장안동 돼지갈비 250g 꽃게장 곁들인 안흥갈비 본점

요즘따라 참숯 불향 솔솔 나는 달달하고 고소한 돼지갈비가 너무 당기는 거 있죠? 그래서 오랜만에 제대로 된 돼지갈비를 먹으러 장안동에서 40년 넘게 자리를 지켜온 진짜 노포 맛집 고기집, 안흥갈비 본점에 다녀왔습니다!

외관부터 '40년 전통의 수제 돼지갈비 전문점' 간판과 노포 맛집 고기집 표시가 딱 보여서 들어가기 전부터 내공이 엄청나게 느껴지더라고요. 매장 내부도 깔끔하게 관리되어 있고 테이블도 넉넉한 데다 환기 시설이 잘 되어 있어서 고기 냄새 걱정 없이 편하게 식사할 수 있었답니다.

돼지갈비 1인분 250g, 48시간 숙성이라고 해요

자리에 앉아 메뉴판을 보자마자 제일 마음에 들었던 건 바로 고기 중량이었어요! 요즘 다른 갈비집 가면 보통 1인분에 180~200g 정도 주는 경우가 많은데, 안흥갈비는 무려 돼지갈비 1인분에 250g이나 주시더라고요. 양 면에서 정말 푸짐함이 느껴졌습니다.

안흥갈비는 엄선된 국내산 냉장갈비와 목살에 칼집을 정성스럽게 넣고, 특제 양념으로 48시간 동안 저온 숙성시켜서 손님상에 내어주신다고 해요. 불판에 올리기 전 양념 고기만 봐도 양념이 속까지 쏙 배어 있고 육질이 진짜 촉촉해 보였어요.

꽃게장과 보쌈김치까지 정갈한 기본 밑반찬

주문하고 조금 기다리니 깔끔하고 정갈한 밑반찬들이 한 상 가득 차려졌는데요. 기본으로 나오는 반찬 구성이 정말 알차더라고요!

매콤달콤해서 고기가 익기 전 입맛을 제대로 살려주는 양념 꽃게장부터 상큼하고 알싸한 파절이, 감칠맛 넘치는 보쌈김치, 그리고 구수한 된장찌개까지 기본으로 제공돼서 고기 익기 전부터 열심히 젓가락이 움직였답니다. 반찬 하나하나에 손맛이 제대로 느껴졌어요.

참숯 직화로 구운 촉촉한 돼지갈비

화력 좋은 참숯이 들어오고 48시간 숙성된 돼지갈비를 석쇠 위에 살포시 올려줬습니다. 참숯 직화구이라 그런지 구워지는 내내 은은하고 고소한 숯향이 피어올라 군침이 절로 돌더라고요.

노릇노릇하게 구워진 갈비 한 점을 먼저 아무것도 안 찍고 바로 먹어봤는데요. 48시간 저온 숙성 덕분인지 질김이 전혀 없고 씹는 순간 촉촉한 육즙이 터지면서 부드럽게 넘어가더라고요! 양념도 너무 달거나 과하지 않고 딱 적당한 단짠 조합이라 질리지 않고 계속 들어가는 맛이었습니다.

싱싱한 상추에 알싸한 파절이랑 구운 마늘, 쌈장까지 얹어서 한 쌈 크게 싸 먹으면 정말 완벽한 조합이에요.

고기 주문 시 무료 후식냉면으로 마무리

안흥갈비의 최고 장점 중 하나는 바로 고기류를 주문하면 후식냉면이 무료로 나온다는 점이에요! 물냉면과 비빔냉면 중 선택할 수 있는데, 저는 시원한 물냉면으로 부탁드렸어요. 쫄깃한 면발에 살얼음 동동 뜬 시원한 육수가 입안을 깔끔하게 정리해 주더라고요. 아껴둔 돼지갈비 한 점 올려서 함께 싸 먹는 맛은 다들 아시는 그 행복한 맛입니다! 😉

식사를 다 마치고 나가는 길에는 입구 쪽 디저트 코너에서 추억의 3색 아이스크림이랑 원두커피까지 챙겨 먹을 수 있었어요! 시원한 아이스크림으로 마무리하니 완벽하게 만족스러운 한 끼 식사가 완성되었습니다.

맛·양·구성을 모두 챙긴 장안동 고깃집

오랜 세월 한 자리에서 사랑받아 온 장안동 노포 맛집 고기집답게 맛, 양, 서비스 모두 기대 이상이었습니다!

• 맛: 48시간 저온 숙성으로 완성된 부드러운 육질과 인위적이지 않은 은은한 참숯 양념 맛이 일품입니다.
• 가성비: 1인분 250g의 넉넉한 고기 양에 무료 후식냉면까지 챙겨주셔서 가성비가 정말 최고입니다.
• 구성: 양념게장, 보쌈김치 등 알찬 밑반찬과 아이스크림, 원두커피 디저트 코너까지 풀코스로 즐길 수 있습니다.

장한평이나 장안동 근처에서 맛있는 숯불 돼지갈비 맛집이나 가족 외식 장소를 찾고 계신다면 안흥갈비 본점에 꼭 방문해 보시길 추천해 드려요! 😊