首爾合井韓式烤肉：辣豬肋排與厚豬皮，Champpoppo

天氣很好，又準時下班，就決定到弘大、合井這一帶約會啦！！剛好超想吃點辣的，正在找合井辣味美食，便鎖定最近很顯眼的參啵啵豬肋排（참뽀뽀쪽갈비）合井店！！吃到跟我小時候超愛的辣炒年糕串醬有90%相似的豬肋排，感動到立刻飛來分享。

參啵啵豬肋排合井店 MON–THU 17:00 ~ 24:00 FRI–SUN 17:00 ~ 01:00

參啵啵豬肋排合井店位在合井站和上水站之間，想找上水站美食、烤肉店的人也能輕鬆前往。它就在合井站酒吧聚集巷口一帶，找合井站附近烤肉店時不太需要迷路。我以前還在合井實習過，所以超熟啦，嘿嘿。

折疊門敞開的復古店內氛圍

參啵啵豬肋排是一間很有復古感的烤肉店。折疊門打開後，有種戶外大排檔的感覺，超喜歡。秋天本來就是戶外小酌的季節嘛。其實這裡以前是九孔炭烤大腸店，讓我也有點懷念🥲 以前就常來，所以感覺更特別。

桌子是圓桌，也可以預約團體座位。合井站附近公司很多，這菜色拿來公司聚餐也很棒！！我們6點30分進去，之後立刻客滿、開始排隊了。二十多歲的客人好像特別多！！

點催淚彈套餐與預烤豬肋排

套餐確實比較划算，而且3人份起才可以點。

因為是預先烤過才端上來，所以需要稍微等等～～！！

這是好吃的吃法說明，大家可以參考一下。

• 催淚彈套餐：醬油豬肋排2份、超辣豬肋排1份
• 催淚彈飯糰、蒸蛋
• 奶油義大利麵
• 豬皮

這是基本桌菜。高麗菜沙拉，耶！等待預烤完成的時間，會提供雞肉粥、玉米起司、馬鈴薯片和豬皮；雞肉粥真的••很適合先暖暖胃。也有玉米起司唷。

會送每人兩片能吃的豬皮，我一吃就馬上說要加點了，哈哈哈哈。下面會仔細給大家看。

催淚彈飯糰裡有像辣脆骨的小料，很適合當碳水配著吃。蒸蛋的蛋含量很高，吃得出濃密感，和豬肋排一起吃也很搭。我們還一邊說這可能是近期吃過蛋放最多的蒸蛋，一邊點頭，哈哈哈哈。

醬油與超辣豬肋排的味道

預烤後端上來的豬肋排，這賣相！！肉的比例很高，啃起來很方便。

醬油豬肋排有很明確的甜鹹醬燒排骨風味。肉也附得很多，吃起來很方便唷。

超辣豬肋排沒有想像中那麼辣，但辣感還是頗明顯，我覺得很適合愛吃辣的人。順帶一提，我是會吃辣炒年糕最辣等級的人啦,,,,••••

吃起來跟小時候常吃的辣炒年糕串醬很像，讓人好懷念；但不是單純的韓式炸雞醬味，而是濃厚、保有辣椒粉香氣的清爽香辣感。正在找合井辣味料理的話，推薦！！拜託！！

辣豬肋排搭奶油義大利麵的組合

奶油義大利麵份量超豐盛，醬也給得很多，超喜歡。

奶油義大利麵和辣豬肋排一起吃，意外地超搭。真的覺得這組合很合拍！！大田有一間我很愛的雞爪店，也賣雞爪配奶油義大利麵。我原本覺得超創新，結果跟豬肋排也是絕配。

讓人想加點的厚切豬皮

終於登場的另一位今日主角：豬皮。超厚的吧！！！！！口感天才,,, 配黃豆粉、咖哩粉或店裡附的醬料，真的可以無限吃下去。

參啵啵豬肋排連配菜都做得好，這句話,,, 豬皮一吃，我覺得大家一定會點。

認真烤好後，一口就全送進我嘴裡啦，嘿嘿。

吃完後總評

• 醬油豬肋排和超辣豬肋排各有魅力
• 豬皮必點
• 推薦給想吃辣味料理的人
• 想找合井烤肉店＋酒吧的話，當第一攤剛剛好
• 連奶油義大利麵的搭配都吃到就完美