진주 냉면 첫 여행자가 고른 섞음냉면과 온육수, 송기원진주냉면 직영점

송기원진주냉면 직영점 위치와 영업시간

송기원진주냉면 직영점은 경남 진주시 천수로 49 1층에 있는 진주 냉면 맛집이에요. 영업시간은 수~월요일 11:00~21:00, 16~17시 브레이크 타임에 20:40 라스트오더고, 매장 옆 전용주차장이 있어요. 포장과 예약이 되고 1인석, 단체석, 유아좌석도 있습니다.

진주 여행은 이번이 처음이라 어디를 가볼까 찾아보다가 진주 현지인들 사이에서도 유명하다는 송기원진주냉면 직영점에 다녀왔어요. 처음 가보는 진주라 괜히 더 두근두근했는데, 진주 여행하면서 진주 냉면을 제대로 먹어보고 싶어서 찾아간 곳이에요.

매장 바로 옆에 전용 주차장이 있고, 주차장이 꽤 넓어서 차 가지고 방문하기에도 편했어요.

안으로 들어가니 내부 좌석도 넉넉하게 마련되어 있었어요. 제가 방문했을 때는 브레이크타임 30분 전이라 직원분들이 한창 매장을 정리하고 계셨는데도 받아주셔서 넘 감사했어요 🥹💛🥹💛

메뉴와 셀프코너 온육수

송기원진주냉면 직영점 메뉴는 냉면을 비롯해서 우전과 갈비탕 등이 있었고, 저희는 진주 냉면과 함께 육전인 우전도 주문해봤어요.

추가 반찬은 셀프코너에서 가져다 먹으면 되는데 여기서 온육수는 꼭 한 번 드셔 보세요 !! 따뜻하게 한 잔 마셔봤는데 생각보다 맛있어서 냉면 나오기 전부터 계속 손이 가더라고요.

주문한 메뉴

순조 1800년 진주 물냉면은 어떤 맛?

먼저 기본이 되는 진주 물냉면부터 먹어봤어요. 송기원의 깊고 담백한 맛을 음미할 수 있는 가장 기본적인 진주 물냉면이라고 하는데, 돼지고기 육전도 위에 함께 올라가 있어서 비주얼부터 먹음직스러웠어요.

면발은 쫄깃한 편이고 육수에서는 은은하게 감칠맛이 느껴졌어요. 자극적으로 확 치고 올라오는 맛보다는 담백하면서도 계속 먹게 되는 느낌이라, 처음 먹어보는 진주 냉면인데도 부담 없이 맛있게 먹었어요!

송기원 1997년 섞음냉면, 면 추가하면 양은?

그리고 제가 특히 맛있게 먹었던 메뉴! 송기원 헤드셰프님이 개발한 특화된 두 가지 소스와 해물육수가 올라간 진주 섞음냉면이에요. 원래 제가 물비냉 스타일을 좋아하는 편이라 그런지 저는 개인적으로 섞음냉면이 더 입맛에 잘 맞았어요.

해물육수와 소스가 어우러지면서 감칠맛이 꽤 좋았고, 면을 비벼 먹을수록 양념 맛이 잘 배어서 맛있더라고요. 여기에 면 추가까지 했더니 양이 정말 엄청 많았어요. 진주 냉면 맛집 찾으면서 양까지 넉넉한 곳을 원한다면 완전 딱이겠다 싶었어요.

한우 육전 우전과 장생도라지 전통주

냉면과 같이 주문한 우전도 빼놓을 수 없죠. 1++(9) 한우를 트리밍 작업 후 숙성해서 100% 국내산 메밀가루에 구워낸 육전이라고 해요.

가위로 큼직하게 잘라서 간장에 살짝 찍어 먹어봤는데, 그냥 육전으로 먹어도 맛있고 냉면에 곁들여 먹으니 또 다른 느낌이었어요. 진주 냉면과 육전 조합이 왜 유명한지 알겠더라고요.

진주 장생도라지 전통주도 함께 맛봤어요. 흙이 빚은 생명의 시간, 21년근 도라지를 담은 진주 전통주인데 향이 은은하게 느껴져서 음식과 함께 곁들이기 좋았어요.

진주 여행 첫 냉면으로 어땠나

처음 가본 진주 여행에서 먹어본 첫 진주 냉면이라 더 기억에 남았던 것 같아요. 넓은 전용주차장에 내부 좌석도 많고, 냉면뿐만 아니라 육전이나 갈비탕까지 메뉴 선택지도 있어서 가족끼리 방문하기에도 괜찮아 보였어요. 무엇보다 저는 물냉면보다 섞음냉면이 더 취향에 잘 맞았고, 온육수도 맛있어서 진주 냉면 맛집 찾는 분들이라면 한 번쯤 들러보셔도 좋을 것 같아요. 처음 떠난 진주 여행에서 맛있는 한 끼 제대로 먹고 갑니다 :)