Restaurante japonés en Suwon con omurice infantil: Gyuen-dang

Ubicación y visita a Gyuen-dang en Avenue France Gwanggyo

¿A vosotras también os gusta el gyukatsu (chuleta de ternera empanada)? Recuerdo que, cuando este plato se puso de moda por primera vez, fui hasta Seúl, esperé dos horas y lo probé. ¡¡El impacto que me llevé entonces fue tremendo!! Jajajaja. Después me olvidé por completo del gyukatsu, pero últimamente tenía unas ganas enormes de comerlo!!! ¡¡Y al buscar vi que había un sitio buenísimo cerca de casa!?!?!? Así que el fin de semana salimos corriendo con mi marido e Inwoo❤️

El horario es todos los días de 11:30 a 22:00; la pausa es de 15:00 a 17:00, aunque no existe los fines de semana. La última comanda es a las 21:00. Es cómodo aparcar en la zona D24 de la planta B2 de Avenue France y ofrecen hasta 4 horas de aparcamiento. También hay opciones para grupos, reservas, internet inalámbrico, zona de espera y tronas.

Cuando fuimos a Gyuen-dang el fin de semana, había gente esperando. Como habíamos reservado el día anterior, nos llevaron directamente a la mesa. Estaba llenísimo, así que fue difícil sacar fotos del interior😭

Habían dejado libre justo la mesa de reserva, y no sé por qué, pero me puso de buen humor.

Menú y evento de reseñas de Gyuen-dang

Este es el menú de Gyuen-dang.

Además de los platos principales, gyukatsu y omurice (arroz con tortilla), había donburi, curry, udon y hasta frituras de acompañamiento. También tenían cerveza de barril Kirin, pero aunque me apetecía, me contuve! Jajaja.

También regalan okonomiyaki con el evento de reseñas, ¡así que animaos mucho a participar❤️

Omurice de hambagu esponjoso

Primero llegó el omurice de hambagu. Trae en una bandeja muy bien ordenada ensalada, sopa, salsa y encurtido de rábano amarillo (¿?). No sé si esta expresión está bien, pero ¿no os encanta ese aspecto de omurice como un culito de bebé?

En la mesa había instrucciones para comer el omurice, ¡así que las leí atentamente! Era la primera vez que comía uno así, así que tenía que leerlas jajaja. Hay que abrirlo con cuidado para que el huevo se despliegue lentamente. Tras pasar el cuchillo, hay que esperar el momento en que el huevo se abre solo. (Pero no va con la velocidad coreana, así que lo abrí de golpe).

¡Omurice terminado, cubierto por una mantita de huevo jugoso❤️

Antes de echar la salsa, aparté una porción para Inwoo. Sobre el arroz frito suelto había un hambagu grueso, lleno de jugo y sin un sabor demasiado fuerte, ¡así que era ideal para la comida del peque! Creo que incluso a los niños a quienes no les gusta la carne les encantaría. Después vertimos la salsa sobre el omurice restante, dejándola caer por encima.

Me gustó mucho que el omurice de hambagu de Gyuen-dang no fuera nada intenso. Se notaba muchísimo la sencillez del huevo, y la hamburguesa jugosa y húmeda lo hacía aún más contundente.

Cómo asar gyukatsu de solomillo bien marmoleado

Pedimos gyukatsu de solomillo. ¡La comida llegó rapidísimo!

Encienden el brasero en la mesa y, si se apaga a mitad, añaden más combustible.

El gyukatsu de solomillo de Gyuen-dang tenía un marmoleado de locura... ¡¡¡Y además la ración era enorme!!!! Una pasada.

Volvimos a leer atentamente cómo comer el gyukatsu. Se pone la carne sobre la plancha bien caliente y se asa el corte 15–20 segundos por cada lado. ¡La clave no es cocinarla por completo, sino marcar solo la superficie! La porción de Inwoo la hicimos bien, y las nuestras apenas un poco por ambos lados.

El primer bocado lo probé con solo un toque de sal, para sentir el sabor puro de la carne. Madre mía, madre mía, cómo podía estar tan tierno.... El rebozado que envuelve la carne es crujiente, pero la carne es tan suave que desaparece. Dos texturas que conviven y hacen divertido comer el gyukatsu de Gyuen-dang.

La combinación de mantequilla Isigny y wasabi fresco

Después le puse mantequilla Isigny y lo asé junto para darle más aroma. La mantequilla se fundía en la carne y ese olor a mantequilla era de verdad una maravilla!!! ¡Esto es prácticamente un bistec!

Al probar un bocado de gyukatsu bien asado con mantequilla, el aroma se extendía por toda la boca y era exquisito. ¿Será que gracias a la mantequilla se tuesta un poquito más y queda más crujiente!? A mí me gustó más así.

Y también lo probé con wasabi. Como era wasabi fresco, estaba buenísimo; cuando puede resultar un poco graso y cansar, ponerle wasabi hace que puedas empezar otra vez desde cero!! Sabéis a qué me refiero, ¿verdad? Creo que no he visto combinación que gane a sal + wasabi al comer ternera:) ¡Un sitio tan famoso que hay espera! Eso significa que el boca a boca está en plena ebullición, ¿no? Al ver clientes de todo tipo, parejas y familias, pensé que sería genial tanto para una cita como para una reunión familiar. Os recomiendo ir cuando os apetezcan de nuevo gyukatsu y un omurice esponjoso❤️