Sushi en Bangi-dong, Songpa: erizo de mar en Susi Seon Bangi

Hace unos días me reuní con un director de una gran empresa con unos 40.000 millones de wones en ventas anuales, y tras cuatro horas de conversación profunda salí completamente exhausta.

Compartir ideas en el mundo tan competitivo de los negocios es muy valioso, pero definitivamente consume mucha energía, y no pude evitar que me invadiera un cansancio pesado. Arrastrando el cuerpo agotado en busca de un poco de descanso mental, fui a la Fashion Week que se celebraba en Jamsil.

Cuando fui por primera vez a una Fashion Week a principios de este año me pareció algo desconocido pero bastante divertido, y esta vez también me regaló un placer particular. Sinceramente, creo que fui más a escuchar la música tan cool que sonaba en el recinto que a ver la ropa o la moda en sí. Esta Fashion Week de Jamsil duró apenas unos 20 minutos, muy cortita, pero rescaté algunas canciones tendencia que me encantaron, así que quedé muy satisfecha. La ropa era un poco difícil de entender y los bailarines de atrás tampoco parecían un equipo profesional, pero reencontrarme con conocidos que hacía tiempo no veía y charlar tranquilamente con una cerveza en mano hizo que ese cansancio pesado se esfumara de golpe.

Susi Seon Bangi, encontrado en el callejón gastronómico de Bangi-dong

Antes de ver el desfile en serio, busqué dónde comer algo rápido para calmar el hambre y me dirigí al cercano callejón gastronómico de Bangi-dong. Era casi la primera vez que entraba de verdad en las callecitas de Bangi-dong, y estaba lleno de letreros de colores y gente caminando animadamente, así que sentí la energía de haber llegado a un mundo completamente nuevo. Entre tantos restaurantes, el que me llamó la atención fue Susi Seon Bangi Branch, conocido como el 'restaurante de sushi de Bangi-dong'.

El menú del local es diferente al menú de delivery

Desde el exterior, el local ya transmite una sensación tierna y cálida, como si lo llevara una pareja del barrio con mucho cariño. Al sentarme y revisar el menú, noté que la composición del menú de delivery y el del local eran un poco distintas. Pensé que estaría bien que las diferencias entre el menú del local y el de delivery estuvieran marcadas más claramente, para los clientes que llegan buscando el lugar por internet.

Sushi especial y set moimil bolcheukatsu

Después de dudar un poco, pedí el sushi especial, con una composición bien completa, y el refrescante set moimil bolcheukatsu (cerdo empanizado con soba frío). Apenas vi el plato servido en la mesa, se me escapó una exclamación de admiración.

¡El servicio de juk (papilla de arroz) está buenísimo!

El sushi llega en el orden en que aparece en el menú

¡Abajo del todo va el halibut! Encima, el salmón, y encima de eso, el atún! Llega exactamente en el orden en que está escrito en el menú. Esto me encanta.

Los que trabajan en el rubro obviamente lo saben, pero la gente de afuera, el público en general, no. No sabemos qué es cada cosa. ¡Este tipo de detalle me gusta muchísimo!

El atún tenía como un color distinto, no sé bien cuál es la diferencia, pero personalmente me pareció riquísimo. No sabía a esos lugares de sushi que compran un 'set de pescado grande' al por mayor y lo revenden, que suelen ser flojos: para mí no tenía ese sabor. (¡Si algún experto me explica, se lo agradezco!)

Pedido extra: mini tonkatsu, erizo de mar y sushi de huevo

Las piezas de sushi acomodadas prolijamente sobre la bandeja de madera alargada se veían realmente hermosas. Desde el halibut fresquísimo hasta el erizo de mar que se derretía suavemente en la boca, pasando por el salmón con su sabor tostado, cada ingrediente conservaba muy bien su sabor original, y quedé sumamente satisfecha. Disfrutando el sushi se me reactivó el apetito, así que pedí de extra mini tonkatsu, sushi de erizo de mar y sushi de huevo, y terminé llena y bien servida. La combinación del tonkatsu con su empanizado crocante y el soba frío también fue excelente.

Un japonés de barrio que da ganas de apoyar

Sobre todo, la que parecía ser la dueña me trató con amabilidad y calidez durante toda la comida, y sentí que hasta el corazón se me entibiaba. En tiempos difíciles como los de hoy, no puedo evitar sentir admiración por los dueños de pequeños negocios que siguen ofreciendo comida hecha con dedicación, en silencio. Es un lugar con una relación calidad-precio excelente, donde se puede probar sushi y sets de gran calidad a precios razonables, así que si están cerca de Jamsil o Bangi-dong y les provoca comida japonesa cuidada, les recomiendo darse una vuelta por Susi Seon Bangi Branch.