마포 오마카세 데이트, 감태 우니와 한우 구이 서울가든호텔 단야

지난 서울불꽃축제 하는날에 불꽃축제 구경하러 가기전에 여자친구와 가려고 분위기 있는 식당을 찾아봤어요. 저희가 갔던 곳은 마포/공덕 인근의 스시 오마카세 전문점인 서울가든호텔 '스시 단야'에요. 스시 단야 분위기부터 디너 코스 직접 먹어본 후기를 들려드리려고 해요.

제가 가보니까 기념일이나 데이트 코스는 물론이고, 부모님 모시고 가거나 소중한 분께 대접하기 좋은 호텔 오마카세 식당이었어요. 분위기도 살짝 하얏트 테판 느낌도 나고 시원한 맥주 한잔과 함께 제철 민어회, 녹진한 우니, 스시 코스까지 만족스럽게 즐기고 온 소식 세세하게 풀어볼게요!

서울가든호텔 스시 단야 위치와 예약 팁

스시 단야는 서울 마포구 마포대로 58 서울가든호텔 안에 있고, 공덕역과 마포역 중간에 자리해 대중교통과 자차 접근성이 모두 훌륭한 곳이에요. 오마카세 특성상 카운터 바 좌석(다찌석) 위주로 운영되기 때문에 사전 예약은 필수로 권장해 드려요.

• 위치 및 주소: 서울 마포구 마포대로 58 서울가든호텔 내 위치 (공덕역과 마포역 중간)
• 대중교통: 지하철 5호선/6호선/경의중앙선/공항철도가 지나는 공덕역 8번 출구 또는 5호선 마포역 3번 출구에서 도보로 3~5분 거리에 있어 대중교통 이용이 매우 편리
• 예약 팁: 오마카세 특성상 카운터 바 좌석(다찌석) 위주로 운영되기 때문에 네이버 예약이나 캐치테이블을 통해 사전 예약 후 방문하시는 것을 필수 권장해 드려요.

다찌석 분위기는 어떤가요

호텔 내에 위치한 식당 답게 입구에서부터 묵직하고 세련된 분위기가 물씬 느껴졌어요. 매장 안으로 들어서면 차분하고 정갈한 우드 톤의 닷지 인테리어가 맞이해주는데요. 조명 역시 따뜻하고 은은하게 조성되어 있어 식사와 대화에 오롯이 집중할 수 있는 환경이에요. 테이블 기본 세팅도 깔끔하고 정갈하게 준비되어 있었고, 다찌 너머로 셰프님이 정성스럽게 재료를 손질하고 요리를 준비하시는 모습을 직관할 수 있어서 식사 내내 보는 재미가 쏠쏠했어요.

이번에 즐기고 온 코스는 스시 단야 디너 코스였고, 세트안에 시원한 맥주 한잔이 포함되어 있어서 함께 마시면서 한층 더 풍성한 식사를 즐길 수 있었어요.

식전 요리: 토마토 절임·무화과·소라, 전복 술찜

상큼한 입가심 (토마토 절임 & 무화과 & 소라): 본격적인 회와 초밥이 나오기 전, 앙증맞은 플레이팅으로 준비된 식전 요리예요. 소라 요리가 정말 쫄깃했고 눈으로 보기도 좋고 맛이 조화를 이루어 입안 전체를 돋워주었어요.

녹진한 전복 술찜 (게우 소스): 금빛 그릇에 정성스레 올려져 나온 전복 요리예요. 오랜 시간 정성껏 찔러내어 이빨이 없어도 씹힐 만큼 부드러운 전복에 고소하고 녹진한 내장 소스가 아낌없이 올라가 있었어요.

제철 사시미, 민어회가 인상 깊었어요

스시 단야 디너 코스에서 정말 인상 깊었던 메뉴 중 하나는 바로 제철 사시미에서 함께 나온 민어 회였어요.

