전포동 고기집 뒷돈 실속모듬세트에 김치술밥 마무리, 뒷돈상회 전포점

전포동에서 고기집을 찾다 보면 삼겹살이나 목살처럼 익숙한 메뉴도 많지만, 가끔은 평소에 쉽게 접하지 못했던 특수부위를 다양하게 먹어보고 싶을 때가 있죠. 이번에는 돼지고기 특수부위를 전문으로 하는 뒷돈상회 전포점에 다녀왔어요. 다양한 부위를 한 번에 즐길 수 있는 곳이라 색다른 고기 메뉴를 찾는 분들에게 괜찮은 선택지라는 생각이 들었습니다.

뒷돈상회 전포점은 어떤 고기집인가

특히 뒷돈상회는 전포동에서 오랫동안 운영되어 온 곳으로, 돼지 뒷고기와 특수부위를 중심으로 메뉴를 구성하고 있는 곳이에요. 실제 메뉴를 살펴보면 뒷통살, 뽈살, 두항정, 설하살, 관자살, 콧등살 등 여러 부위를 단품 또는 세트로 맛볼 수 있어 특수부위를 좋아하는 분들이라면 취향에 따라 골라 먹기 좋습니다.

매장 분위기와 좌석, 회식으로 괜찮을까

고기집이라고 하면 아무래도 고기를 굽는 과정에서 연기가 많이 나거나 내부가 답답하지 않을까 생각하기 쉬운데요. 뒷돈상회는 비교적 넓게 공간이 구성되어 있고 조명도 밝은 편이라 전체적으로 깔끔한 느낌을 받을 수 있었어요. 특히 환기시설이 잘 갖춰져 있고 폴딩문 구조를 활용해 개방감도 느낄 수 있다는 점이 좋았습니다. 테이블 간 공간도 여유가 있어 여러 명이 함께 방문하는 모임이나 회식 장소로도 활용하기 괜찮아 보였어요. 전포동에는 맛집과 카페가 워낙 많지만, 식사와 술자리를 함께 즐길 수 있는 전포동 고기집 맛집을 찾는다면 이런 분위기도 고려해볼 만하겠더라고요. 고기를 먹으면서 편하게 대화를 나누고 싶은 분들에게 잘 어울리는 공간이었습니다.

재료 관리

뒷돈상회에서 눈여겨볼 만한 부분은 식재료 관리예요. 매일 아침 부전시장에서 신선한 채소와 필요한 식자재를 직접 구입해 사용하고, 식자재의 유통기한도 꼼꼼하게 관리한다고 합니다. 고기 역시 필요한 만큼 손질해 사용하는 방식이라 재료의 신선도를 중요하게 생각하는 곳이라는 인상을 받을 수 있었어요. 고기 자체가 메인인 전포동 고기집 맛집에서는 어떤 재료를 사용하고 어떻게 관리하는지도 맛만큼 중요한 부분인데, 이런 기본적인 관리가 꾸준히 이루어진다는 점이 마음에 들었습니다.

또한 뒷돈상회는 돼지 특수부위를 중심으로 다양한 메뉴를 선보이고 있는데요. 특수부위가 처음인 분이라면 메뉴 이름만 보고 어떤 부위인지 조금 낯설 수 있지만, 여러 부위를 조금씩 맛보면서 각기 다른 식감과 풍미를 비교해보는 재미가 있습니다.

뒷돈 실속모듬세트, 처음 방문이라면

이날 제가 주문한 메뉴는 뒷돈 실속모듬세트였어요. 특수부위 전문점에 왔으니 한 가지 부위보다는 여러 가지를 맛보고 싶어서 선택했는데요. 뒷돈상회는 특수부위 세트 메뉴가 잘 구성되어 있어 처음 방문했을 때도 여러 부위를 한꺼번에 경험하기 좋습니다. 현재 확인되는 메뉴 구성에서도 뒷돈 실속모듬세트는 대표적인 모듬 메뉴로 소개되고 있습니다. 특수부위의 가장 큰 매력은 부위에 따라 식감이 상당히 다르다는 점이죠. 어떤 부위는 쫄깃하고, 어떤 부위는 담백하면서 부드럽고, 또 다른 부위에서는 돼지고기 특유의 고소한 풍미가 느껴집니다.

