흐흐.

폴딩도어가 열린 레트로한 매장 분위기

참뽀뽀쪽갈비는 레트로한 감성의 고기집이었어요. 폴딩도어를 열어놔서 야장 느낌도 나서 좋았습니다. 가을은 야장의 계절이잖아요. 사실 예전에 구공탄 곱창집이 있던 자리라 반가운 마음도 있었어요 🥲 그전에도 자주 오던 곳이라 더 그랬던 것 같아요.

테이블은 원형으로 되어 있고 단체석 예약도 가능하더라고요. 합정역 인근에 회사 많은데 회식으로도 좋은 메뉴!! 6시 30분에 들어갔는데 그 이후로 바로 만석이 되면서 웨이팅이 생기더라고요. 20대 손님이 많은 편이었습니다!!

최루탄세트 주문과 초벌 쪽갈비

세트 메뉴가 확실히 가성비 챙기기 좋고 3인분부터 주문 가능합니다.

초벌돼서 나오기 때문에 기다림이 필요~~!!

맛있게 먹는 방법이니까 참고하시면 좋겠어요.

• 최루탄세트: 간장쪽갈비 2, 겁나매운쪽갈비 1
• 최루탄주먹밥, 달걀찜
• 크림파스타
• 돼지껍데기

기본 상차림입니다. 양배추샐러드 야호. 초벌되는 시간 동안 닭죽, 콘치즈, 감자슬라이스, 껍데기 제공되는데 닭죽이 진짜 •• 속 워밍업 하기 딱 좋아요. 콘치즈도 나온답니당.

두 조각씩 먹을 수 있는 껍데기가 나오는데 이거 먹자마자 바로 추가 주문하자고 했어요 ㅋㅋㅋㅋ 아래에 자세히 보여두릴게요.

최루탄주먹밥에는 매콤한 오돌뼈 같은 게 들어 있어서 탄수화물로 곁들이기 좋았어요. 달걀찜은 달걀 함량이 높아서 밀도감이 느껴졌는데 쪽갈비랑 같이 먹기에 잘 어울렸습니다. 근래 먹은 달걀찜 중 달걀 제일 많이 들어간 것 같다고 얘기하면서 고개 끄덕였잖아욬ㅋㅋㅋㅋ

간장과 겁나매운 쪽갈비 맛

초벌돼서 나온 쪽갈비의 자태!! 살 비율이 많아서 뜯어먹기 편했어요.

간장쪽갈비는 달달하고 짭조름한 양념갈비 맛이 확실히 살아있었어요. 살도 많이 붙어 있어서 먹기 편했습니당.

겁나매운쪽갈비는 생각보다 아주 맵지는 않았지만 매운맛이 꽤나 느껴져서 매운 음식 좋아하는 분들에게 잘 맞을 것 같았어요. 참고로 저는 엽떡 제일 매운맛을 먹긴 해요,,,,••••

어릴 때 자주 먹던 떡꼬치 양념맛이랑 비슷한 느낌이 나서 반가웠는데, 단순한 양념치킨맛이 아니라 꾸덕하고 고춧가루 향도 살아있는 칼칼한 매운맛이에요. 합정 매운 요리를 찾으신다면 추천드려요!! 제발!!

매운 쪽갈비에 크림파스타를 곁들인 조합

크림파스타 양 완전 푸짐하고 소스 넉넉해서 좋아요.

크림파스타를 매운쪽갈비랑 같이 먹으니 궁합이 좋더라고요. 조합이 잘 어울린다는 생각이 들었습니다!! 대전에 제가 좋아하는 닭발집이 있는데 거기가 닭발이랑 크림파스타 팔거든요. 아주 혁신적이라고 생각했는데 쪽갈비랑 아주 찰떡.

추가 주문하고 싶었던 두툼한 돼지껍데기

드디어 등장한 오늘의 또 다른 주인공, 돼지껍데기. 완전 두툼하죠!!!!! 식감천재,,, 콩가루나 카레가루, 여기 나오는 소스들이랑 먹으면 진짜 무한으로 먹기 가능해요.

참뽀뽀쪽갈비는 사이드까지 잘한다 이 말,,, 껍데기는 맛 보면 무조건 시키실 것 가타요.

야무지게 구워서 제 입으로 홀랑 먹었습니다 흐흐.

먹어본 뒤 총평

• 간장쪽갈비와 겁나매운쪽갈비 둘 다 각자의 매력 있음
• 돼지껍데기 주문 필수
• 매운 요리 땡기시는 분들께 추천
• 합정 고기집 + 술집 찾으시면 1차로 딱임
• 크림파스타 조합까지 챙겨 먹으면 완벽