Heo đen Sinjung-dong, Bucheon: mì lạnh naengmyeon — Cham Dwaejitgan

Gần đây mình có dịp đi Bucheon và ghé Cham Dwaejitgan Bucheon Sinjung-dong Branch! Nghe nói đây là chỗ có thể thưởng thức thịt nướng theo cách khác với kiểu ba chỉ thông thường nên mình tò mò ghé thử.

Cham Dwaejitgan ở đâu, mở cửa mấy giờ và có chỗ đỗ xe không?

• Giờ mở cửa Thứ Hai 13:00–01:00 hôm sau (order cuối 23:30 / đóng cửa sảnh 00:00)
• Giờ mở cửa Thứ Ba, Tư, Năm, Sáu, Bảy, Chủ Nhật 11:30–09:30 hôm sau (order cuối 09:00 / nghỉ 09:30–11:30)
• Không có bãi đỗ xe
• Cách cổng ra số 3 ga Sinjungdong 364m đi bộ
• Nhận đặt bàn theo đoàn

Mặt tiền quán nhìn thế nào?

Biển hiệu khá nổi bật, nhìn thấy được từ xa nên không sợ đi lạc, dễ tìm ra quán kể cả với người lần đầu ghé (như mình 🤗).

Điều ấn tượng nhất bên ngoài là quán treo hẳn một biển ghi 3 lý do đặc biệt của Cham Dwaejitgan ngay cổng vào (cảm giác họ rất tự tin về chất lượng thịt nên nhìn cũng thấy an tâm hơn haha).

Trong đó, cách hun khói bằng trấu khá lạ với mình, tò mò không biết sẽ mang lại hương vị gì cho thịt 👀

Bên trong quán và kho ủ thịt heo đen

Quán rộng hơn mình nghĩ! Lúc mình ghé khá đông khách nhưng vì không gian rộng và bàn cách nhau khá thoải mái nên không thấy chật chội, ăn uống rất dễ chịu. Chỗ này hợp để đi ăn liên hoan công ty luôn.

Ở phía sau quán có khu trưng bày thịt đang ủ, được mở ra để khách nhìn thấy trực tiếp. Cách làm này khiến khách yên tâm hơn vì có thể tận mắt xem cách họ bảo quản thịt 👏

Nhà vệ sinh tách riêng nam nữ. Lối vào có cảm giác hơi giống than hoa đúng không? Haha.

Trên mỗi bàn, lò than đều có than hoa và trấu như đúng những gì ghi trên biển hiệu — lần đầu mình thấy quán thịt nướng dùng trấu để hun khói và tăng vị thịt, nhìn tận mắt mới thấy rõ nét đặc trưng riêng của Cham Dwaejitgan 😮

Thực đơn Cham Dwaejitgan và những món mình đã gọi

Nghe nói Cham Dwaejitgan dùng thịt heo đen Jirisan và thịt heo Boseong nokdon chất lượng cao! Bàn mình muốn thử cả hai loại thịt nên đã chọn các món có cả hai loại 🤤

• Gabrisal Boseong nokdon (160g) 19.000 won
• Thịt cổ heo đen (160g) 18.000 won
• Mì lạnh trộn củ sắn dây Jirisan 7.000 won
• Cơm chiên 3.000 won

Món ăn kèm và vỉ nướng tự làm của quán

Các món ăn kèm được bày ra gọn gàng, từng món một, tiện để ăn cùng thịt.

Trên bàn có ghi chú ngắn giải thích vai trò của từng món ăn kèm, tiện tham khảo cách kết hợp khi ăn.

Sau khi các món ăn kèm được dọn ra, nhân viên đã xếp rau cần minari, giá đỗ trộn và kim chi lên vỉ nướng cho đẹp mắt. Nghe nói Cham Dwaejitgan chỉ dùng rau cần minari nội địa! Vỉ nướng cũng là loại tự chế để giảm dầu bắn ra. Không chỉ chăm chút phần thịt mà rau ăn kèm và cả vỉ nướng cũng được để tâm kỹ ☺️

✨Tất cả rau ăn kèm được thêm miễn phí✨ (trừ rau cần minari)

Miếng gabrisal Boseong nokdon và thịt cổ heo đen dày cộm trông rất bắt mắt khi được đặt lên vỉ nướng 🤤

Bên cạnh có khoai tây lát mỏng đã cắt sẵn, để dùng cuốn thịt. Mình rất tò mò xem cuốn thịt với khoai tây thì vị sẽ thế nào!!

Nhân viên nướng tại bàn và vị của cuốn khoai tây lát

Cham Dwaejitgan có dịch vụ nướng giúp. Thịt khá dày nên nếu tự nướng dễ bị cháy ngoài sống trong, nhưng nhân viên canh rất kỹ và nướng đều tay.

Tada ✨

Thịt chín vừa tới, trông cực kỳ ngon mắt!!!

Bình thường mình không hay cuốn thịt với rau, nhưng cuốn thịt với khoai tây thì mình ăn ngon miệng thật sự!! Vị đậm đà của thịt kết hợp vị thanh nhẹ của khoai tây, không lấn át nhau mà lại tạo hiệu ứng cộng hưởng. So goooood 🔥

Kết bữa với mì lạnh trộn củ sắn dây Jirisan và cơm chiên

Mình ăn kèm thịt với mì lạnh trộn củ sắn dây Jirisan, vị chua ngọt của mì lạnh cùng miếng thịt quả thật không gì hợp hơn 💯

Kết thúc bữa ăn không thể thiếu cơm chiên 🍚💫

Nhân viên trực tiếp cắt giá đỗ, rau cần minari, kim chi và phần thịt còn lại ngay trên vỉ, rồi trộn đều trước mặt khách, nhìn thôi đã thấy thèm, chỉ muốn ăn ngay ㅜㅜ

Còn tạo hình trái tim ❤️ nữa, thật tinh tế ㅋㅋ Dù đã no sau khi ăn thịt nhưng cơm chiên vẫn khiến mình gắp liên tục! Ăn sạch đến tận miếng cuối cùng.

Ăn xong cơm chiên, mình kết thúc bữa gọn gàng với một ly cà phê và nước súc miệng. Được biết Cham Dwaejitgan còn có sạc điện thoại, dây buộc tóc, tạp dề dùng một lần, túi bọc áo khoác, chén ăn cho trẻ em, wifi, chỉ nha khoa và tăm, nước súc miệng, kẹo thơm miệng và xịt Febreze 🙌

Tóm lại: có nên ăn thịt heo đen ở Sinjung-dong, Bucheon?

Nhìn chung, từ cách sắp xếp thực đơn đến trình tự bữa ăn đều khiến mình cảm thấy trọn vẹn 🤙 Nếu đang tìm một quán khác biệt hơn thay vì quán ba chỉ thông thường, Cham Dwaejitgan sẽ rất hợp. Nếu đang tìm quán thịt nướng ngon ở Bucheon, hãy thử để Cham Dwaejitgan Bucheon Sinjung-dong Branch vào danh sách!!!