Hamburguesería en Seo-gu, Daejeon: Hangover de Buggies Tangbang

Cómo llegar a Buggies Tangbang cerca de la estación Tanbang

Hoy, después de mucho tiempo, me apetecía una hamburguesa y fui a Buggies, una hamburguesería artesanal de Tangbang-dong, Daejeon. Últimamente hay muchísimos sitios de hamburguesas artesanales, pero para mí Buggies es uno de esos locales que siempre vienen a la mente cuando pienso en hamburguesas artesanales de Daejeon; ¡hacía tiempo que no iba y estaba buenísimo de verdad!

Dirección: 1st floor, 61 Gyeryong-ro 553beonan-gil, Seo-gu, Daejeon, South Korea Todos los días, 11:10–20:30 Último pedido: 19:50

Buggies está a unos 5 minutos andando de la salida 4 de la estación Tanbang. Si vais en coche, se puede aparcar delante del local.

Un local con ventanales y terraza

Al entrar, el ambiente me pareció limpio y agradable en general. El espacio no se sentía abarrotado ni agobiante, sino que tenía amplitud, así que me resultó cómodo nada más entrar. Me gustó especialmente que uno de los lados fuera un gran ventanal: se veía el exterior de un vistazo y, aun sentada dentro, no daba sensación de encierro. En un día bueno, parece ideal sentarse junto a la ventana, comer una hamburguesa y relajarse un rato. Ah, y también hay mesas en la terraza; con buen tiempo debe de estar genial comer allí, jeje.

En un rincón también tenían expuestos productos de Buggies, así que fue entretenido echarles un vistazo.

Además, una parte es cocina abierta, así que pude ver cómo preparaban lo que habíamos pedido. Al estar la cocina bastante a la vista, se podía observar de forma natural el proceso de hacer las hamburguesas, y me gustó mucho. Personalmente, este tipo de cocina abierta hace que el local me parezca más limpio y fiable.

Quiosco en la mesa y zonas de uso del local

Hay varios tipos de menú, y se pide mediante el quiosco que hay en cada mesa. Esta vez también tenían ensaladas nuevas, así que quienes quieran tomar algo ligero antes de comer podrían pedir una junto con lo demás.

Si necesitáis más salsa, podéis usar el rincón de salsas preparado en un lateral del local,

y también hay un espacio independiente para lavarse las manos, muy cómodo para usar antes y después de comer.

La combinación de hash brown y huevo del Hangover Set

Pedimos dos Hangover Sets, el menú estrella de Buggies.

La Hangover llevaba hash brown, una tortita de patata rallada, huevo, beicon, tomate, hamburguesa de ternera y salsa BBQ, así que en cada bocado se notaban sabores muy distintos.

Las patatas fritas que venían con el menú también estaban ricas. Supongo que porque acababan de freírlas, estaban crujientes por fuera y esponjosas por dentro, perfectas para comer con la hamburguesa. Al final, unas patatas recién fritas no pueden faltar junto a una hamburguesa, jeje.

Para empezar, la hamburguesa era más grande y pesada de lo que esperaba, así que incluso al sostenerla con una mano se sentía bastante contundente. Como corresponde a una hamburguesa artesanal, el pan ya se sentía diferente al de una hamburguesa normal, y llevaba ingredientes abundantes, lo que hacía divertido comerla.

A mí me encantó especialmente la combinación de hash brown y huevo. Últimamente se usan mucho huevos congelados, pero este parecía cocinado en el momento de pedirlo. ¡Se notaba justo al ver la yema semilíquida! La hamburguesa de ternera también estaba tierna y sin olores fuertes, y combinaba muy bien con los demás ingredientes.

Aunque volvía después de mucho tiempo, seguí comiendo genial. Actualmente Buggies tiene cuatro sucursales en Daejeon: Eoeun, Tangbang, Daeheung y Gwanpyeong, así que creo que también viene bien ir a la que os quede más cerca. Si os apetece una hamburguesa rica y contundente cerca de la estación Tanbang, creo que merece la pena pasaros al menos una vez. Al probarla entendí por qué se sigue mencionando como uno de los buenos sitios de Daejeon. Yo pienso volver la próxima vez que me entren ganas de hamburguesa.