역삼 장어덮밥 조카와 4단계 히츠마부시, 우나기와

역삼 우나기와 히츠마부시 한 상

오랜만에 몸보신하러 조카랑 장어덮밥 먹고 왔어요. 히츠마부시의 원조 일본 나고야 정통 방식 그대로 현지의 맛을 느낄 수 있는 곳이랍니다.

깔끔한 인테리어의 역삼 장어덮밥 맛집 우나기와. 손님 접대하기에도 좋은 곳이랍니다. 장어덮밥과 페어링하기 좋은 사케, 하이볼도 판매 중이에요.

조카랑 저는 같은 메뉴로 주문했어요. 히츠마부시 상(장어덮밥 한마리).

한 상 가득 채운 히츠마부시가 나왔습니다. 어느 빈 곳이 하나 없네요. 비주얼만으로 압도적입니다.

제일 먼저 눈에 들어오는 장어덮밥. 나고야 정통 방식 그대로 만든 장어덮밥이랍니다. 작년에 나고야 현지에서 장어 먹고 반했는데 오늘 또 이렇게 먹어보게 되네요 :)

장어덮밥과 같이 먹을 수 있는 반찬이라고 해야 하나, 곁들임 음식들. 약해 보이지만 장어덮밥을 만나면 포텐 터진답니다.

일단 샐러드로 속을 달래주고? 아니 살 안 찌려면 야채 먼저 먹으래요. 쇼츠에서 ㅋㅋㅋ

부드러운 차완무시. 따뜻하게 속 달래주기 좋아요. 네. 쇼츠에서 야채 먹고 단백질 먹으래요 ㅋㅋㅋ 차완무시에서 기분 좋은 버섯향이 나네요.

히츠마부시 4단계로 먹는 방법

이제 본격적으로 히츠마부시 먹어볼게요. 4단계 방법으로 먹어볼게요. 처음에는 4분의 1만큼 덜어냅니다.

우나기와에서 직접 키운 국내산 100% 무항생제 자포니카라고 해요. 아주아주 실합니다.

1단계, 밥과 장어만

1단계는 원조 순수의 맛, 밥과 장어만 먹기. 작년에 나고야에서 장어덮밥 먹고 반했는데 완전 딱 그 맛이에요. 부드러운 장어 한 입에 녹네요 녹아. 너무 맛있어요 최고최고.

2단계, 쪽파와 와사비

2번째는 장어 위에 쪽파, 와사비 올려먹기. 제가 좋아하는 스타일.

3단계, 오츠자케

3번째는 오츠자케로 먹기. 제가 제일 좋아하는 방법이에요. 히츠마부시 오츠자케로 먹기.

묘하게 잘 어울리는 이 맛! 조카는 이렇게 먹는 게 제일 맛있는지 큰 그릇에 녹차물을 다 부어버리더라고요 ㅋㅋㅋㅋ 조카랑 저랑 입맛이 비슷한 것 같아용. 우리 둘 다 먹잘알 맛잘알ㅋㅋㅋ

4단계, 달달매콤한 매실장

4단계 마지막. 케찹인 줄 알았는데 케찹이 아니라 매실장이에요. 달달매콤해요. 느끼할 때쯤 매실장에 찍어먹기. 근데 저는 3단계 히츠마부시가 제일 좋네요. 저도 결국 조카처럼 다 부어버렸어요 ㅋㅋㅋ

조카가 맛있어하니 저도 뿌듯합니다😍😍 조카랑 저랑 둘이 건강하게 보양하기, 장어만 한 게 없네요👍👍

직접 키운 장어, 나고야 정통 방식으로 만든 우나기와 히츠마부시 장어덮밥. 나고야에서 안 먹었으면 모르는데 전 먹어봤거든요. 딱 나고야 히츠마부시 그 맛이에요. 완전 감동감동.

저는 요즘 시즌 준비하느라, 우리 조카는 강남으로 영어학원 다니느라 빡센 스케줄 소화 중인데 우리 둘 다 장어덮밥 먹고 몸보신 끝 ㅋㅋㅋㅋㅋ