Quán gukbap ga Gamsam, Daegu: canh nội tạng, kim chi — Mubokka Gukbap

Hôm nay mình dậy sớm từ sáng để chở con gái đến E-World chơi với bạn. Chở con xong mà về nhà luôn thì tiếc quá, vì thời tiết đẹp thật sự. Dạo này sáng tối đã se lạnh hẳn rồi.

Thế là mình rủ mẹ và con trai đi tập thể dục ở hồ Seongdangmot trong công viên Duryu. Đi bộ hóng gió mát thấy tinh thần sảng khoái hẳn, mà tập xong thì bụng cũng bắt đầu đói. Có lẽ vì trời mát nên hôm đó mình chỉ nghĩ đến một tô gukbap nóng hổi. Đúng lúc con trai lại rất mê gukbap nên cả nhà tìm quán gần đó, và Mubokka Gukbap Gamsam Branch chính là nơi mình ghé.

Mubokka Gukbap Gamsam Branch ở đâu, đậu xe thế nào?

Mubokka Gukbap Gamsam Branch nằm ở 192 Dangsan-ro, tầng 1, Dalseo-gu, Daegu. Mình lái xe đến nên có để ý bãi đậu xe ở phía sau tòa nhà, nhìn qua chỉ khoảng 4 chỗ nên không rộng lắm. Chủ quán cũng nói có thể đậu trong hẻm gần đó. Ai đi xe hơi thì nên lưu ý điểm này trước.

Thực đơn quán gukbap ga Gamsam có những món gì?

Bước vào xem menu thì thấy các loại gukbap nhiều hơn mình tưởng. Từ pork gukbap, sundae gukbap, naejang gukbap, gukbap thập cẩm, gukbap cay, còn có cả set thịt luộc kèm sundae.

Muốn ăn nhiều món quá, nếu đến buổi tối thì làm thêm ít thịt luộc nhâm nhi chắc hợp lắm, nhưng vì đến vào buổi trưa với lại còn phải lái xe nên mỗi người chọn một món vừa đủ. Mẹ mình gọi sundae gukbap, mình gọi naejang gukbap, còn con trai vốn thích ăn thịt nên chọn Mubokka set meal có cả thịt luộc lẫn nước dùng!

Naejang gukbap: nhiều thịt, nước dùng xương bò sạch mùi

Gukbap vừa mang ra là thấy phần ăn khá đầy đặn rồi. Nhưng khi ăn gukbap, mình để ý một điều quan trọng hơn cả lượng thịt: đó là mùi và vị nước dùng!

Gukbap có thịt heo hay nội tạng chỉ cần hơi nặng mùi là đã khó ăn, nhưng tô naejang gukbap mình ăn ở Mubokka Gukbap Gamsam Branch gần như không có mùi khó chịu nào. Nước dùng cũng không đậm nặng mà lại thanh, nhẹ, rất dễ ăn.

Quán cũng không chỉ nhấn mạnh phần thịt nhiều mà còn tự hào về nước dùng ngon, ăn thử rồi mới hiểu vì sao họ nói vậy. Mubokka Gukbap dùng nước hầm xương bò (sagol yuksu), ngoài gukbap còn bán cả sundae và thịt luộc.

Húp một muỗng nước nóng hổi, có lẽ vì vừa tập thể dục ở hồ Seongdangmot xong nên càng thấy ngon hơn. Nếu bạn đang tìm quán gukbap ngon gần ga Gamsam mà thích kiểu nước dùng thanh nhẹ hơn là đậm đặc, chắc sẽ hợp đấy.

Mubokka set meal gồm gì? Món con trai chọn

Hôm đó nhân vật chính là con trai mình đấy.ㅎㅎ Mubokka set meal con gọi có kèm thịt luộc và 2 miếng sundae, hợp để gọi khi chỉ ăn gukbap không thôi thấy chưa đã. Phần này gồm thịt ba chỉ luộc, sundae, củ cải khô và nước hầm xương bò.

Nhìn phần ăn mình còn nghĩ không biết con có ăn hết không… nhưng ăn hết thật đấy.ㅎㅎ Set meal này người lớn ăn cũng no căng bụng mà con lại ăn gọn gàng.

