상수역 고기집 가브리살과 된장술밥 저녁, 도적 합정점

상수역과 합정역 사이에서 찾은 저녁 고기집

홍대 쪽에서 친구와 저녁을 먹을 일이 있어 방문한 도적 합정점. 홍대 번화가 끝자락 쪽에 위치해 있고, 상수역에서 도보로 5분 정도라 접근하기 편했다. 상수역과 합정역 사이에서 고기 먹을 곳을 찾는다면 방문하기 괜찮은 위치.

외관에서 가장 먼저 눈에 들어온 건 간판. 글씨가 일부러 삐뚤빼뚤하게 적혀 있어서 평범한 고깃집 간판과는 조금 다른 느낌이었다. 뭔가 레트로하면서도 유니크한 분위기가 있어서 귀여웠음.ㅋㅋ 안으로 들어가니 생각보다 매장이 넓었다. 총 2층으로 되어 있었고 이날 우리는 1층에서 식사했다. 고깃집이라 테이블 간 간격이나 내부 분위기도 궁금했는데 전체적으로 깔끔하게 정돈되어 있는 편.

한쪽에서는 숙성 중인 고기도 볼 수 있었다. 그리고 주방이 어느 정도 오픈되어 있어서 조리하는 모습이 보였는데, 주방 역시 깔끔하게 관리되고 있는 느낌이라 좋았다.

생고기와 양념고기를 1인분씩 주문

주문은 자리에서 키오스크를 이용하면 된다. 메뉴를 살펴보다가 고추장 삼겹살이 눈에 들어왔다. 보통 고깃집에서 고추장 양념으로 구워 먹는 삼겹살은 흔하게 접해보지 못해서 조금 궁금했음.

이날 우리가 주문한 메뉴는 가브리살 1인분, 고추장 삼겹살 1인분, 된장술밥. 개인적으로 마음에 들었던 건 생고기와 양념고기를 각각 1인분씩 주문할 수 있다는 점이었다. 고깃집에 따라 처음부터 같은 종류로 2인분 이상 주문해야 하는 경우가 있는데, 여기는 양념고기와 생고기를 하나씩 골라도 돼서 여러 메뉴를 먹어보고 싶은 사람에게 좋을 것 같았다.

주문을 마치니 밑반찬부터 먼저 차려주셨다. 명이나물, 쌈무, 파채콩나물무침, 김치, 마늘, 마카로니 등 종류가 꽤 다양했다. 고기와 함께 먹을 수 있는 곁들임이 여러 가지라 하나씩 조합해 먹어보기 좋았음.

가브리살과 복분자주로 시작한 저녁

먼저 불판 코팅해주셨고, 이후에 가브리살이 나왔다. 노릇노릇하게 구워서 먹었는데 고기 자체의 맛을 즐기기에도 좋았고, 명이나물이나 파채콩나물무침과 같이 먹으니 또 다른 느낌이었다. 고기 먹다 보니 술이 빠질 수 없어서 복분자주도 한 병 주문했다.ㅋㅋ

고기와 함께 천천히 마시면서 이런저런 이야기를 나누다 보니 저녁 식사 분위기가 제대로 나기 시작했다.

된장술밥은 고기 사이사이 든든하게

그리고 조금 기다리니 된장술밥도 나왔다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓고 있는 모습부터 먹음직스러웠다.

고기 먹다가 된장술밥을 한 숟갈씩 같이 먹으니 너무 잘 어울렸다. 된장 베이스의 국물이라 고기 사이사이에 먹기 좋았고, 밥까지 들어 있어서 식사 메뉴로도 든든한 편.

주방에서 구워 나오는 고추장 삼겹살

그리고 이날 가장 궁금했던 고추장 삼겹살. 일반 삼겹살처럼 자리에서 바로 굽는 방식이 아니라 주방에서 구워서 가져다주셨다. 키오스크를 보니 AI를 이용해 고기를 구워 제공한다고 적혀 있어서 신기했다. 이제 AI가 고깃집에서도 고기 굽는 데 활용되는 시대라니ㅋㅋㅋ

양념고기를 따로 구워서 가져다주시니 생고기를 먹으면서 기다렸다가 다시 구울 필요가 없어서 편했다. 가브리살과 고추장 삼겹살을 번갈아 먹을 수 있다는 것도 좋았고, 양념고기는 양념 특유의 맛이 더해져 생고기와는 확실히 다른 느낌으로 즐길 수 있었다.

가브리살을 다 먹고 나니 직원분께서 불판도 양념고기용으로 바꿔주셨다. 덕분에 이미 구워져 나온 고추장 삼겹살도 다시 따뜻하게 데워 먹을 수 있었음. 고기 먹으면서 불판을 직접 정리할 필요 없이 알아서 교체해주셔서 편했다.

개인적으로 고기 먹을 때 한 가지 종류만 계속 먹는 것보다 여러 가지를 번갈아 먹는 걸 좋아하는데, 이날은 가브리살과 고추장 삼겹살을 함께 주문할 수 있어서 좋았다. 밑반찬도 여러 가지라 명이나물에 먹어보기도 하고, 파채와 같이 먹어보기도 하면서 조합을 바꿔 먹는 재미가 있었다.

그리고 영수증 리뷰 이벤트도 진행하고 있었다. 리뷰 작성 시 서비스 메뉴를 받을 수 있다고 하니 방문한다면 이벤트 내용을 확인해보고 참여해도 좋을 듯하다.

친구와 여러 고기를 나눠 먹기 좋았던 곳

전체적으로 매장 분위기도 깔끔했고 직원분들도 친절하게 응대해주셔서 편하게 식사할 수 있었다. 무엇보다 생고기와 양념고기를 각각 1인분씩 주문할 수 있다는 점이 꽤 마음에 들었다. 여러 명이 방문한다면 취향에 따라 다양한 고기를 골라 먹기에도 좋을 것 같고, 매장이 2층까지 있어 단체로 방문하기에도 괜찮아 보였다.

상수역에서 가까운 편이라 친구와 저녁 약속을 잡을 때도 접근성이 괜찮았고, 홍대 번화가와도 크게 멀지 않아 식사 후 주변에서 2차를 즐기기에도 좋은 위치였다.

전체적으로 메뉴도 맛있었고 매장도 깔끔해서 만족스러웠던 곳. 흔히 먹는 삼겹살이나 목살만 먹기보다 가브리살과 고추장 삼겹살처럼 다른 메뉴를 함께 즐기고 싶을 때 방문하면 더 재미있을 것 같다.