Parrilla coreana en Hongdae con mesas para grupos: Chopilsal

Fui a cenar carne a Chopilsal Pork Grill Hongdae Branch (초필살돼지구이 홍대점), en Hongdae. Estaba cerca de Hongik University Station, así que fue fácil de encontrar, y los precios tampoco parecían excesivos. Además, en la segunda planta tienen mesas para grupos, así que parecía un sitio estupendo para venir a comer carne con amigos o con varias personas.

¿Dónde está Chopilsal Pork Grill Hongdae Branch?

Chopilsal Pork Grill Hongdae Branch está a unos 4 minutos a pie de la salida 1 de Hongik University Station. Al estar bastante cerca de la estación, también resultaba cómodo para quedar en Hongdae y venir.

También hay mesas para grupos en la segunda planta, así que creo que va muy bien para reuniones de grupo, cenas de empresa o visitas con varias personas.

Carnes y guarniciones

Piel de cerdo, ogyeopsal, dwit-gogi y Choryang galbi

El menú de carne se compone de solo cuatro opciones. En general los precios tampoco parecían excesivos, así que estaba bien para elegir y probar varios platos.

Guarniciones

Tras pedir la carne y mientras esperábamos, fueron sirviendo las guarniciones una a una. Venían acompañamientos básicos como pache, tiras de cebolleta, musaengchae, ensalada de rábano fresco, y musam, láminas de rábano encurtido.

También salsas para mojar la carne,

¡y myeongran-jeot, huevas de abadejo saladas!

También pusieron meljeot, salsa fermentada de anchoas, sobre la parrilla~

Pedido de ogyeopsal y dwit-gogi

Pedimos dos raciones de ogyeopsal y una de dwit-gogi.

Primero llegó el ogyeopsal: venía cortado en piezas grandes y gruesas, así que solo de verlo ya parecía tener un grosor bastante bueno. Para las dos raciones salieron unas seis piezas en total y venían sazonadas con sal. Junto al ogyeopsal trajeron una seta saesongi entera, así que la pusimos en la parrilla con la carne~

El dwit-gogi, a diferencia del ogyeopsal, venía marinado. Cada trozo tenía una forma y un color algo distintos, así que parecía que servían una mezcla de varios cortes.

¿Qué tal estaba el grueso ogyeopsal?

Nada más poner el ogyeopsal en la parrilla, la grasa empezó a chisporrotear entre los trozos gruesos~ Como tenía bastante grosor, mientras se cocinaba despacio el olor ya era una pasada jajaja.

El ogyeopsal, bien doradito,

lo cortamos en bocados y probé un trozo,

y como llevaba un ligero punto de sal, estaba perfectamente sazonado incluso solo. Sobre todo, no era samgyeopsal fino, sino carne cortada gruesa, así que tenía una textura muy satisfactoria al masticar; la parte de piel estaba elástica y riquísima~

La combinación de samso, panceta y soju, es irresistible jajajajaja.

Junto a la ventana la tenían bien abierta, entraba una brisita de fuera y, con este tiempo que se ha vuelto más fresco, el ambiente era perfecto.

Entre las salsas había una picante, y estaba picantita y le iba genial a la carne.

El myeongran-jeot tenía ese punto salado y una textura divertida, con las huevas estallando al morder.

Las distintas texturas del dwit-gogi marinado

El dwit-gogi llevaba un ligero marinado, así que también quedaba bien sazonado simplemente a la parrilla.

Según el trozo, unos cortes tenían una textura más elástica y otros se masticaban suavemente, así que se disfrutaba de una manera distinta al ogyeopsal. Si os gusta el dwit-gogi, ¡probadlo~!

Ambiente y mesas para grupos en la primera y segunda planta

El local tenía primera y segunda planta, con bastantes mesas. En la primera también había mesas unidas para que se sentaran varias personas, y parecían adecuadas para un grupo de unas ocho. En conjunto era un sitio más bien acogedor; la iluminación amarilla creaba un ambiente cálido y agradable para comer carne tranquilamente.