Con trai vốn thích thịt luộc, chấm nhẹ vào mắm tôm rồi cuốn thêm kim chi ăn thấy ngon lắm, ăn ngon lành luôn. Mình cũng nếm thử thịt luộc, thấy mềm và không có mùi khó chịu nên ăn rất dễ chịu. Điện thoại là bạn của con thôi mà.ㅠㅠ

Kim chi geotjeori muối mỗi sáng và kkakdugi ăn kèm

Và mình có một điều luôn để ý ngầm ở các quán gukbap: kim chi và kkakdugi (củ cải muối)! Dù gukbap có ngon đến mấy mà kim chi không hợp khẩu vị thì vẫn thấy thiếu thiếu.

Nhưng kim chi ở Mubokka Gukbap Gamsam Branch lại rất hợp khẩu vị mình. Hỏi chủ quán thì được biết sáng nào cũng tự tay làm geotjeori (kim chi trộn tươi). Có lẽ vì thế mà kim chi không chua gắt mà giòn tươi như vừa trộn xong, ăn kèm gukbap rất hợp.

Ăn một muỗng gukbap rồi gắp thêm miếng kim chi lên, cứ thế mà ăn liên tục không dừng được. Kết quả cả nhà ăn hết hai đĩa kim chi.ㅎㅎ Kkakdugi cũng hợp với nước gukbap. Ngoài gukbap ra, mình nghĩ mọi người đến đây nên thử cả kim chi nữa. Quán cũng nhận đặt và bán kim chi nguyên cây (pogi kimchi), ai muốn mua về ăn dần thì có thể đặt ở đây.

Ăn một mình hay đi cả gia đình đều thoải mái

Trong lúc cả nhà đang ăn, mình thấy khá nhiều người đến một mình ăn một tô gukbap rồi về. Vì menu chủ yếu là gukbap nên ăn một mình cũng chẳng ngại gì, no bụng chắc chắn.

Ngược lại, như gia đình mình đi cả mẹ và con, ai cũng có thể chọn loại gukbap hay set meal mình thích, rất tiện. Cả ba người nhà mình gọi ba món khác nhau: sundae gukbap, naejang gukbap và Mubokka set meal.

Ngoài gukbap ra còn có gukbap cay, galbi siraegi gukbap để lựa chọn, lần sau mình muốn thử món khác nữa. Trong đó mình đặc biệt muốn thử jjamppong sundubu gukbap, nhìn cay cay có vẻ ngon.

Nhà vệ sinh và ly cà phê miễn phí cuối bữa

Một điều mình luôn để ý khi đi ăn ngoài là độ sạch sẽ của nhà vệ sinh. Ở Mubokka Gukbap Gamsam Branch, ra khỏi cửa nhà vệ sinh rẽ phải có thêm một cửa nữa, phải bấm mã số mới vào được, nên được giữ gìn sạch sẽ, dùng rất thoải mái.

Ăn xong còn được mời một ly cà phê! Ăn no bụng với gukbap nóng hổi rồi làm thêm ly cà phê thì đúng chuẩn luôn. Điều để lại ấn tượng nhất hôm đó là chủ quán rất thân thiện. Kể chuyện kim chi rất nhiệt tình, còn chăm sóc đủ thứ nên cả bữa ăn mình thấy rất vui vẻ.

Bữa gukbap sau khi tập thể dục ở hồ Seongdangmot

Buổi sáng bắt đầu bằng việc chở con gái đến E-World. Đi bộ ở hồ Seongdangmot cùng mẹ và con trai, trời se lạnh khiến mình thèm một tô gukbap nóng, thế là tình cờ ghé quán này, ai ngờ lại hài lòng hơn mong đợi. Đặc biệt thấy con trai vốn thích thịt luộc ăn sạch trơn phần set meal đủ cho người lớn, mình biết ngay là chọn đúng quán rồi. Con ăn ngon miệng thì mẹ nào cũng vui mà.

Món này là thịt luộc từ thịt chân trước heo nội địa Hàn Quốc (quốc sản), chủ quán đang thử nghiệm chuyển sang loại thịt này nên mời mình nếm thử, ăn mềm mại tan trong miệng, ngon lắm. Lần sau khi chuyển hẳn sang thịt nội địa chắc mình phải ghé lại.ㅎㅎ

Nếu tập thể dục ở công viên Duryu hay hồ Seongdangmot xong mà thèm một tô gukbap nóng hổi, hay đang tìm quán gukbap ngon gần ga Gamsam, đây là nơi khá đáng để ghé cùng gia đình. Cảm ơn quán đã cho một bữa ăn ngon. :)