Cerdo negro de Jeju en Changwon: oegyeopsal para 4 en Jeju Doldam

Me encanta el cerdo negro pero no puedo ir hasta Jeju cada vez que se me antoja, así que buscando dónde comer cerdo negro en Changwon di con este lugar de samgyeopsal en Sangnam-dong, Jeju Doldam. Como venden cerdo negro de Jeju, fui a probarlo.

Jeju Doldam Sangnam Main Branch

Horario y estacionamiento

Abren todos los días de 16:00 a 23:00, última orden a las 22:30. Estacionamiento propio: cero.

Para estacionar se puede usar el subterráneo del Earth Building. Te dan 2 horas gratis, así que fue cómodo ir en auto.

Muro de piedra y dolharubang: sensación de Jeju desde la entrada

Desde la entrada ya se siente Jeju. Como venden cerdo negro de la isla, te reciben un muro de piedra (doldam) y una estatua dolharubang que refuerzan el ambiente.

Fui un día de semana antes de las 6 de la tarde, así que había mesas de sobra y el interior también estaba decorado con ese ambiente de muros de piedra, dando la sensación de estar en Jeju. Con tantas mesas, se ve perfecto para cenas de grupo o reuniones.

Oegyeopsal de cerdo negro de Jeju para 4 y el montaje básico

Pedimos cerdo negro de Jeju (oegyeopsal, panceta) para 4 personas.

El montaje básico trae cebolla encurtida, hojas para envolver (no alcancé a fotografiarlas), ajo, ají, ssamjang, wasabi, sal, kimchi de cebollín, kimchi, salchicha rosada, ensalada de macarrones y myeongi namul. ¡También sale pa-jeori! Con tantos acompañamientos se puede probar la carne en muchas combinaciones distintas, y eso me encantó.

Y encima viene incluido el kimchi jjigae. Aunque es gratis, tenía bastante cerdo dentro y también tofu, así que quedé fascinada. Pedimos arroz al toque para comerlo junto con la carne. El kimchi jjigae es irresistible, y este estaba en su punto de sazón, delicioso.

La carne tenía una mezcla justa de grasa y magro, se veía en muy buen estado.

MelJeot y el dueño asando el oegyeopsal en persona

Sale también el melJeot (salsa de anchoa fermentada) y el dueño mismo asa la carne. ¡Un lugar súper cómodo! Como el personal asa todo, solo hay que sentarse a comer.

Ponía la carne y asaba con cuidado los 4 lados antes de cortarla. El dueño la asaba y de verdad la asaba muy bien.

Un visual de locura,, aunque en general lo cómodo de que te asen la carne no me convence del todo, porque muchas veces te dicen que ya está lista sin estar bien hecha y termino asándola yo misma otra vez, aquí el dueño la dejó en su punto exacto. Total satisfacción. Hacía tiempo que no comía sin volver a asar la carne yo misma. El dueño de verdad sabe de sabores,, la asó realmente bien.

Así, te van dejando la carne ya asada, así que solo queda recibirla y comer. Un lugar súper cómodo.

¿Y el sabor del oegyeopsal? Piel elástica, interior jugoso

El oegyeopsal estaba realmente delicioso. Gracias a lo bien asado que estaba, la piel exterior quedó elástica y el interior jugoso, de verdad muy rico. Mi esposo dijo que estaba mejor que el de Sukseongdo en Jeju. (El de Sukseongdo en Jungmun es realmente flojo,,)

La carne estaba tan suave y sabrosa que entraba sin parar. Y comida junto con los acompañamientos estaba todavía mejor. Mojada en melJeot es una combinación fantástica. Y ese kimchi, ¿será salteado? algo así parecía, y estaba realmente delicioso!!! La carne en buen estado y bien asada hicieron que comiera un cerdo negro realmente rico después de mucho tiempo, fue emocionante ㅠ

También asan hongos, calabacín y ají verde tipo kkwarigochu, ¿ya saben lo ricas que quedan las verduras asadas? Un sabor increíble...! Fue una pena que al estar embarazada no pudiera tomar alcohol. Con algo tan rico da pena no poder tomar,,ㅠ

Para cerrar, mul-naengmyeon

Después de terminar toda la carne y el arroz, pedimos mul-naengmyeon (fideos fríos en caldo) para refrescar el paladar.

El mul-naengmyeon también estaba delicioso,, este lugar hace todo bien,, quedó perfecto para cerrar la comida y los fideos también estaban ricos, así que pruébenlos.

En resumen

Jeju Doldam Sangnam Main Branch, más suave y sabroso que el cerdo negro que comí en la propia Jeju, lo recomiendo totalmente como restaurante en Sangnam-dong, Changwon. Asan la carne muy bien y se puede comer con total comodidad, además de que es realmente delicioso,, tanto que dijimos que volveríamos,, de verdad comimos muy rico en este restaurante de cerdo negro de Sangnam-dong, Changwon, Jeju Doldam, muy recomendado.

Y aunque todavía hacía bastante calor, adentro tenían el aire acondicionado tan fuerte que ni sudé con el fuego del asado encendido. Lo tenían realmente fresco y eso lo hizo aún mejor.