시흥 배곧 고깃집 수족관 숙성 목살과 생갈매기살, 함돈 배곧직영점

한여름엔 너무 덥다 보니 불판 앞에서 고기 구워 먹는 게 살짝 부담스러워서 고깃집을 멀리하곤 했었는데요! 요즘 날씨도 제법 선선해지고 몸에서 기력 보충을 원하는지 유독 육즙 가득한 고기가 팍팍 땡기더라고요.

그래서 맛은 물론이고, 깔끔한 시설과 풀에어컨, 그리고 무엇보다 처음부터 끝까지 고기를 완벽하게 구워주는 고깃집을 찾다가 배곧 중심상가에서 입소문이 자자한 시흥 배곧 맛집, '함돈 배곧직영점'에 다녀왔습니다!

어릴 적 제주 함덕에서 오겹살을 먹었던 감동을 전하고자 '고기에 빠지다(陷豚)'라는 뜻을 담아 만든 곳답게, 10가지가 넘는 정갈한 반찬에 서비스 뼈곰탕, 미나리까지 상차림부터 감동 그 자체였는데요! 아주 솔직하고 자세하게 담아볼게요~!

함돈 배곧직영점 영업시간

• 매일 11:30~23:00
• 라스트 오더 22:30

배곧 중심상가 주차는 어디에?

배곧 중심상가는 주차 걱정을 먼저 하게 되는데, 함돈 배곧직영점은 아브뉴프랑 퍼플동 지하주차장을 무료로 이용할 수 있어 방문하기 정말 편합니다. 주차 공간이 넓고 깨끗해서 초보 운전자분들도 부담 없이 주차하실 수 있어요. 식사 후 계산 시 직원분께 차량 번호를 말씀해주시면 무료 주차 등록을 해주십니다.

돌하르방이 반겨주는 모던한 외관

함돈은 배곧 메인 중심상가 아브뉴프랑 1층 퍼플동에 위치해 있어 한눈에 들어옵니다. 금요일 저녁 방문이라 웨이팅이 이어질 정도로 핫하더라고요! 일반적인 고깃집과 달리 외관이 모던하고 세련된 느낌입니다.

제주 함덕에서 유래된 상호답게 입구의 귀여운 돌하르방이 제주도에 온 듯한 설렘을 줍니다.

수족관에서 숙성되는 목살과 오겹살

매장 입구에서 가장 먼저 시선을 빼앗는 건 바로 진짜 수족관 안에서 숙성되고 있는 고기들이었어요!

수온을 일정하게 유지하는 수중 수족관 속에서 고기를 숙성시켜 온도 변화를 최소화하고 육즙 손실을 막아준다고 해요. 수족관 안 가득 담겨 있는 숙성 중인 두툼한 고기 실물을 눈으로 직접 확인하니, 들어가기 전부터 고기 품질과 맛에 대한 궁금증과 신뢰감이 급상승했답니다!

풀에어컨의 시원함과 환기 대박!

매장 안으로 들어서자마자 풀에어컨의 시원함이 반겨줍니다. 고깃집 특유의 열기나 답답함이 없고 환기 시스템이 잘 돌아가 기름 냄새나 연기가 거의 없었어요. 바닥 끈적임도 전혀 없어 쾌적하게 식사할 수 있었고 테이블 간격이 널찍해 모임이나 회식 장소로도 딱입니다.

함돈 배곧직영점 메뉴와 주문 내역

저희는 504숙성특목살 17,000원, 교차숙성오겹살 17,000원, 생갈매기살 17,000원, 김치찌개 6,000원, 홍국쌀밥 1,000원 두 개 주문했어요~

위생적인 테이블 세팅

개별 포장된 수저류, 고급 물티슈, 그리고 구수한 헛개수까지 내어주셔서 대접받는 느낌을 받았습니다. 식기류들도 아주 깨끗해서 데이트, 모임으로 너무 좋은 장소입니다.

정갈한 반찬과 찍먹 소스

자리에 앉으면 테이블 가득 정갈하고 알찬 기본 반찬들이 한 상 가득 차려집니다.

무김치, 백김치, 대파김치, 무냉채부터 시작해 표고버섯장, 와사비, 쌈장, 고추, 마늘, 멜젓, 그리고 갈매기살 전용 특제 소스까지 찍어 먹을 조합이 무궁무진합니다.

쌈채소는 태블릿으로 추가 주문 했는데요. 미리 서빙되지 않은 반찬도 태블릿에 있으니 확인 후 주문하시면 좋을 것 같아요. 추가 반찬도 태블릿으로 편하게 요청 할 수 있어 효율적입니다.

대박 서비스! 무료 뼈곰탕

기본 서비스로 나오는 뼈곰탕은 정말 서비스라는 게 안 믿길 정도로 퀄리티가 대단했습니다. 큰 뼈대에 살코기가 푸짐하게 붙어있어, 짝꿍은 고기가 다 구워지기도 전에 신나게 뼈를 발라먹었답니다. 특히 살코기위에 쌈장을 올려먹으니 너무 맛있더라고요. 부드러워서 아주 쏙쏙 빠지는 제대로 된 뼈곰탕입니다.

생미나리도 기본 제공

고기와 최고의 궁합을 자랑하는 생미나리가 기본으로 제공되는데요. 불판에 살짝 구워 고기와 싸 먹어도 맛있지만 안내문대로 고기에 돌돌말아서 고추장 찍어먹으니 식감도 좋고 향도 너무 좋더라고요. 다른데서는 보통 4~5천원 하던데 무료로 나오니 정말 혜자스러워요.

