Parrilla coreana de ternera en Suwon: Yeongpo Hwa-ro

Si buscas ternera a la parrilla en Ingye-dong

¡Yeongpo Hwa-ro Ingye Branch (영포화로 인계점), un sitio de ternera a la brasa de carbón en Ingye-dong, Suwon! ♫ En Ingye-dong hay tantísimos restaurantes de carne que siempre cuesta decidirse, pero este me dio curiosidad porque es un local premium donde la carne se asa en un brasero de verdad. Además, queda cerca de la estación de Suwon City Hall y de Na Hye-seok Street, así que era muy cómodo para quedar a comer en Ingye-dong :)

• Horario: todos los días, 11:00–23:00
• Último pedido: 22:00
• Aparcamiento: parking exclusivo frente al local (¡muchas plazas!)
• Ubicación: 14-5 Hyowon-ro 291beon-gil, Paldal-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do, South Korea

¡Había un montón de plazas para aparcar delante! Nos pidieron dejar las llaves en el mostrador, jeje.

¡La cocina dejaba ver un montón de carne madurándose! ¡También había salas privadas! Eran salas limpias y con un ambiente agradable, ideales para comer charlando.

Incluso en el salón, fuera de las salas privadas, las mesas estaban muy separadas y no había nada de ruido, jeje. También tenían tronas.

Pedimos surtido Hanwoo y doenjang sulbap

¡Nosotros pedimos ✔ surtido Hanwoo (150 g), 49,000 ₩ × 2 personas ✔ doenjang sulbap (arroz en caldo de doenjang, pasta de soja fermentada), 7,000 ₩!

El beneficio por dejar una reseña del recibo estaba genial. Si participaba una persona, fideos mixtos de abadejo picante o mul naengmyeon; dos personas, abulón vivo fresquísimo; tres, ramyeon; ¡y cuatro, una ración de falda de ternera!

Como habíamos reservado, la mesa ya estaba preparada. Me encantó especialmente que hubiera myeonginamul, hojas de ajo silvestre encurtidas, y pepino. Ir alternando la ternera con estos acompañamientos refrescantes ayudaba a limpiar el paladar.

También apareció ensalada de brotes de soja y cebolleta. Luego nos pusieron el carbón.

Surtido Hanwoo con aroma a carbón

Me encanta la carne a la parrilla de carbón porque, al asarla sobre las brasas, toma un ligero aroma ahumado y el sabor de la carne se luce aún más ☺️

El precioso surtido Hanwoo, jejeje. Podíamos probar varios cortes de una vez; fue genial asar las piezas de una en una, mojarlas en salsa, combinarlas con los acompañamientos y disfrutarlas despacito.

¡Llegó la carne! >_<

La carne se veía fresquísima con solo mirarla. Decían que la preparaban para disfrutar de forma natural del sabor sabroso y la ternura de la ternera, sin cubrirla con condimentos intensos, y de verdad que así fue.

¡¡Vamos a comer rico!!

La ventilación alrededor del brasero funcionaba bien, así que pudimos comer con bastante comodidad incluso mientras asábamos la carne.

Comimos sin parar, jejeje. Ñam ñam, con wasabi y sal. El fuego tenía mucha potencia, así que se hacía enseguida, jeje. Íbamos asando solo dos piezas cada vez para que no se enfriaran. ¡Terminamos con sirloin! Tampoco resultó nada pesado y estaba riquísimo :)

Final con doenjang sulbap caliente y patbingsu

De postre pedimos el doenjang sulbap, jejeje. Al ser arroz en caldo con una base sabrosa de doenjang, iba muy bien con la carne y era perfecto para terminar la comida bien saciados.

Sobre todo, después de comer suficiente carne, acompañarla con el doenjang sulbap caliente daba justo esa sensación de cierre de la comida, jeje.

¡Y lo que me encantó fue que además nos dieron patbingsu tradicional, hielo raspado con judías rojas, como servicio! Tenía ese encanto nostálgico propio del patbingsu de antes, así que acabamos la comida de muy buen humor 😊

Si te apetece comer ternera en Ingye-dong, Suwon, Yeongpo Hwa-ro es un sitio estupendo para asar buena carne en el brasero y disfrutar de su sabor tal cual.