Buldang, Cheonan: samgyeopsal hasta las 2 a.m. — Euljiro Yeontan Gui

Hoy fui a Euljiro Yeontan Gui Cheonan Buldang Branch, en Buldang-dong, Cheonan, donde se puede comer carne a la parrilla de carbón (yeontan). Ya había venido una vez y me gustó tanto que volví ~! Y de nuevo el samgyeopsal estaba buenísimo jaja. Será por el carbón, pero la carne brillaba con un lustre precioso y tenía mucho jugo. Además, una porción de samgyeopsal cuesta 5.900 wones, así que se puede comer sin culpa por el bolsillo. Si les gusta la carne asada a las brasas de carbón, les dejo el registro de mi visita.

• Ubicación: Lee&City 1F Unit 111, 24 Buldang 33-gil, Seobuk-gu, Cheonan-si, Chungcheongnam-do
• Horario: Lun–Vie 17:00–2:00 del día siguiente / Sáb–Dom 16:00–2:00 del día siguiente
• Estacionamiento: 2 horas gratis en el estacionamiento subterráneo del edificio

¿Dónde está Euljiro Yeontan Gui en Buldang-dong y cómo es el local?

Euljiro Yeontan Gui Cheonan Buldang Branch está en el callejón gastronómico de Buldang-dong. Se puede estacionar en el edificio, así que fue cómodo ir en auto.

Al entrar había mesas redondas alineadas por todo el local. El ambiente general tenía un aire retro muy marcado, distinto a las parrillas más comunes de hoy en día. En días de buen clima incluso dejan la puerta abierta, así que se siente casi como comer en una terraza al aire libre (yajang).

Qué pedir en la carta: del samgyeopsal a los mariscos a la brasa

El menú de Euljiro Yeontan Gui Cheonan Buldang Branch incluye samgyeopsal, mokssal, hangjeongsal, galmaegisal fresco y otras carnes de cerdo, además de makchang, costilla de res y galmaegisal con ajo.

Lo curioso de este lugar es que también tiene bastantes opciones de mariscos. Calamar picante a la parrilla, vieiras, keujogae (almeja de cuchillo grande) y meongge (ascidia de mar), mariscos que no suelen verse en una parrilla de carne. Si les gustan tanto la carne como los mariscos, aquí hay muchas opciones para elegir jeje.

A un lado hay también una barra de autoservicio, donde se pueden reponer los acompañamientos que falten.

3 porciones de samgyeopsal y el musaengchae congelado que lo acompaña

Esta vez pedimos 3 porciones de samgyeopsal y doenjang jjigae. Como acompañamientos básicos llegaron lechuga aliñada, cebollín, kimchi y brotes de soja, todos muy compatibles con la carne.

Y lo que más me sorprendió en Euljiro Yeontan Gui fue el musaengchae (rabanito encurtido picante). No viene tal cual, sino congelado, así que tenía una textura fresca y crujiente muy rica. Tenía también un toque picante, y combinada con el samgyeopsal la mezcla era buenísima ~!

También pedimos doenjang jjigae, que estaba picante y con un sabor profundo, perfecta para comer con arroz.

Por fin llegaron las 3 porciones de samgyeopsal. El color de la carne se veía fresco desde el principio, y venía con un poco de sal espolvoreada encima, así que el punto de sazón ya estaba perfecto sin necesidad de agregar mucho más.

Samgyeopsal a la brasa de carbón, con ajo y champiñones

Pusieron el samgyeopsal sobre el carbón y lo doraron hasta que quedó dorado y apetitoso. Con apenas un poco de cocción, la superficie de la carne ya brillaba y se veía llena de jugo.

Asamos también ajo, que quedó delicioso al impregnarse del aroma del carbón jaja. ¡Recomiendo asar el ajo también!

Nos trajeron también champiñones y los asamos: el jugo que soltaban combinado con el aroma del carbón quedó buenísimo 🥹

¿Se ve el jugo...? La textura no era seca sino tierna y masticable, y se sentía muy bien el sabor umami propio de la carne. Estaba rica incluso solo con un poco de sal, pero al estar asada al carbón tenía además ese sutil aroma ahumado que la hacía aún mejor ~~

Sobre todo me encantó la combinación de poner musaengchae encima del samgyeopsal. Primero el sabor sabroso de la panceta, y luego el toque picante y fresco del musaengchae, que dejaba la boca limpia. ¡No dejen de probarlo con el musaengchae! jaja

Balance final: ¿vale la pena volver a Euljiro Yeontan Gui?

Si están buscando un buen samgyeopsal asado al carbón en Buldang-dong, Cheonan, recomiendo Euljiro Yeontan Gui Cheonan Buldang Branch. En esta segunda visita el jugo y la textura tierna de la carne volvieron a satisfacerme, junto con ese aroma sutil propio del carbón. Si buscan un restaurante de carne en Buldang-dong, Cheonan, un lugar de samgyeopsal con buena relación calidad-precio, o una parrilla abierta hasta tarde, ¡se los recomiendo!!