Restaurante italiano Gwangju: ñoquis, Bueokgan Suwan

Bueokgan Suwan Branch, mi último restaurante italiano antes de dar a luz

Este es el recuerdo de mi visita a Suwan un mes antes de dar a luz. Como sabía que salir a comer con mi peque de dos años y un recién nacido sería difícil,,, elegí Bueokgan para mi última comida italiana antes del parto.

Bueokgan Suwan Branch está en una zona residencial, un poco apartada de la calle de restaurantes de Suwan. Incluso siguiendo el navegador pensé: «¿De verdad es por aquí?», ¡pero sí, era ese camino!

Había visitado varias veces las sucursales de Dongmyeong y Sangmu, pero era mi primera vez en la de Suwan. Siempre había salido tan satisfecha y llenita que esta vez también fui con las expectativas por las nubes~

También hay mesas al aire libre, pero cuando fui todavía era ese verano que te dejaba sin aliento, así que era difícil sentarse fuera. En otoño, con una brisita fresca como la de ahora, creo que sería genial disfrutar allí de un brunch.

Hay barra, mesas para dos y para cuatro, e incluso mesas grandes al fondo, así que lo recomiendo tanto para una cita o una primera cita como para reuniones familiares o de grupo.

Sets y carta

Como corresponde a un sitio estupendo para citas y reuniones familiares, los sets para parejas y familias están muy bien planteados.

A la altura de su fama como buen lugar de pasta en Suwan, la carta incluye ensaladas, sopas, pasta, pilaf, pizza y bistec, entre otras cosas. Aunque vayáis varios, ¡hay opciones para conquistar todos los paladares!

También os dejo una versión fácil de ver de un vistazo.

Fuimos mi marido y yo, así que pedimos el set para parejas. El Couple Set B incluye ensalada, un plato de pasta o arroz, pizza y dos bebidas.

Pedimos el orgullo de Bueokgan, su plato estrella: ensalada César de col china, ñoquis de crema de setas y trufa, pizza Margherita de albahaca y dos bebidas.

Hacía muchísimo calor, así que pedimos que nos trajeran primero las bebidas antes de los platos principales. Eran café cold brew y zumo de pomelo.

En Bueokgan también tenían varias bebidas alcohólicas que van muy bien con el brunch, desde cerveza hasta vino. Tanto los tintos como los blancos tenían precios razonables, así que cuando vuelva después de dar a luz, ¡quiero acompañar la comida con vino sí o sí!

De la ensalada César de col china a la pizza de albahaca

Aquí tenéis la foto de todo lo que pedimos. La ensalada César de col china salió primero y la corté enseguida, así que la foto quedó un poco menos bonitaㅠㅠ

¡La ensalada César de col china de la que me enamoré al probarla por primera vez en Bueokgan! Las virutas de beicon crujiente son el toque clave, así que sabe muchísimo mejor en el restaurante que cuando intento hacerla en casa.

Lleva col china asada en su punto, salsa César, tomates secos, virutas de beicon, huevo pochado y muchísimo queso. Córtala en bocados, rompe el huevo pochado y mójala… ñam ñam, ¡buenísima~~!

La col china conserva su textura crujiente, pero al hornearse queda también agradablemente tierna. Tiene una textura tan atractiva que, cuando voy a Bueokgan, siempre termino pidiéndola.

El indispensable de un restaurante italiano, los encurtidos que todo coreano necesita sí o sí,, Si en un sitio de brunch no hay encurtidos, da una penita inesperada.

¡Y la pizza Margherita de albahaca! Yo normalmente soy más de pollo que de pizza, de las que piensan que una porción de pizza ya llena. Pero la pizza de Bueokgan es distinta, distinta.

En cuanto la sirvieron en la mesa, el aroma de albahaca se extendió de golpe y, guau,,, se me hizo la boca agua enseguida. Sobre una masa fina, el pesto de albahaca y los tomates secos hicieron que me comiera sin problema hasta tres porciones yo solitaㅎㅎ

Ñoquis de crema de setas y trufa, bien elásticos

El último plato fueron los ñoquis de crema de setas y trufa. Son ñoquis de patata con distintos tipos de setas, como seta de ostra y seta rey, además de trufa y queso. La salsa de base cremosa no resultaba pesada sin más, así que entraba sola.

¡Sobre todo los ñoquis! Cuando vas probando ñoquis, hay sitios donde tienen una textura más harinosa o seca, pero los de Bueokgan, un buen sitio de brunch en Suwan, eran súper elásticos. Tomarlos con la salsa de crema era una combinación perfecta.

Creo que quienes disfrutáis normalmente de la pasta con crema espesa y de los ñoquis contundentes quedaréis realmente satisfechos, ¡así que lo recomiendo! Si queréis visitar un brunch verdaderamente rico en Gwangju, recomiendo Bueokgan Suwan Branch: un restaurante italiano, de pasta y de brunch muy bueno en Suwan.