압도적인 전체 한상 차림

주문한 음식들이 빠르게 나왔는데요. 다 셋팅되고 나니 4인 테이블이 아주 꽉 차더라고요. 별로 주문한 것도 없는데 제공되는 기본 음식들이 워낙 많다보니 아주 푸짐합니다.

남다른 퀄리티의 한돈 고기

고기들을 종류별로 맛보고싶어 1인분씩 주문했는데 전체적으로 고기들 상태가 너무 좋더라고요. 숙성육을 선호하지 않는 짝꿍도 고기 퀄리티 너무 좋다며 아주 기대만빵이였어요.

너무 편한 그릴링 서비스

고기가 나오고 불판이 달궈지자 직원분이 아주 숙련 된 솜씨로 구워주시더라고요. 시원시원하게 구워주셔서 너~무 편하게 보고만 있었네요 ㅎㅎ 계속 수시로 밀착마크해서 구워주시니까 집게들고 참여할 틈이 없었어요.

멜젓, 새송이 버섯과 함께 구워지는 고기를 보니 침이 줄줄 나더라고요 ㅎㅎ

고기가 다 익으면 쥐기 편한 개인 집게를 나눠주세요. 다른 고깃집에서 한번 써봤는데 너무 편했던 기억이 있었거든요. 역시 배곧맛집답게 갖춰져 있더라고요. 다 익은 고기를 놔둘 공간도 딱~ 세팅해주셔서 너무 편하게 먹을 수 있었습니다. 새송이 버섯도 먹기좋게 잘라주셨어요 ㅎㅎ

504숙성특목살, 수족관 숙성의 힘

제가 평소 돼지고깃집에 가면 목살을 제일 먼저 주문하는 '목살파'인데, 한 입 씹는 순간 수족관 숙성의 힘을 바로 깨달았습니다! 입안 전체에 부드럽고 진한 육즙이 팡 터져 나오는데 숙성이 워낙 잘 되어 퍽퍽함이 1도 없고 아주 부드럽더라고요.

육향이 아주 고소하고 잡내가도 없어 목살을 좋아하지 않는 삼겹살파 분들도 무조건 반할 수밖에 없는 부드러운 식감입니다. 알싸한 와사비나 표고버섯장, 미나리와 함께 먹으면 아주 다채로운 맛을 느낄 수 있습니다. 저는 쌈싸먹는걸 좋아해서 아주 야무지게 쌈싸먹었어요 ㅎㅎ

쫄깃하고 식감이 살아있는 생갈매기살

정말 오랜만에 맛보는 생갈매기살이었는데 구워진 고기를 함돈 특제 마늘소스에 살짝 찍어 먹으니 고소한 육향과 감칠맛 넘치는 소스가 미친 듯이 잘 어울렸습니다. 제가 이 소스를 계속 찍어 먹으니까 짝꿍이 그 소스가 그렇게 맛있냐며 궁금해하더라고요 ㅎㅎ 씹을수록 생갈매기살 특유의 담백하고 쫄깃한 식감이 살아있어 별미로 즐기기에 아주 좋았습니다.

살코기와 비계 비율이 완벽한 두툼한 오겹살

2차전으로 오겹살을 먹었는데요. 정말 두툼한 고기라 굽기가 쉽지 않을텐데 역시 전문가분이 구워주시니 아주 노릇노릇 맛있게 익었더라고요.

오겹살은 살코기와 비계가 거의 반반 비율이라 입안에 넣었을 때 쫀득쫀득하게 씹히는 식감이 단연 일품입니다. 비계 부분의 풍미를 즐기시는 분들이라면 절대 호불호 없이 반할 맛으로, 제주 돼지 특유의 꼬소한 지방 풍미가 감돕니다. 끓여 나온 짭조름한 멜젓에 콕 찍어 먹거나 알싸한 대파김치와 싸서 드시면 느끼함 없이 감동적인 맛을 느끼실 수 있답니다.

새송이 버섯도 정말 맛있는데요. 식감도 쫄깃하고 팡팡 터지는게 정말 이만한 가니쉬가 없더라고요 ㅎㅎ

통두부가 들어간 김치찌개

김치찌개는 메뉴판을 보고 홀린 듯 주문하게 만든 미친 비주얼입니다. 큼직하고 뽀얀 두부가 통째로 크게 턱 올려져 있는데요. 테이블에 있는 인덕션에 냄비를 올려 그대로 끓이면서 먹을 수 있습니다.

국내산 김치를 사용해서인지 국물 맛이 텁텁함 없이 칼칼하고 깊은데요. 고기와 두부가 워낙 풍성하게 들어있어 나오자마자 바로 공깃밥을 추가하게 만듭니다. 부드러운 통두부와 푹 익은 김치, 야들야들한 돼지고기를 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 깔끔하고 완벽하답니다!

빨간 홍국쌀밥

함돈의 공깃밥은 정말 특별한데요 홍국균을 넣어 쌀이 빨간색이라고 하더라고요. 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 준다고 하니 아주 기특합니다. 색깔도 예쁘고 건강에도 좋고, 무엇보다 쌈싸먹을때랑 김치찌개엔 빠질 수 없죠 ㅎㅎ

추천 메뉴

• 504숙성특목살
• 교차숙성오겹살
• 생갈매기살
• 김치찌개
• 홍국쌀밥

함돈 배곧직영점 장점 정리

• 깨끗하고 쾌적함
• 그릴링서비스
• 부드러운 숙성 한돈
• 미나리와 뼈곰탕 서비스
• 맛깔난 반찬과 소스

육즙 폭발하는 인생 목살과 쫀득한 오겹살! 정갈한 반찬에 무료 뼈곰탕, 직접 구워주는 그릴링 서비스까지 완벽했던 1등 배곧고깃집이었습니다.