그래서 전포동 고기집 맛집을 찾으면서 일반적인 삼겹살과 조금 다른 고기를 먹어보고 싶다면 이런 모듬세트가 잘 맞을 것 같아요. 여러 부위를 한 번에 구워 먹다 보면 자연스럽게 각각의 특징을 비교하게 되는 재미도 있습니다.

뒷돈상회는 특수부위뿐 아니라 삼겹살과 대패삼겹살, 흑돼지왕소금구이 등 익숙한 메뉴도 함께 준비되어 있어 특수부위를 선호하지 않는 일행과 방문하기에도 괜찮은 편이에요.

뒷통살·뽈살·관자살, 부위별 식감은 어떻게 다른가

뒷돈상회에서 판매하는 뒷고기는 일반적인 삼겹살과는 조금 다른 매력이 있습니다. 특수부위는 부위별로 지방의 양과 근육의 결이 다르기 때문에 구웠을 때 식감이 다양하게 느껴지는데요.

• 뒷통살: 돼지 뒷덜미 부위로 쫄깃하고 꼬들한 식감이 특징으로 소개되고 있어요
• 뽈살: 지방이 적고 담백한 편
• 관자살: 담백하면서 쫄깃한 식감이 특징이라고 합니다

이런 차이 때문에 한 부위만 먹는 것보다 모듬으로 주문해서 먹는 재미가 더 큰 것 같아요. 전포동 고기집 맛집을 검색하면서 흔한 돼지고기 메뉴보다 특색 있는 메뉴를 찾고 있다면 뒷돈상회의 특수부위 구성이 꽤 매력적으로 다가올 수 있습니다.

마무리는 김치술밥

고기를 어느 정도 먹고 나면 자연스럽게 식사 메뉴가 생각나는데요. 이날 마무리 메뉴로 주문한 것은 김치술밥이었습니다. 고기를 먹은 뒤 얼큰하고 따뜻한 국물 메뉴를 곁들이면 입안의 느끼함도 정리되고 식사까지 든든하게 마무리할 수 있잖아요. 특히 돼지고기와 김치는 궁합이 좋은 조합이라 고기와 함께 먹기에도 잘 어울리는 메뉴였습니다.

고기만 먹고 끝내기 아쉬울 때 식사 메뉴 하나를 추가하고 싶다면 김치술밥처럼 국물과 밥을 함께 즐길 수 있는 메뉴가 잘 맞는 것 같아요.

정리하면

전체적으로 뒷돈상회는 다양한 돼지 특수부위를 한자리에서 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 특징이었어요. 넓고 밝은 매장 분위기에 환기시설까지 갖추고 있어 여러 명이 함께 방문하기에도 부담이 적고, 신선한 재료 관리와 다양한 메뉴 구성도 장점으로 느껴졌습니다. 무엇보다 전포동에서 오랫동안 운영되어 온 곳이라는 점도 눈길을 끄는데요. 사장님 역시 오랜 요식업 경험을 바탕으로 운영하고 있다고 하니 단골이 꾸준히 찾는 이유도 이런 기본적인 부분에서 찾을 수 있겠더라고요.

평소 삼겹살만 먹다가 조금 색다른 돼지고기를 맛보고 싶거나, 여러 가지 특수부위를 비교하면서 즐겨보고 싶다면 전포동 고기집 맛집으로 뒷돈상회를 한 번 살펴봐도 좋겠습니다.

이번에는 뒷돈 실속모듬세트와 김치술밥으로 식사를 했는데, 다음에는 또 다른 특수부위를 골라 먹어봐도 재미있을 것 같아요. 전포동에서 단체 식사나 고기 모임 장소를 찾고 있다면, 다양한 특수부위를 즐길 수 있는 전포동 고기집 맛집 뒷돈상회를 참고해보세요.