역삼역 히츠마부시 나고야식으로 비교해본 금요일 저녁, 치솟 역삼본점

오늘은 퇴근하고 일본에서 못먹은 장어덮밥이 생각나서 역삼에 아~주 유명한 히츠마부시를 파는 곳이 있다고 해서 바로 다녀왔습니다!

저는 그냥 장어는 별로 안좋아하는데 장어덮밥은 너~~무 좋아해요! 나고야에서 처음 히츠마부시를 먹었는데 가 맛이 안익혀져서,, 치솟은 나고야식이라 너~무 맛있더라구요! 지금부터 리뷰 시작해볼게요!

치솟 역삼본점 위치와 영업시간

• 🚘 근처 공영이용
• 🕐 월-토 11시-21시30 (토 15시 까지 / 브레이크타임 3시-5시)
• 📍서울 강남구 역삼동 669

역삼역에서 도보 5분 정도 걸으면 치솟이 나옵니다! 외관부터 일본st

금요일 저녁 치솟 역삼본점, 예약은 필수

바테이블도 있어 혼밥하기도 좋아요! 저는 금요일 6시10분쯤 방문했는데, 자리마다 예약석이라고 되어있더라구요!

실제로 먹는 내내 손님이 끊이질 않더라구요 예약은 필수입니다!

치솟 메뉴, 히츠마부시 상과 점심 한정 우나기 벤또

저는 히츠마부시 상으로 주문했어요! 장어덮밥이라 그런지 가격대는 좀 있어요.

점심 한정 우나기 벤또 메뉴도 있는데요? 강남이나 역삼에서 근무하다 보면 점심시간에는 아무래도 부담없이 한끼 먹을 수 있는 메뉴를 많이 찾게 되잖아요. 치킨난반 우나기벤또 / 연어 사시미 우나기벤또 / 차슈 우나기벤또 처럼 장어와 다른 메뉴를 한번에 즐길 수 있도록 구성되어 있는 것도 특징이에요!

국내산 자포니카 민물장어와 72시간 숙성 타레

드디어 주문한 히츠마부시가 나왔어요! “국내산 자포니카 민물장어와 72시간 숙성 타레” 히츠마부시에서 가장 중요한 건 장어입니다!

치솟은 국내산 1등급 자포니카 민물장어만을 사용한다고 합니다. 국내산 민물장어라고 하니 믿음이 가죠?

히츠마부시 먹는 방법 세 가지

먹는방법까지 세세하게 나와있어 좋더라구요! 처음 가신분들도 맛있게 드실 수 있어요. 히츠마부시는 ‘히츠’라는 나무그릇에 장어덮밥을 담아 섞어 먹는 나고야식 장어덮밥을 뜻해요. 한그릇에 한가지 방식으로만 먹는것이 아니라 세가지 방법으로 즐길 수 있어요.

처음엔 부~드러운 계란찜으로 시작합니다!

첫 번째, 밥과 장어만

첫번째 먹는 방법은 그냥 밥과 장어만 먹는거에요. 각종 야채와 재료를 넣어 72시간동안 숙성한 특제 타레소스를 장어에 덧바르고, 비장탄 숯불 위에서 세 번 굽는다고 하네요!

장어 자체만으로 끝나는 것이 아니라 타레 소스를 숙성하는 시간부터 숯불에 굽는 과정 까지 신경 쓰고 있다는 점이 너~~무 인상적이였습니다. 특히 숯불에서 오는 은은한 불향과 타레 특유의 감칠맛을 함께 즐길 수 있도록 구성한 것이 치솟 히츠마부시의 특징이에요!

두 번째, 쪽파·와사비·김가루

두번째 방법은 쪽파와 와사비, 김가루를 넣어 비벼드시는 방법입니다! 통통한 장어와 알싸한 와사비의 조합이 너무 맛있었어요!

세 번째, 오차즈케

다음은 오차즈케를 부어 따뜻하게 마무리 하는 방식입니다. 옆에 오차즈케 넣어먹는 후리카케도 있으니 넣어먹으면 정말 맛있어요! 우리나라 누룽지같은 느낌!

저는 이방법을 가장 좋아합니다🤍 마지막은 3가지 방법 중 가장 맛있었던 방법으로 먹는거에요! 저는 당연히 오차즈케에 말아먹었답니다👍👍

리뷰이벤트는 인당 제공

그리고 리뷰이벤트도 있답니다! 테이블당 1개가 아닌 인당으로 준다고 하니 너~무 혜자스럽죠? 이런건 무조건 해야해요!

마무리

정갈하게 차려진 나고야식 히츠마부시부터 덮밥 메뉴까지, 맛과 정성이 느껴지는 곳이였습니다. 이번 주말이나 퇴근 후 데이트로 방문해도 너~무 좋을 것 같아요.