부산 전포 특수부위 숯불구이와 된장술밥, 뒷돈상회 전포점

요즘 전포 쪽에 예쁜 카페나 맛있는 식당들이 정말 많이 생겨서 자주 방문하곤 하는데요. 이날은 왠지 기름지면서도 쫄깃한 돼지고기 특수부위가 당기는 날이었어요. 서면이나 전포 근처에서 가성비 좋고 고기 질이 깔끔한 곳을 찾다가, 새로 오픈해 요즘 입소문을 타고 있는 전포 뒷돈상회에 다녀오게 되었습니다!

매장 위치와 영업시간

• 주소: 부산 부산진구 전포대로210번길 17 1층
• 영업시간: 매일 15:00~24:00

깔끔하고 정갈했던 매장 내부

매장에 들어서자마자 느껴지는 인상은 ‘깔끔하고 정갈하다’는 점이었습니다. 보통 뒷고기나 특수부위 전문점이라고 하면 약간 어둡거나 기름때가 남은 노포 분위기를 떠올리기 쉬운데요, 이곳은 인테리어가 신상 맛집답게 청결하게 관리되어 있었어요!

테이블은 깔끔한 원형 스테인리스 테이블로 배치되어 있고, 테이블마다 태블릿 주문 키오스크가 설치되어 있어서 메뉴를 천천히 둘러보며 편하게 주문할 수 있었어요ㅎㅎ

100명이 1번 오는 곳이 아니라 1명이 100번 오는 곳이 되겠습니다

벽면에 이 문구가 붙어 있었는데, 손님 한 명 한 명에게 신경 쓰겠다는 사장님의 마인드가 느껴져 보기 좋았어요,,, 사장님 정말 친절하셨던..

뒷돈 반마리세트와 메뉴 가격

• 뒷돈 한마리세트(1kg): 65,000원 · 특수부위 8종 800g + 도래창 또는 껍데기+꼬리 200g
• 뒷돈 모듬세트(750g): 49,000원 · 특수부위 6종 500g + 도래창 또는 껍데기+꼬리 250g
• 뒷돈 반마리세트(500g): 34,000원 · 특수부위 6종 500g
• 뒷돈 삼겹세트 A/B: 34,000~49,000원
• 단품: 돈항정, 뼠살, 관자살, 콧등살, 설하살 등 · 첫 주문 시 400g 이상, 각 6,000~7,000원
• 식사류: 된장찌개 5,000원, 된장술밥 7,000원, 김치찌개 6,000원, 폭탄계란찜 5,000원, 냉면 6,000원

다양한 특수부위를 한 번에 맛볼 수 있는 세트 구성이 잘 되어 있어서, 저희는 2~3명이 방문했을 때 가장 무난하게 즐기기 좋은 뒷돈 반마리세트(500g)를 주문했어요!

두부김치와 비빔국수가 나오는 기본 차림

주문을 마치면 기본 반찬들이 한 상 차려집니다. 레트로한 패턴의 접시들에 깔끔하게 담겨 나오는데, 고기와 곁들여 먹기 좋은 조합들로 알차게 구성되어 있어요!

기본 세팅으로는 파절이, 상추 쌈 채소, 양파장아찌, 고추장아찌가 제공되고, 찍어 먹는 소스로는 소금, 특제 매콤 소스, 카레 가루, 쌈장, 마늘이 깔끔한 나눔 접시에 나옵니다!

그리고 뒷돈상회는 기본 찬으로 두부김치를 주세요,,, 고기가 익기 전에 두부김치처럼 조합해서 한 입 먹으니 입맛을 돋우기에 딱 좋았어용! 그리고 비빔국수도 나오는데 새콤하고 맛있었어요. 밑반찬 재료들도 신선했고, 부족한 반찬은 셀프 바를 이용하여 편하게 더 가져다 먹을 수 있어요!

부위 이름표와 함께 나온 뒷돈 반마리세트

뒷돈상회 뒷돈 반마리세트가 나왔어요! 고기 부위마다 이름표가 꽂혀 나와서 어떤 부위를 먹고 있는지 알고 먹을 수 있어요!

관자살, 콧등살, 설하살, 돈항정 등 평소 일반 삼겹살집에서는 접하기 힘든 희소성 있는 특수부위들이 정갈하게 올려져 있고, 함께 구워 먹을 수 있는 꽈리고추와 버섯도 올려져 나왔습니다~ 숯불 불판 위에 고기를 부위별로 올려 구워보았습니다.

부위별로 달랐던 식감

• 🥩 볼살 & 관자살: 지방 함량이 적고 담백하면서도 씹는 맛이 쫄깃해서 첫 점으로 먹기 좋았습니다. 소금에 살짝 찍어 먹으니 고기 본연의 고소한 풍미가 잘 느껴졌어요.
• 🥩 콧등살 & 설하살: 식감이 서걱거리면서도 독특한 탄력이 있어 씹을수록 즙이 나오는 부위였습니다. 카레 가루나 특제 매콤 소스에 찍어 먹으면 잘 어울립니다.
• 🥩 돈항정 & 돈두롤: 고소한 지방의 풍미가 진하게 느껴지는 부위로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워 파절이나 쌈에 싸서 먹으니 조합이 훌륭했습니다.

전반적으로 고기의 잡내가 전혀 없고 1+ 등급 국내산 원육답게 육질이 딴딴하고 신선하다는 인상을 받았습니다. 고기 부위별로 식감과 맛이 달라서 질리지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있었어요!!!

고기 뒤에 추가한 된장술밥

고기를 먹은 후 식사 메뉴로 된장술밥을 추가했습니다! 된장찌개는 뚝배기에 보글보글 끓여져 나오는데, 두부와 애호박, 버섯 등 건더기가 진짜 듬뿍 듬뿍 들어있었어요!

전포에서 특수부위가 생각나는 날

이번에 방문한 전포 뒷돈상회는 부담 없는 가격에 다양한 돼지 특수부위를 높은 품질로 맛볼 수 있는 전포맛집이었습니다! 가게 내부가 청결하고 인테리어도 깔끔해서 친구들과의 모임은 물론, 데이트나 가벼운 술자리 장소로도 딱 좋을 것 같아요~

일반적인 삼겹살이나 목살 외에 식감이 살아있는 쫄깃한 고기가 생각날 때 방문해 보시면 만족스러운 한 끼를 즐기실 수 있을 것 같습니다.