짜장과 짬뽕, 둘 중 하나만 고른다면? 보보식당 압구정에서 먹어본 전복 삼선짜장면과 고기 짬뽕은 같은 압구정 중식당 한 상에 올라와도 짜장과 짬뽕의 개성이 뚜렷했다. 흑백요리사2 장보원 셰프의 보보식당 압구정을 찾아 버터탕수육까지 함께 먹어봤다. 압구정로데오 맛집 중식당을 찾다가 알게 된 곳인데, 직접 먹어보니 재방문 생각이 바로 들었던 곳이다.

보보식당 압구정 위치와 영업시간

위치: 서울 강남구 언주로174길 30 로빈명품관 1층 103호
영업시간: 11:30~22:00
브레이크타임: 15:00~17:30
라스트오더: 21:00

오랜만에 찾은 압구정로데오

압구정을 오랜만에 찾았다. 예전에는 자주 오가던 곳인데 요즘은 이쪽으로 올 일이 뜸했다. 전에 kt광화문 빌딩에서 주변 맛집들 둘러보다가 메뉴에 적힌 버터탕수육이 궁금했던 곳. 한번쯤 꼭 가보고 싶었는데 마침 오랜만에 찾은 압구정로데오 골목에 보보식당이 있어 방문했다. 이날은 압구정로데오 맛집 중식당 보보식당에서 만족스러운 식사를 했다.

보보식당은 어떤 곳?

압구정로데오 골목에 자리한 보보식당. 흑백요리사2를 보며 알게 된 곳으로, 평소 궁금했던 보보식당을 이번에 직접 찾아가봤다.

밖에서는 붉은색 외관이 먼저 눈에 들어오고, 안으로 들어서면 분위기는 차분하다.

테이블과 조명이 깔끔하게 정돈된 공간. 여러개의 룸이 있어 모임 장소로도 좋을 것 같았다.

매장 안에는 흑백요리사와 블루리본 수상 기록도 눈에 들어왔다. 이날은 버터탕수육과 짜장, 짬뽕을 함께 주문했다. 기다리는 동안 식사 전 테이블에 준비된 차부터 한잔 마셔본다.

보보식당 버터탕수육, 부어먹어도 좋았던 안심

가장 먼저 나온 건 돼지고기안심 버터탕수육. 접시 위에 올려진 버터가 시선을 먼저 끈다.

튀김옷 사이로 보이는 고기도 제법 먹음직스러운 모습.

버터를 올린 돼지고기안심 버터탕수육 — 버터 향이 은은한 안심탕수육 | 케이맨션

한 점 집어 먹어보니 튀김옷은 바삭하고 안쪽 안심은 부드럽게 씹힌다. 원래 탕수육은 찍먹파인데 여기는 소스를 부어도 좋았다. 튀김옷에 쫀득하게 감기는 소스가 안심의 담백함과 잘 어울렸다. 버터가 녹으면서 고소한 맛이 은근하게 더해진다. 버터의 풍미와 돼지고기의 담백함이 잘 어울린다.