발산역 고기집 감자샐러드 반찬 리필과 돼지갈비 2인분, 이화정갈비명가

요즘 일이 많아 급 고기가 당겼는데 딱 그런 날 찾아간 곳이 발산역 고기집 이화정 갈비명가이다. 이화정 갈비명가는 발산역 4번 출구에서 도보로 이동할 수 있는 거리라 대중교통으로 방문하기에도 편하다. 차를 가져가도 매장 앞에 주차 공간이 마련되어 있어 주차 걱정을 하지 않아도 된다.

이화정갈비명가 마곡발산점 위치와 영업시간

• 주소: 서울 강서구 강서로54길 42 1층 1호
• 매일 11:00~22:00 (브레이크타임 없고 365일 영업)
• 20:30 라스트 오더
• 단체 이용 가능 / 주차 가능

고풍스러운 외관과 화이트톤 인테리어

일단 고풍스러운 외관이 인상적이었다. 들어가니 화이트톤 벽면에 도자기 장식과 멋스럽게 자리 잡은 소나무 그림이 눈길을 끈다. 전형적인 돼지갈비집을 생각하고 갔다가 고급진 인테리어에 놀랐다. 전체적으로 밝고 쾌적하면서도 은근히 품격 있는 분위기라 기분이 좋아졌다.

내부로 들어가니 공간도 상당히 넓고 쾌적했다. 테이블 간격도 여유가 있어 편안하게 식사하는 느낌이 들어 좋았다. 무엇보다 가족모임을 위한 작은 룸부터 단체 회식이 가능한 큰 룸까지 마련되어 있어서 다양하게 이용가능하다.

주문은 테이블 키오스크에서 가능하다. 세트메뉴, 단품 메뉴가 있어 취향대로 주문할 수 있다. 우리는 돼지갈비 2인분을 우선 주문했다.

밑반찬은 어떻게 나오나 — 감자샐러드·청포묵·장아찌

이화정갈비명가에서는 고기 나오기 전 밑반찬이 한상 정갈하게 차려졌다. 고깃집에 가면 밑반찬은 크게 기대하지 않는 편인데, 하나하나 손이 가는 반찬들이라 인상적이었다.

야채샐러드는 말 그대로 신선 그 자체였다. 아삭아삭한 채소의 식감이 살아 있고 산뜻해지는 맛이라 입맛을 깨워주는 느낌이었다. 배추 겉절이는 아삭해 보이는 배추에 양념이 먹음직스럽게 버무려져 있었는데 짜지도 달지도 않고 간이 정말 딱 좋았다.

개인적으로 마음에 들었던 감자샐러드. 감자가 곱고 부드럽게 으깨져 있어서 입안에서 사르르 풀리는 느낌이었고 고소한 맛까지 더해져 정말 맛있었다. 여기에 슴슴한 청포묵까지 은근히 계속 먹게되는 반찬들이었다.

백김치도 시원하면서 아삭한 맛이 살아 있어서 달큰한 돼지갈비와 궁합이 좋았다. 그리고 연근, 양파, 마늘쫑의 세가지 장아찌. 새콤짭조름하면서 아삭한 식감이 있어서 고기 사이사이 입맛을 환기시키기에 딱 좋았다.

파채 역시 고기와 떼려야 뗄 수 없는 조합. 새콤한 소스가 살짝 가미된 파채가 돼지갈비의 달큰한 양념과 잘 어울렸다. 모든 반찬들이 하나같이 입에 잘 맞아 자연스럽게 리필해서 먹었다.

돼지갈비 2인분, 배즙 뿌려 직원이 구워준다

드디어 기다리던 돼지갈비가 등장했다. 이화정갈비명가 돼지갈비는 144시간 교차숙성으로 육질을 부드럽게 하고 배를 이용해 자연스러운 단맛을 낸다고 한다. 고기 굽기전 직원분이 그 자리에서 유기농 배즙을 고기 위에 직접 뿌려주시니 더 기대가 되었다. 그래서인지 고기가 촉촉하고 맛있어 보였다.

그리고 마음에 들었던 또 하나는 직원분이 고기를 직접 구워준다. 돼지갈비는 양념 때문에 조금만 방심하면 금방 타기 쉬운데 직원분이 불판 상태를 살펴가며 앞뒤로 먹음직스럽게 구워주셨다. 고기가 적당히 초벌이 되면 한쪽에 올려주시면서 조금씩 더 익혀 먹는 방법도 알려준다. 우리는 그저…잘 익은 고기를 집어 먹으면 된다.

노릇노릇하게 익은 돼지갈비 한점을 먹어보니 육질이 생각보다 정말 부드러웠다. 씹을수록 촉촉하고 양념도 속까지 잘 배어 있는데 단맛이 지나치게 강하지 않아 좋았다. 겉절이와도 먹고, 파채 듬뿍 올려서도 먹고. 조합을 바꿀 때마다 맛이 조금씩 달라지니 젓가락이 쉴 틈이 없다. 최근 먹었던 돼지갈비 중에서 만족스러운 편이었다.

된장찌개와 물냉면, 마무리 배샤베트

고기만 먹고 끝내려고 했는데 배가 고팠던 우리는 결국 된장찌개와 밥, 물냉면까지 주문! 먼저 된장찌개. 구수한 된장 맛에 안에 들어 있는 내용물도 넉넉했다. 밥 한 숟가락에 된장찌개 올리고 돼지갈비 한점까지 얹어 먹으니 한국인은 역시 이 조합이다. 그리고 물냉면. 시원한 육수가 입안을 싹 정리해주는데 달달한 돼지갈비와 정말 잘 어울렸다.

식사가 끝났다고 생각했는데 마지막으로 배샤베트가 나왔다. 시원하고 달달하면서 배 특유의 깔끔한 맛이 있어서 후식으로 딱 좋았다. 돼지갈비에도 배, 마지막 디저트에도 배. 오늘 제대로 '배'와 함께한 한 끼였다.

총평 — 발산·마곡 가족모임에 어떨까

고기 맛은 물론이고 분위기까지 마음에 들어 기분 좋게 한 끼 하고 나온 발산역 이화정 갈비명가.

• 발산역에서 도보 가능
• 매장이 넓고 깔끔
• 각종 모임이 가능한 룸
• 직원분이 고기를 직접 구워줌
• 밑반찬부터 식사, 후식까지 구성이 좋았던 곳

발산·마곡 쪽에서 깔끔하고 고급스러운 공간에서 편하게 고기를 먹고 싶다면 한번 방문해 볼 만한 곳으로 추천한다.