역삼 장어덮밥 선선한 저녁 데이트, 우나기와

평일 저녁, 역삼 골목의 우나기와

기분이 꿀꿀했던 어느 평일 저녁..! 기분 전환할 겸 기력 보충할 겸 남자친구와 역삼 장어덮밥 맛집 우나기와에 다녀왔어요. 역삼에 꽤 자주 가는 편인데 역삼은 대로변 말고 골목 안쪽에 맛집들이 생각보다 정말 많답니다 ㅎㅎ

장어덮밥은 아무래도 전문으로 파는 데에서 제대로 된 걸 먹는 게 맞다고 생각하는데, 우나기와는 역삼 장어덮밥 맛집답게 아주 외관부터 장어덮밥 맛집의 스멜이 물씬!

약간 센과 치히로 감성 ㅎㅎ 뭔지 아시죠!! 2층으로 올라가는 구조라 더더 그랬어요. 이 날 날씨까지 선선해서 더 분위기 있게 느껴졌던.

웅장ST의 계단을 반층 올라가서 문을 열면 요런 굉장히 모던하면서 딱 봐도 깔끔하게 식사를 즐길 수 있을 것만 같은 우나기와를 마주할 수 있는데요.

보니까 요 로고를 정말 잘 만들었다 생각한 게 우나기(장어)를 히라가나로 적는데 우 부분을 장어 모양으로 적었더라고요! 요런 센스 아주 칭찬..!

전반적으로 화이트 우드 톤의 인테리어인데 이런 감성 너무 찬성이고요. 너무 깔끔하고 모던해서 밥 먹기 전부터 딱 기분이 나서 좋았어요~ 우리 오빠도 요런 분위기 좋은 데 오면 딱 좋아하는 게 티가 나는데 ㅋㅋㅋㅋ 이 날 딱 그래 보여서, 여기는 데이트하러 오기에도 정말 좋고 근처에 아무래도 회사도 많다 보니 접대하거나 식사자리로 오기에도 참 좋겠다고 생각했어요 ㅎㅎ 실제로 이 날 저녁 먹는데 커플들이 많았어요.

히츠마부시 상 한 상 구성

히츠마부시 (상)

쨔쟌. 음식은 생각보다 빨리 나왔어요 ㅎㅎ 세심하게 설명을 해주셔서 장어덮밥이 처음이신 분들도 잘 먹을 수 있겠어요!

크 비주얼 미쳤다 그쵸. 걍 히츠마부시는 이렇게 한 상으로 나와서 보는 것만으로 마음이 흡족한 것 같아요.

이런 일본식 계란찜을 차완무시라고 하죠~ 버섯이 들어가 있어서 더 고소하고 부드러웠던 차완무시로 속을 따끈하게 데워주고.

샐러드로 입맛을 살짝 돋구어줍니다. 살짝 상콤한 소스라서 요걸 먹으니 입맛이 딱 살아났습니다!

대망의 히츠마부시. 요건 상 사이즈인데 특상도 있고 요것보다 작은 사이즈도 있어서 각자의 기호에 맞게 선택해서 드시면 될 것 같아요.

우나기와 장어덮밥이 맛있다고 느낀 이유

여기서 잠깐!! 우나기와는 국내산 100% 무항생제 자포니카 장어를 쓰고, 강화도 직영 양식장에서 키운 친환경 무항생제 장어만 사용한다고 해요. 일본 정통 조리법을 사용하고 일본에서 직수입한 수백 년 전통의 나고야 타래소스를 쓴다고도 해요. 아무래두...! 맛없없 인정..?!ㅎㅎ

히츠마부시 맛있게 먹는 세 가지 순서

1단계, 장어 본연의 맛

1ST 스텝

장어덮밥 맛있게 먹기~ 첫 번째 스텝은! 4등분을 해서 1/4에 해당하는 건 본연의 맛을 느끼며 그냥 즐겨주기 ㅎㅎ 장어의 맛을 가장 섬세하고 딥하게 느낄 수 있어서 꼭 요렇게 몇 입 먹어주는 것 추천.

장어 잘 익은 것 보이시죠?? 전혀 질기거나 살이 부서지거나 그러지 않았어요. 가끔 히츠마부시 중에 너무.. 오동통..하고 질기면.. ㅠㅠ 조금 역하더라고요 ㅠㅠㅠㅠ 우나기와는 딱 적당한 익힘 정도로! ㅎㅎ 부담스럽지 않고 맛있었어요~

2단계, 쪽파·깻잎·와사비 곁들임

2ND 스텝

그다음 스텝은 제가 원래 제일 좋아하는 건데 쪽파, 깻잎, 와사비하고 같이 곁들여 먹는 거예요. 전 개인적으로 이렇게 먹을 때 가장 풍미가 살아나고 맛이 조화롭게 좋아서 이렇게 먹는 걸 좋아해요~ 쪽파랑 깻잎 마-니 해먹기! ㅎㅎ

3단계, 오차를 부어 먹기

3RD 스텝

그다음으로는 아무래도 '히츠마부시'라 하려면 요 과정이 꼭 있어야 하는데, 같이 나온 오차를 부어서 먹어줍니다! 개인적으로 요것도 좋아합니다~ 오차를 부었을 때 간도 딱 좋았어요. 그다음에 마지막 남은 1/4은 여태 먹었던 방법 중 제일 맛있었던 방법으로 먹어주기~ㅎㅎ 저는 무슨 방법으로 먹었을까요?! 정답은..!!!!

2번일 줄 아셨겠지만 3번이었어요. 전 원래는 쪽파하고 깔끔하게 먹는 걸 젤 좋아하는데 우나기와는 유난히 오차를 부어 먹는 게 맛이 좋아서 3번으로 먹었답니다 ㅎㅎ 장어덮밥 맛집 인정~

예약, 룸, 발렛주차 정보

예약 가능하고, 점심/저녁 회식이나 단체모임 다 가능해서 네이버 예약이나 전화로 미리 예약하면 됩니당. 룸은 6명~12명 가능. 그리고!! 발렛주차 가능합니댜! 발렛비 5천 원에 2시간 주차 가능~ 콜키지도 가능해요 ㅎㅎ