홍대 스피크이지 바 발헤임 칵테일과 발베니 14년, 비터스

책장을 밀면 열리는 숨은 아지트. 시그니처 칵테일과 위스키가 가득한 홍대 스피크이지 바 비터스입니다.

비터스 위치와 책장 입구 찾는 법

비터스는 홍대입구역 9번 출구에서 도보 440m, 1층 '홍대 물갈비' 건물 지하 1층에 있는 스피크이지 콘셉트 칵테일바예요. 엘리베이터를 타고 지하로 내려가면 벽면이 전부 책장 문으로 되어 있습니다.

홍대에서 흔하지 않은 이색적인 칵테일바 찾다가 발견한 곳! 스피크이지 바 콘셉트라는 '비터스'에 기대 가득 안고 호다닥 다녀왔어요. 워낙 핫플로 소문난 곳이라 방문하기 전부터 두근두근했는데요, 엘리베이터 타고 지하로 내렸더니 벽면이 전부 책장 문으로 되어있어서 순간 잘못 왔나 살짝 당황했잖아요.

근데 'Bitters'라고 적힌 갈색 책을 슬쩍 누르니까 진짜 영화처럼 책장 문이 스르륵 열리더라구요! 이 입구에서부터 이미 분위기 완승...!

지하인데 안 답답한 3.5m 층고와 백바

안으로 들어가니까 3.5m 넘는 높은 층고 덕에 지하인데도 답답함이 1도 없고 탁 트인 느낌의 칵테일바였어요! 벽면 가득 위스키가 쫙 깔린 백바 비주얼도 대박이었고, 은은하게 재즈 음악까지 흐르니까 친구랑 오붓하게 수다 떨기 진짜 최고인 공간이었답니다.

비터스 시그니처 칵테일 발헤임 22,000원 맛

비터스 시그니처 칵테일 중 발헤임은 22,000원, 딜과 레몬, 꿀에 피클 브라인까지 들어간 한 잔이에요. 비터스 메뉴판을 보니까 책에서 영감을 받아 만든 시그니처 칵테일이 12가지나 있어서 구경하는 재미가 쏠쏠했는데요!

발헤임 22,000원

그중에서도 '발헤임'이라는 칵테일을 시켰는데 딜, 레몬, 꿀에 피클 브라인까지 들어가서 맛이 진짜 독특하고 신기했어요! 첫 맛은 달콤 상큼한데 끝맛은 약간 짭조름하면서 허브향이 퍼지는 게 한 잔 안에서 맛이 계속 바뀌더라구요.

칵테일 잘 모르는 입문자분들도 바텐더님이랑 얘기하면서 취향에 딱 맞는 걸로 추천받을 수 있으니 부담 없이 가보셔도 좋을 것 같아요!

멜론하몽플레이트 23,000원, 단짠 안주

비터스 멜론하몽플레이트는 23,000원, 잘 익은 멜론 위에 하몽이 올라간 단짠 조합입니다.

멜론하몽플레이트 23,000원

잘 익은 달달한 멜론 위에 짭조름한 하몽이 올려져 나오는데 한 입 먹자마자 바로 스페인 여행 온 느낌 드는 단짠 조합이었어요!

멜론 즙이 팡 터지면서 하몽의 고소하고 짭짤한 맛이 싸악 감싸는데 단짠단짠 계속 집어먹게 되더라구요.

발베니 14년 온더락과 초콜릿 페어링

비터스에서는 발베니 14년산 온더락도 함께 주문했고, 바텐더님이 초콜릿을 곁들여 주셨어요.

발베니 14Y

발베니 14년산 온더락도 같이 시켰는데 바텐더님께서 초콜릿이랑 같이 먹으면 더 맛있다하시며 초콜릿도 주셨어요! 부드러운 위스키 향에 달달한 초콜릿이 더해지니까 아주 맛도리였답니다.

비터스 예약·영업시간·룸·주차 꿀팁

홍대 칵테일바 비터스 영업시간은 매일 저녁 7시부터 새벽 2시까지고 라스트오더는 새벽 1시 반이에요! 늦은 시간까지 영업하니까 2차로 느긋하게 가기 딱 좋더라구요.

• 바 테이블도 있어서 바텐더분들이 친절하게 취향 물어보시구 말도 재밌게 걸어주셔서 어색할 틈이 전혀 없었어요
• 4인부터 15인까지 들어가는 프라이빗 룸도 완비되어 있어서 모임이나 회식으로 와도 대박일 듯합니다!
• 주차도 사전 문의하면 가능하다고 하니 차 가져가실 분들은 미리 전화 한 통 해보고 가셔요!
• 예약은 캐치테이블로 가능해요

총평: 비터스는 어떤 사람에게 맞을까

책장 문 열고 들어가는 재미부터 시그니처 칵테일까지 어디 하나 아쉬운 게 없었던 비터스. 바텐더분들이 너무 친절하셔서 혼술하러 가기에도 부담 없고, 데이트 장소로는 말해 뭐해 딱이예요! 멜론하몽에 위스키 조합이 대만족이라 조만간 다른 시그니처 칵테일 마시러 무조건 재방문할 생각입니다.

• 홍대에서 색다르고 분위기 좋은 데이트 코스 찾으시는 분
• 맛있는 시그니처 칵테일이랑 위스키 종류별로 즐기고 싶으신 분
• 대화하기 좋은 분위기 맛집, 아지트 바 찾으시는 분