마포역 훈연 규카츠 명란 조합, 규도 마포공덕본점

마포역과 연결된 훈연 규카츠집

친구를 만나 어디서 볼까 하다가 마포역과 지하철로 연결돼 있고, 마포한화오벨리스크 주상복합 지하라 주차까지 편한 규카츠집이 있다고 해서 다녀왔어요~ 바로 프리미엄 규카츠 규도 마포공덕본점입니다. 이치규와 같은 브랜드가 운영 중인데, 이치규보다 한 단계 윗급인 프리미엄 규카츠를 판매하는 곳이라고 해서 큰 기대가 되었어요.

마포한화오벨리스크 주상복합 지하 1층 상가에 있고 지하철역으로 이어지는 통로 바로 옆이라 접근성이 좋았어요~ 여기 규카츠는 스모커를 사용한 장작 훈연 방식이라 고기 풍미가 더 살아있었어요. 참나무나 과일나무 같은 천연 장작의 불꽃과 연기로 겉면을 짧고 강하게 훈연한 뒤 바삭하게 튀겨내거나 구워 먹는 방식이라, 기존 규카츠와 맛이 다를 수밖에 없었어요.

내부도 일본 교토 느낌? 일본 노래가 나오고 직원분들도 일본 규카츠집 복장을 그대로 입고 계셔서 진짜 일본에 온 것 같은 느낌이 들었어요.

2인 세트와 정식 메뉴

• 규카츠 세트 2인 세트 47,000원: 규카츠정식 + 음료 + 감태명란
• 야끼니꾸 세트 2인 세트 47,000원: 규카츠정식 + 야끼니꾸정식 + 감태명란 + 음료
• 니꾸 마부시 세트 2인 세트 47,000원: 규카츠정식 + 소고기덮밥 + 감태명란 + 음료

• 훈연 규카츠 정식 22,000원
• 훈연 야끼니꾸 정식 22,000원
• 니꾸 마부시(소고기덮밥) 22,000원
• 규도 철판 스테키 18,000원
• 훈연 히레규카츠 정식 26,000원

매장 가운데 셀프바가 있는데 한국 숭늉과 일본 오차즈케를 합쳐 규카츠와 함께 판매하는 점이 이색적이었어요. 밥은 신동진쌀 단일 품종 상급~특상급 쌀을 사용하고 무한리필로 계속 먹을 수 있어요~ 솥밥이 나오는데, 밥을 다 먹은 뒤 셀프바의 국물 하나를 가져와 누룽지처럼 같이 먹는 방식입니다~

개인 서랍과 개인 수저 세트도 잘 포장돼 준비되어 있었어요. 후레이크 토핑도 개별 포장되어 있네요!

규카츠 2인 세트와 솥밥 마무리

저는 규카츠 세트 2인 세트 47,000원, 규카츠정식과 음료, 감태명란 구성을 주문했어요. 음료가 캔이 아니라 유리병으로 나와서 양이 많아 좋았네요 ㅋㅋ

솥밥은 일단 밥을 덜어 먹고 나중에 셀프바에서 육수를 선택해 가져와 누룽지로 마무리하는 방식이라 속이 든든했어요~ 명이와사비, 무생채, 모든 소스는 100% 수제로 직접 만드신다고 해요.

와사비와 명란을 올려 먹은 규카츠

저는 와사비와 명란을 규카츠에 살짝 올려 먹었는데 이 방식 완전 추천드려요~ 톡 쏘는 수제 와사비가 불판에서 자글자글 익힌 규카츠와 궁합이 최고였어요. 명란을 원래 좋아하는 편은 아닌데 여기 것은 비리지 않아서 맛있게 잘 먹었어요 ㅎ

온센타마고도 같이 나와 밥과 비벼 먹거나 규카츠에 찍어 먹을 수 있는데, 저는 규카츠에 찍어 먹다가 나중에는 밥에 명란과 같이 넣어 비빔밥 해먹었어요 ㅋㅋ

저는 규카츠를 정말 좋아해서 일본에 가면 하루 세 끼 다 규카츠만 먹을 정도로 규카츠러버인데, 여기는 훈연 규카츠라 고기 사이사이에 은은한 스모키향이 남아 있고 마치 캠핑장에서 바삭한 바비큐를 해먹는 느낌이었어요. 도저히 하나 더 안 시키면 집에 가서 후회할 것 같아 고기 추가를 결심했어요ㅠㅠ 고기 추가는 16,000원인데 양이 꽤 돼 친구와 나눠 먹었답니다 ㅎ

개인 화로와 돈코츠 육수

직원분들이 수시로 오셔서 불판도 갈아주시고 고체연료도 더 넣어주시며 잘 챙겨주셔서 대접받는 기분이었어요. 특히 불판이 주문 제작한 방짜유기 개인 화로 방식이라 빨리 익어서 성질 급한 저로선 좋았네요 ㅋㅋ

육수 중에서는 돈코츠 육수가 마음에 들어 주전자에 담아왔는데요.. 돈코츠 라멘 국물처럼 고소하고 국물 맛이 깊어서 밥 말아먹기 최고였어요 ㅎ 후레이크 토핑도 뿌려 먹으니 건더기가 있어 아삭아삭 씹히는 맛까지 추가되었네요~

주차와 이용 시간

영수증 리뷰 이벤트 참여 시 리뷰당 새우튀김을 무료 증정하고, 즐겨찾기까지 하면 고급 버터를 준다고 해요 ㅎ 마포한화오벨리스크 지하에 있어 주차장 규모가 컸고, 상가 전용이라고 적힌 곳에 주차하면 1시간 30분 무료 주차를 받을 수 있었어요.

영업시간은 11:30~21:00, 브레이크타임은 15:00~17:00, 라스트오더는 14:20이에요. 5호선 마포역과 이어져 있고 대형 아파트 단지 지하에 있어 주차까지 편리했어요 ㅎ 국내 유일 프리미엄 규카츠집을 지향하는 브랜드라 프랜차이즈가 아닌 직영점으로 운영된다고 하는데, 서비스와 맛 모두 차이가 느껴졌어요. 오프셋 스모커를 사용한 장작 훈연 방식이라 고급스러운 불맛과 훈연의 여운이 남아, 제가 지금까지 먹어본 일반 규카츠와는 맛이 다르더라고요.