Sashimi en Guwol-dong, Incheon: surtido y sopa de huevas — Veteran

Últimamente el tiempo se ha vuelto de repente tan fresco que da gusto 🔆 ¡Parece que por fin llegó el otoño! Con el calor extremo había dejado un poco de lado el sashimi, pero en cuanto refrescó me empezó a apetecer jaja, sorprendente mi paladar. El lugar al que voy a comer sashimi cuando estoy en Guwol-dong ✨ ¡Volví, una vez más, a Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch!

¿Qué horario tiene Veteran y dónde aparcar en Guwol-dong?

• Horario: todos los días de 11:00 a 03:00 del día siguiente
• Última orden: 02:00
• Aparcamiento: parking subterráneo del edificio disponible; si está lleno, usar el parking del mercado agrícola de Guwol

Al ver las gambas grandes (daeha) frente al local se nota que llegó el otoño~~ 💖 Bienvenidas, gambas~~~

De las mesas normales al espacio tipo terraza

Dentro hay muchas mesas. Detrás de esa pared también hay mesas para grupos. Y afuera hay un espacio con ambiente de terraza tipo carpa (yajang) que está genial. Si van muchas personas y quieren sentarse afuera, mejor reservar con antelación.

Cada vez que voy a Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch hay mucha gente, así que esta vez fui algo más temprano. Llegué antes de las 6 y ya había mucha gente. ¿Se nota que es un sitio bueno? El sashimi está más rico cuanto más rápido rota, así que un lugar con mucha gente nunca falla 👍🏻

La barra libre gratuita y el rincón de buchimgae

Con la barra libre se pueden servir guarniciones o verduras para envolver, ¡y el ramen y el sujebi (sopa de pasta a mano) también son gratis! Y mi rincón favorito, el de buchimgae (tortitas coreanas) para hacer una misma 💞 Si se sirve con un cucharón y se hace fina, sale más rica.

Parece que ya tengo experiencia, se me da bastante bien freírlas jaja.

Qué pedir en Veteran: sashimi, sushi, frituras y platos de comida

El menú es realmente variado. Ahora entiendo por qué se llama 'mercado de pescado integral'... jajajaja. Los tipos de sashimi más representativos, como platija (gwangeo), salmón, mújol (sungeo) o sekkoshi (pescado pequeño cortado con espina), están pensados para que dos personas coman en abundancia por unos 30.000 ₩.

Si van en grupo, también es buena idea pedir el set para parejas (58.000 ₩) o el set familiar (88.000 ₩), que traen sashimi, sushi, frituras y sopa picante de pescado (maeuntang) todo junto para variar.

Además del sashimi, también hay menús de comida más asequibles. El especial de almuerzo, el hoejeongsik (13.900 ₩), viene completo con sashimi, sushi, frituras, maeuntang y guarniciones básicas, así que es perfecto para almorzar. Hay muchísimas opciones para elegir: platos contundentes como hoedeopbap (arroz con sashimi), altang (sopa de huevas de pescado) o albap (arroz con huevas), la sabrosa caballa a la plancha crujiente por fuera y jugosa por dentro, la sopa de bacalao (daegutang) o la sopa de cangrejo azul (kkotgetang).

Quería probarlo todo, pero como hoy tocaba sashimi, ¡pedí el modum-hoe (surtido de sashimi)! 😊

El modum-hoe y sus acompañamientos

Empezaron sirviendo las guarniciones. La sopa de algas (miyeokguk) de aquí está realmente buena... dicen que la cocinan a fuego lento con abadejo (myeongtae), y con solo esa sopa ya se puede terminar media botella de soju.

También preparan muy bien el wasabi y el makjang (salsa espesa), ¡y esas huevas de abadejo (myeongran)! Envueltas en alga con el sashimi son lo mejor.

También dan una caballa saurio (kkongchi) de buen tamaño y entera. Se nota que es un buen lugar cuando dan el pescado entero. ¡Y ahora, la estrella del plato!

Qué buen color... y qué buen grosor, jejeje.

La salsa de soja con wasabi sola ya está rica, pero combinándola de distintas formas se sigue comiendo sin parar 💛

Altang de huevas en vez de maeuntang

Hoy me apetecía altang (sopa de huevas de pescado), así que en vez de maeuntang pedí eso.

El caldo estaba bien fresco y venía cargado de huevas (al) y lechas (goni), así que comí hasta reventar.

Precio razonable, servicio amable, menú variado. Del sabor mejor ni hablar. Pronto tengo que volver a comer las gambas a la plancha~~