홍대입구역 삼겹살 가브리살 깍둑썰기로 구워주는 저녁 데이트, 고기살롱

홍대입구역 고기살롱, 남자친구와 저녁으로 방문

남자친구와 저녁을 먹으러 찾은 홍대 고기살롱. 홍대 쪽에서 고기를 먹으려고 알아보다가 방문했는데, 고기살롱은 도드람한돈 판매 인증점이라 고기 퀄리티도 기대됐고 무엇보다 고기를 직접 구워주신다고 해서 편하게 먹을 수 있을 것 같았다.

고기 맛도 좋았지만, 고기를 정말 잘 구워주셔서 먹는 내내 만족스러웠던 곳!

매장정보

고기살롱은 실제로 홍대입구역과 가까운 곳에 있고, 점심메뉴로 돼지양념구이 정식, 차돌박이 정식, 김치찌개 정식도 판매하고 있어 점심 식사로 찾는 직장인들도 많은 곳이다.

고기살롱 매장 외부와 내부 분위기

매장 외관부터 깔끔한 느낌이라 처음 방문했는데도 어렵지 않게 찾을 수 있었다. 홍대입구역 근처에서 저녁 먹을 곳 찾다가 방문하기에도 위치가 괜찮은 편!

안으로 들어가니 생각했던 것보다 매장이 넓었다.

테이블도 여유 있게 마련되어 있어서 둘이 데이트로 방문하기에도 좋고, 여러 명이 함께 앉기에도 괜찮아 보였다. 홍대입구역 맛집 회식 장소를 찾는 분들도 참고하면 좋을 듯하다.

벽면에는 돼지고기, 소고기 부위별 설명이 붙어 있어서 고기 종류를 구경하는 재미도 있다.

그리고 화장실도 매장 안에 깔끔하게 마련되어 있었는데, 안에 가글까지 준비되어 있는 걸 보고 사장님이 손님을 꽤 세심하게 신경 쓰시는구나 싶었다. 고기 먹고 나서 바로 다음 일정이 있을 때 이런 작은 배려가 은근히 중요함!!

주문 메뉴와 가격

• 삼겹살 16,000원 X 2
• 가브리살 17,000원
• 주류

자리에 앉으면 와사비, 소금, 겨자가 각각 통에 정갈하게 담겨 나온다. 먹을 만큼만 셀프로 덜어 먹으면 되는데, 소스통까지 가지런히 정리되어 있는 걸 보니 사장님 성격이 딱 느껴졌다.

밑반찬도 오이지, 고추절임, 양념게장, 마늘, 된장, 쌈채소, 샐러드까지 하나씩 정갈하게 차려진다.

고기살롱에선 특히 고깃집에서 기본으로 양념게장이 나오는 게 마음에 들었다. 고기 먹다가 짭짤달달한 양념게장 하나 집어먹으면 이게 또 꿀맛 술안주임..!! 밑반찬에 주류까지 올라오니 한 상이 꽤 푸짐하면서도 전체적으로 정돈된 느낌이다.

이날 주문한 건 삼겹살 2인분, 가브리살 1인분! 도드람한돈 판매 인증점답게 고기 자체에 대한 기대가 컸는데, 퀄리티가 너무 좋은 생고기와 버섯, 알감자까지 함께 나왔다.

고기를 직접 구워주고 부위별로 잘라주는 서비스

그리고 여기서부터 고기살롱의 장점이 제대로 드러난다.

모든 고기를 사장님께서 직접 구워주신다.

그냥 불판에 올려놓고 기다리는 정도가 아니라 고기 상태를 보면서 타이밍 맞춰 뒤집어주시니 우리는 대화하면서 편하게 기다리면 됐다.

특히 삼겹살을 뒤집는 타이밍을 보는데 고기가 너무 바짝 익기 전에 딱 맞춰 뒤집어주시는 게 인상적이었다.

다 익은 고기는 부위에 맞게 잘라주시는데 여기서 또 감탄. 삼겹살은 먹기 좋게 길쭉하게, 가브리살은 두툼한 식감을 살릴 수 있도록 네모난 깍둑썰기로 잘라주시고, 불판 위 배열까지 가지런하게 맞춰주신다. 진짜 사장님의 정갈하신 성향이 고기 굽는데도 고스란히 느껴졌음ㅋㅋ

가브리살과 삼겹살 맛은 어땠나

이렇게 잘 구워진 고기에 소주 한잔🍶

가브리살은 두툼하게 깍둑 썰어져 있어서 한입 베어 물면 겉은 노릇하게 구워지고 안쪽은 촉촉한 육즙이 가득하다. 씹을 때마다 육즙이 툭 터지면서 고소한 돼지고기 맛이 진하게 올라오는데, 와사비와 소금을 살짝 곁들이니 느끼함은 잡아주고 고기 자체의 감칠맛은 더 또렷해졌다.

삼겹살은 지방층이 노릇하게 익으면서 고소한 풍미가 확 올라오고, 살코기 부분은 촉촉하게 남아서 씹을수록 육즙이 느껴졌다. 무엇보다 돼지 잡내가 전혀 없어서 소금만 살짝 찍어 먹어도 충분히 맛있었음. 이래서 홍대입구역 맛집 삼겹살 찾는 사람들이 고기 질을 중요하게 보는구나 싶었다.

서비스로 나온 된장찌개와 비빔국수

그리고 서비스로 나온 된장찌개! 보글보글 끓여서 나오는데 고기 먹으면서 한 숟갈 떠먹으면 구수하고 짭짤한 국물이 입안을 깔끔하게 정리해준다.

여기에 비빔국수까지 서비스로 나왔다. 새콤달콤한 양념이 면에 골고루 묻도록 슥슥 비벼주고,

삼겹살 한 점 올려서 같이 먹으면 고기의 고소하고 기름진 맛을 비빔국수의 새콤매콤한 양념이 딱 잡아준다. 고기 먹을 때 이런 조합은 역시 못 참음ㅎ

그리고 메뉴판을 보니 정식메뉴가 따로 있어서 (돼지양념구이, 차돌박이, 김치찌개) 홍대 직장인들 점심 식사하러 오기에도 좋아 보였다.

네이버 영수증 리뷰 이벤트도 진행 중인데 점심에는 음료 1캔, 저녁에는 비빔국수를 제공한다고 하니 방문 예정이라면 참고!

총평

이번에 먹어본 삼겹살과 가브리살 모두 고기 질이 좋았는데, 개인적으로는 고기를 직접 구워주시는 서비스가 정말 만족스러웠다. 굽는 타이밍부터 자르는 모양까지 부위에 맞춰 세심하게 챙겨주시니 고기를 가장 맛있는 상태로 먹을 수 있었고, 덕분에 육즙도 제대로 즐길 수 있었다.

정갈한 밑반찬과 소스통부터 고기 배열까지 깔끔하게 맞춰주는 모습, 화장실에 준비된 가글까지 보면서 사장님이 손님을 세심하게 생각하신다는 게 느껴졌던 곳. 고기 맛에 한 번 반하고, 아낌없이 챙겨주시는 서비스와 친절함에 또 한 번 반하고 왔다.

다음에는 홍대 꽃목살도 꼭 먹어봐야지! 홍대 고기집, 홍대 맛집, 홍대입구역 맛집 찾다가 제대로 구워주는 고깃집을 찾는다면 고기살롱 추천한다!