맛과 식감: 여름과 가을철 최고급 보양 회로 꼽히는 민어를 오마카세 코스에서 맛볼 수 있어서 특별했어요. 민어 특유의 담백하면서도 씹을수록 감도는 찰진 감칠맛이 일품이었는데요. 셰프님의 섬세한 칼집 덕분에 와사비를 살짝 얹어 간장에 찍어 먹으니 부드럽게 풀어지는 식감이 정말 예술이었어요. 맥주 한 모금과 곁들이니 그 조화가 훌륭했답니다.

스시 코스 구성: 숙성 도미부터 단새우까지

사시미 라인업이 지나간 후 본격적인 스시 코스가 펼쳐졌어요. 스시 단야의 샤리(밥)는 간과 온도감이 적당해 횟감(네타)과의 조화가 아주 뛰어났어요.

숙성 도미 / 광어 스시: 가장 먼저 나온 흰살생선 스시는 은은한 단맛과 숙성 생선 특유의 부드럽고 쫀득한 식감이 살아있었어요.

참치 아카미 & 도로 스시: 선홍빛 자태가 매력적인 참치 부위는 입안에 넣자마자 스르륵 녹아내리며 풍부한 지방의 고소함과 적절한 산미를 동시에 안겨주었어요.

단새우 스시: 달달하고 입에 착 감기는 단새우는 특유의 녹진함이 샤리와 만나 씹을수록 단맛이 폭발하는 느낌이었답니다.

생유자 제스트를 뿌려주는 감태 우니

생유자 제스트 & 감태 우니 (성게알)

셰프님께서 손님들 앞에서 직접 싱싱한 생유자를 슬라이서로 갈아 향긋한 유자 제스트를 우니 위에 톡톡 뿌려주시는 퍼포먼스를 보여주셨어요.

초록빛 감태 위에 밥과 싱싱한 성게알(우니)을 듬뿍 올린 이 메뉴는 입안 가득 바다의 고소함과 유자의 상큼함이 터지는 최고의 한 점이었어요. 비린 맛은 전혀 없이 고소함만 남아 감탄이 절로 나왔어요.

후토마키·붕장어 우동, 그리고 한우 구이

큼직하게 말아낸 후토마키도 맛있었고 붕장어 우동도 정말 맛있더라구요. 참치, 계란말이, 오이, 아보카도, 게살 등 다양한 재료가 밥보다 알차게 가득 들어가 있어 한 입 가득 채워지는 식감이 최고였어요. 재료 각각의 맛이 어우러지면서 느껴지는 풍성함 덕분에 코스의 마무리까지 완벽하게 든든했어요.

하이라이트로 나온 한우 구이 비주얼 보세요 ㅋㅋㅋㅋ 이거 진짜 맛있어요. 한우 전문점보다 맛있으니 꼭 드셔보세요..

마포 호텔 오마카세, 누구에게 잘 맞을까

서울가든호텔 스시 단야에서의 디너 코스는 분위기, 서비스, 셰프의 정성, 그리고 음식의 퀄리티까지 모든 박자가 잘 맞아떨어진 만족스러운 식사였어요. 식전 요리부터 제철 민어회, 참치와 우니, 후토마키로 이어지는 코스 흐름이 다채롭고 훌륭했으며 세트에 함께 포함된 시원한 맥주 한 잔을 곁들이니 일식의 기름진 맛을 돋워주고 풍미를 끌어올려 주었어요.

마포/공덕 근처 분위기 좋은 호텔 오마카세를 찾으시는 분이나 생일, 기념일, 청첩장 모임 등 특별한 날 식사 장소가 필요하신 분, 정갈한 사시미와 우니, 제철 생선 스시를 즐기고 싶으신 분들에게 이 식당이 잘 어울리것 같아요.

소중한 사람과 함께 기억에 남는 특별한 한 끼 식사를 원하신다면 마포 서울가든호텔 '스시 단야' 디너 코스를 꼭 방문해 보시길 추천해 드려요!